Მე ყავის საყინულეში შევიტან?

იგი ზოგადად ითვლება უსაფრთხოდ, მაგრამ არა იდეალურია - ყავის საცავის ინახება, თუ იგი ინახება ვაკუუმ-დახურულ პაკეტში. თუმცა, ყავა, რომელიც ინახება ვაკუუმ-დახურულ პაკეტში, ასაკამდეა დაუშვებელია, ამიტომ არ არის მისი პიკური სიხარჯი, სანამ გაყინულია და რა თქმა უნდა, არ არის ახლოს, როგორც ახლად შემწვარი ყავა მას შემდეგ, რაც გაყინული.

ზოგადად არ არის რეკომენდირებული, რომ საყინარში ყავის გახსნის პაკეტი შეინახეთ.

ამის ნაცვლად, იყიდეთ ყავა, როდესაც ეს გჭირდებათ ან შეინახეთ ყავის მუქში, სინათლის, სითბოს, ტენიანობის და სუნისგან.

თუმცა, არსებობს გარკვეული დაპირისპირება მიმდებარე პრეტენზიები, რომ ყავა არ უნდა ინახებოდეს საყინულეში, როგორც ზემოთ აღწერილია უფრო ღრმად სიღრმისეული (მკითხველი) მკითხველის კითხვა:

შეკითხვა: ბევრი ყავის საიტები ამბობენ, რომ ეს არ არის კარგი შესანახად ყავის საყინულე. მე არ ვეთანხმები რამდენიმე საერთო პრეტენზიას:

1. "საყინულე არის ტენიანი ადგილი." ჰაერის საყინულე არის მშრალი. წყლის ან ყინულის ორთქლის წნევა გაცილებით დაბალია -20C- ზე, ვიდრე ყველა თბილი ტემპერატურაზე. ეს შეიძლება იყოს, რომ ცივი ყავის იჯდეს სამზარეულო სამზარეულოში შეიძლება დაუშვას გარკვეული კონდენსაცია ყავის მოხდეს, მაგრამ ეს შეიძლება ხელი შეუშალა.
2. "საყინულეები სუნთქავს". Freezers, რადგან დაბალი ტემპერატურა და ამიტომ დაბალი ორთქლის ზეწოლის smelly ნივთიერებების, ზოგადად არ სუნი ბევრი (განსხვავებით მაცივრები). თუმცა, საყინულე არის თანდართული სივრცე და ყავა უნდა იყოს ინახება დახურულ კონტეინერში.

1. "ყინვისა და სითხეების დაზიანებები ყავის არომატისთვის მნიშვნელოვანია." შენახვის დროს -20 გრადუსი C უნდა შეინარჩუნოს ყავაში აუცილებელი არასტაბილური ზეთები, ვიდრე ისინი აორთქლებენ, ხოლო დაბალი ტემპერატურა უნდა შეარყოს ჟანგვის რეაქციების სიხშირეს, რომლითაც განადგურდებიან ამ მოლეკულები.

შეგიძლიათ დამატებითი ინფორმაციის მიწოდება ამ პრეტენზიების შესახებ?

პასუხი: თქვენ დააყენა რამდენიმე დიდი ქულა! აქედან გამომდინარე, ბევრი ყავის საიტები ამ პრეტენზიების შესახებ საყინულეში შენახვის შესახებ:

Freezers არ არის ყოველთვის ტენიანი, მაგრამ მათ შეუძლიათ მიიღონ ტენიანი.

მიუხედავად იმისა, რომ ცალკე საყინულეები არ ატარებენ ტენიანობას, ყველაზე მაცივარ-საყინულეებს საყინულესა და მაცივარებს შორის საჰაერო ტრანსფერები აქვთ. მიუხედავად იმისა, რომ საჰაერო ზოგადად იქნება შესაბამისი ტემპერატურა, რათა თავიდან ავიცილოთ ორთქლისგან ფორმირების, გახსნისა და დახურვის საყინულე კარი (განსაკუთრებით ხანგრძლივი პერიოდის განმავლობაში, როდესაც თქვენ მიაღწევთ ამ ჩანთა ზაფხულში კენკრა ძალიან, ძალიან უკან) წარუდგენს ორთქლის და იცვლება ტემპერატურა, ისევე როგორც საჰაერო გადაყვანა მაცივარსა და საყინულე შორის (თუმცა ნაკლებად).

როდესაც საყინულეები მიიღებენ ტენიანობას და ყავა არ არის მჭიდროდ დალუქული, ლობიო იწყება ტენიანობის ადვილად, რადგან ისინი ჰიდროფილურია (წყლის მოყვარე). როდესაც ისინი ამას აკეთებენ, მათ ასევე შეუძლიათ შეისუნთქოთ სუნი, რადგან ...

Freezers გამართავს odors.

"საყინულე დამწვრობის" გამორჩეული სუნი გაყინულ საჭმელს საყინარზე დასუსტებული ნიმუშია. როგორც Whirlpool საიტი აღნიშნავს, "საკვები მაცივარსა და საყინვარში შეიძლება დაკარგოს მისი არომატი და კიდევ მიიღოს გემოს სხვა საკვები ინახება, როგორიცაა თევზი და ხახვი.

თქვენ შეიძლება კარგად გაწმინდეთ ორივე საკვები კუპე, რათა თავიდან იქნას აცილებული არასასურველი სუნი. დარწმუნდით, რომ გადაიტანოთ ან შეინახოს სუნი-გამომწვევი საკვების მჭიდროდ დახურულ კონტეინერებში, გააკონტროლოს განმეორებითი სუნი. "

ყინვისა და ყავის ყავის შეიძლება დაზიანდეს ეთერზეთები.

გაყინვისა და თვალების კვების რამდენჯერმე თითქმის არასდროს არ არის კარგი იდეა, რადგან მას შეუძლია დააზიანოს არომატი და არომატი.

ასევე, გათბობისა და გაგრილების საკვები არაერთხელ ითვალისწინებს ტენიანობის შესამცირებლად საკვების მიღებას და შემდეგ კი საშუალებას მისცემს კონდიცირება ან აორთქლება, რაც დამოკიდებულია ტემპერატურაზე. პუ-ეჰ ჩაში სასურველია ცხელი და გრილი შორის ცვლა, რადგან იწვევს ბუნებრივ დუღილს, რომელიც ჩაიტანს ჩაის არომატს. ეს არ არის იგივე, რადგან ტემპერატურული დიაპაზონი ჩვეულებრივ არ შეიცავს გაყინვას, მაგრამ ეს არის მაგალითი იმისა, თუ როგორ გადადის ტემპერატურა, შეუძლია შეცვალოს სურსათი ან სასმელის სუნი და არომატი.

გაყინვა და ყავა ყავის შეიძლება გამოიწვიოს მნიშვნელოვანი ცვლილებები განთავსება ნავთობისა და წყლის ყავა და შეიძლება ხელი შეუწყოს ზეთები გადატანა ზედაპირზე ლობიო დროს გაყინვა და შემდეგ dissipate როდესაც ყავა thawed.

თუმცა, ძირითადი შეშფოთება გაყინვის და thawing ყავის არის, რომ ყავის ლობიო ძალიან ფოროვანი და რომ ცვლილება ტემპერატურის შეიძლება გავრცელება ტენიანობის შიგნიდან ჩანთა შევიდა ლობიო თავს და დასძინა არასასურველი odors.