Papa a la Huancaína ხმები ეგზოტიკური - მაგრამ ეს უბრალოდ მოხარშული კარტოფილი დაფარული ცხარე ყველი სოუსით. კერძი წარმოიშვა პერუს ჰუანკაოს რეგიონში.
ეს კარტოფილის კერძი, როგორც წესი, ცივი, როგორც პირველი კურსი ან ლანჩზე კერძი, მაგრამ ასევე მუშაობს მხარეს კერძი სადილი. ეს გემრიელია ყვითელი ან თეთრი კარტოფილით. თუ თქვენ გსურთ spicier სოუსი, დაამატეთ ზედმეტი ყვითელი chili წიწაკა - aji amarillo .
რა გჭირდებათ
- 8 ყვითელი ან თეთრი კარტოფილი, peeled
- სალათის ფოთლები
- ჰუანკაინის სოუსი
- 2
- მოხარშული კვერცხი
- 8 დიდი შავი ზეთისხილი, განახევრდა
როგორ ჩადება იგი
- სითბოს დიდი ბანკის მარილი წყლის მდუღარე და დაამატოთ კარტოფილი.
- ჩაყარეთ კარტოფილი სანამ ტენდერი ჩამოსხმული ჩანგალით, დაახლოებით 15-20 წუთს.
- გადინეთ წყალი კარტოფილიდან და გაათბო მათ.
- ნაჭერი კარტოფილი და მოწყობა თავზე სალათის ფოთლები.
- ჩაასხით Huancaina სოუსით მეტი კარტოფილი და garnish ერთად ნაჭერი მყარი მოხარშული კვერცხი და შავი ზეთისხილის halves.
ემსახურება წინადადებებს
Papa a la Huancaina არის მდიდარი, დამაკმაყოფილებელი კომფორტული საკვები, ისევე როგორც მაკარონი და ყველი ამერიკის შეერთებულ შტატებში - მაგრამ spicier და მსახურობდა ცივი.
მიირთვით ცხელი ან ცივი, როგორც მთავარი კერძი მწვანე სალათით, შემწვარი ბრიუსელი ბუჩქებით ან მწვანე ლობიოთი. სეზონი ბოსტნეულით ნიორი და ჩილე ფხვნილი, წითელი წიწაკა ან წიწაკა, რომელიც შეავსებს კარტოფილს.
იგი ასევე იღებს გემრიელი და შევსების მხარეს კერძი ხორცის ძირითადი კერძი. ძეხვი სოუსით ყოველთვის წყვილი კარგად ძროხა. ემსახურეთ წვრილმარცვლოვან სტეიკს - უფრო იაფი, როგორიც flatiron, flank, skirt ან hanger შეიძლება იყოს თქვენთვის სასურველი კარტოფილისა და საქონლის ხორცი. ეს კარტოფილის კერძი ასევე ხსნის ხორბლის სადილისადმი ინტერესი და არის ლამაზი ირონია ჩვეულებრივი შემწვარი ძროხის მხარეებზე. ზაფხულში ამ ცივი, გაკოცე კარტოფილის კერძი საინტერესო მხარეა ბურგერებისთვის.
ეს კარტოფილის კერძი იმდენად მრავალფეროვანია, რომ ის გემრიელია ან ქათმის თევზით. შემწვარი, შემწვარი ან წვრილი ქათმის და შემწვარი, მოხარშული ან გამომცხვარი flounder ან ერთადერთი თანაბრად გემრიელი პარტნიორები. ქათამი და თევზი უფრო მსუბუქია, ვიდრე ხორცი და მოათავსეთ გაყინული კარტოფილი ცენტრში.
ცხელი ან ცივი ემსახურება სეზონსა და ძირითად კერპს; თუ ემსახურება მას ცხელი, არ გამოიყენოთ სალათის ფოთლები ან კვერცხები. წყვილი იგივე მწვანე ბოსტნეულით, როგორიც გსურთ, თუ კარტოფილი იყო მთავარი კერძი.
ამგვარი კერძი და სხვადასხვა თანმხლები დიდია ლუდის, მსუქანი ან ლაგარით. თუ გინდა ღვინო, წავიდეთ დიდი წითელი, როგორიცაა მერლოტი, მალბეკი და კაბერნე სოვინიონი ძროხის კერძებით და მშრალი თეთრკანიანი, როგორიცაა სოვინიონი ბლანკი ან შარდონი ქათმის და თევზისგან.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 366 |
| სულ მსუქანი | 3 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 1 გ |
| ქოლესტერინი | 69 მგ |
| ნატრიუმი | 106 მგ |
| ნახშირწყლები | 76 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 8 გ |
| პროტეინი | 11 გ |