ეს რეცეპტი იყენებს გრილს ნელ მოწევა თევზის და შედეგების ჭეშმარიტად გემრიელი კერძი. გამოიყენეთ კარგი ხის მოცულობები, რათა უზრუნველყოს მოწევა და არ ჩქარობენ სამზარეულო პროცესს. ტრადიციულად, ალდერის ან კედარის ხის გამოიყენება ორაგული, მაგრამ ეს რეცეპტი HICKORY, მუხა ან ალუბლის დიდი პარამეტრები.
რა გჭირდებათ
- 2 ფუნტი (900 გრ) ორაგულის ფილე
- 3 tablespoons (45 მლ) კარაქი, მდნარი
- 3 tablespoons (45 მლ) რომი
- 2 tablespoons (30 მლ)
- ზეითუნის ზეთი
- ნიორი 2 ნიორი, კბილი, მოხარშული და მოხარშული
- 1 სუფრის კოვზი (15 მლ შავი პილპილი)
- 2 teaspoons (10 მლ) მარილი
როგორ ჩადება იგი
შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, გარდა ორაგულისა.
2. სალმის ფილე ფირზე ან საცხობი ფურცელზე. ყველაზე ერთად კარაქი- rum ნარევი, გავრცელების იგი თანაბრად მეტი ორაგული. იჯდეს დაახლოებით 15-დან 30 წუთი.
3. Preheat გრილი და ემზადება არაპირდაპირი grilling . ეს რეცეპტი განსაკუთრებით კარგად მუშაობს ნახშირის გრილით.
4. როდესაც გრილი მზად არის, ნაზად მოათავსეთ ორაგონის ფილე გრილიდან არაპირდაპირი ნაწილისა (არაპირდაპირი).
შეინახეთ გრილი დაბალ სითბოზე. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ გაჟღენთილი mesquite ჩიპი დამატებითი smoky არომატი. დახურვის სახურავი და ნება ორაგულის გრილი 30 დან 45 წუთი დამოკიდებულია სისქე. შემოწმება doneness მიერ flaking გარდა თევზი მუქი ნაწილი. მოხარშული ორაგულის ფანტელები ადვილად და თანაბრად. ფერი უნდა იყოს ღია ვარდისფერი ყოველგვარი ბრწყინვალების გარეშე.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 437 |
| სულ მსუქანი | 26 გ |
| გაჯერებული Fat | 7 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 10 გ |
| ქოლესტერინი | 117 მგ |
| ნატრიუმი | 869 მგ |
| ნახშირწყლები | 8 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 38 გ |