Springerle არის დღესასწაული cookies ერთად imprinted სურათები მათ. ყველაზე ხშირად დამზადებული anise არომატიზატორი, მათ შეუძლიათ ასევე სხვა არომატის როგორიცაა ლიმონის მათ.
Springerle ცალკე შევიდა ორი ფენა, როდესაც გამომცხვარი. ყვითელი ოქროს ფეხით და თეთრი ბეისერი მსგავსი ქერქი. ეს მოდის საშრობი პროცესი ადრე საცხობი. როდესაც ნებადართულია 24 საათის განმავლობაში დასხდნენ, კვერცხის გარგარი ჩაიძიროს ცოტა ცომი და გამხმარი ქერქი. იმ შემთხვევაში, თუ ბმულების უკან კვლავ ტენიანია, ცომი დაბალი ღუმელით გაიზრდება სურათზე, მაგრამ სურათმა თავად არ უნდა დაიცვას ქუქი-ჩანაწერების მიერ წარმოდგენილი დეტალები. ეს განსხვავდება შაქრის ნაჭრებით ან ლებუკენის ტიპისაგან. როდესაც ეს მოხდება, გერმანელები ამას "Füßle" (პატარა ფეხით) უწოდებენ. გაიგოთ Springerle- ის ისტორიის ისტორია აქ .
Springerle უნდა იყოს რბილი, ასე რომ შეინახოთ მათ ტენიანი ადგილი, როგორიცაა ნაჭერი ვაშლის ყუთში ან ქსოვილი ჩანთა on porch.
რა გჭირდებათ
- 4 დიდი კვერცხი
- 5 გ 5 გრ შაქარი (ფხვნილი, sifted)
- 1/4 tsp.
- ამონიუმის კარბონატი (Hirschhornsalz)
- 2 სტადიის.
- კირსვუზერი
- 4 გ. 500 გრ ფქვილი
- იყიდება გამწოვი: ქათმის ჩამხშობი
- მთელი ან ადგილზე anise ამისთვის ბმულების ფურცელი
როგორ ჩადება იგი
- დაწყებამდე ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე. გამოყენება whisk, სცემეს კვერცხები, სანამ ღია ყვითელი, შაქარი და foamy.
- სანიშნეს შაქრის ფხვნილი spoonful დროს და სცემეს 10 წუთის განმავლობაში.
- ამოიღონ ამონიუმის კარბონატი კირსშავზერში. დაამატეთ რაიმე ნათელი სითხეები ამ დროს.
- შეურიეთ თხევადი ფხვნილის შაქრის ნარევს და 10 წუთი სცემეს.
- შეურიეთ ფქვილი spoonful დროს. ცომი უნდა იყოს ისეთივე რბილი, როგორც შაქრის ნაჭერი ცომი, სანამ იგი გაცივებულია. თუ ეს ძალიან ძლიერია, აურიეთ ცოტა მეტი თხევადი.
- მოათავსეთ ოდნავ გლუვი ბურთი, გადაიტანოთ პლასტმასის ფილიალში და შეფუთვა 1-დან 2 საათამდე.
- დაახლოებით 1/4 ცომი და გააფართოვოს გარეთ მსუბუქად ფხვნილი ფორუმში (შაქარი ან cornstarch) მხოლოდ ქვეშ 1/2 inch სქელი. შეინახეთ დანარჩენი ცომი დაფარული, ამიტომ არ მშრალი. გამოყენება Springerle მოძრავი pin ან სხვადასხვა cookie ფორმები imprint cookies. მოათავსეთ mold მეტი ტერიტორია გსურთ imprinted, და დათვი ქვემოთ ცომი, მძიმე.
- ამოიღეთ cookies. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ დანა, პატარა როლიკებით საჭრელი კატარღა, ბისკვიტის საჭრელი ან კატარღა, რომელიც განკუთვნილია თქვენი ბმულებისთვის.
- ჩაიცვი cookies ნაზად ფხვნილი ფურცელი ან ხის ბორტზე. მშრალი მარჯვენა მხარეს 24 დან 48 საათის განმავლობაში.
- სანამ სვამს სვამს ქურთუკის ქვედა ნაწილს სუფთა, ტენიანი სამზარეულოს პირსახოციზე.
- გაახანგრძლიეთ anise პერგამენტზე- lined საცხობი პან და მითითებული cookies თავზე.
- Bake at 300 ° F (150 ° C) 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ქვედა ტემპერატურა 280 ° F (140 ° C) და bake კიდევ 10 წუთი, სანამ underside იწყებს მოსაპოვებლად ფერი. სცადეთ არ დაუშვას დაპყრობა ყავისფერი.
- ამოღება და მაგარი. როდესაც ზემოთ, თქვენ შეგიძლიათ ხატვა მათ საკვები შეღებვა. ადრე, ისინიც იყენებდნენ ოქროს ფოთლებს, რომ ამ ყუთებიდან დაამშვენონ.
შენიშვნა: თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ ბეიკერის ამიაკის (ამონიუმის კარბონატის) საცხობი ფხვნილი, მაგრამ ნაჭდევები არ გახდება, როგორც რბილი.
იხილეთ სხვა საშობაო ბმულების რეცეპტები გერმანიიდან აქ .
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 77 |
| სულ მსუქანი | 1 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 15 მგ |
| ნატრიუმი | 30 მგ |
| ნახშირწყლები | 18 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 1 გ |