ამერიკის შეერთებულ შტატებში სიამოვნებით გამოირჩევა რამდენიმე საუკეთესო პური. ეს არაყი რძის პური გემოვნებით გემრიელია და აქვს ტკბილი ტექსტურა. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს პური, როგორც თქვენი სტანდარტული, პური ნებისმიერი და ყველა შემთხვევაში. ეს არის დიდი საუზმე, სადილი, ან სადილი, და ეს ქმნის სრულყოფილი პურის snacking შესახებ. იგი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნეს სენდვიჩებისთვის, სადღეგრძელოებისთვის და ფრანგული სადღეგრძელოებისათვის.
რა გჭირდებათ
- 1/4 ჭიქა თბილი წყალი (95 to 110F)
- 1 tablespoon აქტიური მშრალი საფუარი (ან 2 პაკეტები / 1/2 oz.)
- 2 ჭიქა რძე (ოთახის ტემპერატურა)
- 1 სუფრის კოვზი
- ყავისფერი შაქარი
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 2 tablespoons რბილი კარაქი
- 6 ჭიქა პური ფქვილი
როგორ ჩადება იგი
- დიდი თასი, აურიეთ ერთად თბილი წყალი და საფუარი. დაამატე რძე, ყავისფერი შაქარი, მარილი და კარაქი. აურიეთ.
- დაამატეთ 4 ჭიქა ფქვილი და კარგად შეურიეთ. დაამატეთ საკმარისი დარჩენილი ფქვილი, რათა გააკეთოთ ცომი, რომლითაც კოვზი ირგვლივ.
- გამორთეთ ცომი მსუბუქად floured ზედაპირზე და knead 10 წუთის განმავლობაში, დასძინა მეტი ფქვილი, როგორც საჭიროა, სანამ ცომი არის მყარი და გლუვი შეხება. ადგილი ცომი საშუალო greased თასი . ჩართეთ ცომი მეტი თასი ისე, რომ ზედა ასევე მსუბუქად greased. სუფთა ტანსაცმლით დაფარავს და 1 საათის განმავლობაში თბილი, პროექტორის თავისუფალი ადგილი.
- Punch ქვემოთ ცომი. გამორთეთ ცომი მსუბუქად floured ფორუმში და knead 5 წუთის განმავლობაში ან სანამ ბუშტები გარეთ პური. გაყავით ცომი 2 თანაბრად. ფორმის თითოეული ცომი ნახევარი შევიდა loaf. მოათავსეთ თითოეული loaf in greased, 9 X 5-inch პური პან. გააშუქეთ და გაიზარდოს თბილ, პროექტში თავისუფალი ადგილი 45 წუთის განმავლობაში ან გაორმაგდეს ზომით.
- Bake პური 350 ვ 40 წუთის განმავლობაში ან სანამ პური დაბრუნება ოქროსფერი ყავისფერი და პური ჟღერს ღრუ როდესაც ზედა არის გეხმარებოდნენ. წაიღეთ პური და ჩამონტაჟებული თაროზე.
პურის საცხობი რჩევები
ძნელი არ არის იმის გაგება, თუ როგორ ლორწოს პური ცომი .
- შეინახეთ ყავისფერი შაქარი airtight კონტეინერში, რათა შევინარჩუნოთ იგი მძიმედ.
- ყავისფერი შაქრის გაზომვისას, ყოველთვის არ ჩაირთვება საზომი ჭიქა ან კოვზი, თუ რეცეპტი არ გეტყვით სხვაგვარად.
- გამოიყენეთ ჩამოსხმული წყლის ნაცვლად ონკანის წყალი, რათა თქვენი პური. წყლის softeners და chlorinated საზოგადოებრივი წყლის ზოგჯერ მოკვლა საფუარი საჭიროა იმისათვის, რომ თქვენი პური ცომი აწევა.
- ფუნჯი პურის მასაჟის შემდეგ დაუყოვნებლივ დამზადდება რბილი ქერქის დამზადების შემდეგ.
- ფუნჯი პურით რძით ადრე საცხობი წარმოება მუქი, გამოუყენებელი ქერქი.
- ფუნჯი პურით კვერცხის თეთრით ადრე, რათა გამოამჟღავნონ გამოუყენებელი ქერქი.
- ჭუჭყიანი პური წყალთან ერთად, როდესაც ისინი აცხრობენ crispy ქერქი.
- არსებობს რძე მშრალი რძის ფხვნილი კონვერტაციის მაგიდა . გამოიყენეთ ის, რომ გაატაროთ მშრალი რძე, რომელიც შეავსეთ წყლით, როდესაც რეცეპტში რძის შეცვლისას.
- შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი რძე ამ რეცეპტით: მთელი რძე, რქოვანი, დაბალი ცხიმი და ა.შ. რძეც შეიძლება შეიცვალოს წყლით და არაფატი მშრალი რძე.
პურის ფქვილი უფრო მაღალია წებოვანაზე, ვიდრე ყველაფერის ფქვილი. ეს იმას ნიშნავს, რომ პურის ფქვილით დამზადებული პური უფრო მაღალია, ვიდრე პურით დამზადებული ფქვილი. თქვენ შეგიძლიათ საკუთარი პური ფქვილი გააკეთოთ 1 და 1/2 teaspoons წებოვანაზე, თითოეული პურით, რომელიც გამოიყენებთ პურის რეცეპტში.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 51 |
| სულ მსუქანი | 3 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 1 გ |
| ქოლესტერინი | 5 მგ |
| ნატრიუმი | 82 მგ |
| ნახშირწყლები | 5 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 1 გ |