როდესაც საჭიროა საკვებად და დამამშვიდებელი კერძი, ცოტა ხანში ტრადიციული ბრიტანული მარცვლეული ძროხის ქაფია. ეს რეცეპტი იმდენად მარტივია, რომ შეფუთვა და კომბინაცია ძირითად არომატს და კომფორტს bucket load. მიღების ლამაზი ლანჩი ან hearty ვახშამი კერძი, ეს იქნება თქვენს შაბათს შუადღისას ლანჩი მენიუ დრო არ. და თუ მოხდება რაიმე ნარჩენი (ნაკლებად სავარაუდოა), ის კიდევ უფრო უკეთესია მეორე დღეს.
Corned beef ბრიტანეთში სრულიად განსხვავდება, რომ აშშ, როგორც უფრო ხშირად დაკონსერვებული, რომელიც ითვლება ბრიტანეთის გზა. ეს არ არის იმის თქმა, რომ ხელნაკეთი ჭურჭელი არ გამოიღო საოცრად ამ რეცეპტით. ეს აბსოლუტურად იქნება.
თუ გადაწყვეტთ აპირებთ გამოიყენოთ დაკონსერვებული ჯიშის გამოყენება, ჩვენ გირჩევთ შეიძინოთ საუკეთესო თქვენთვის. კარგია, რომ გრძელვადიან პერსპექტივაში, რადგან შედეგები იმდენად უკეთესი იქნება, როგორც გემოს და ტექსტურაში.
რა გჭირდებათ
- 4 tablespoons კარაქი (unsalted)
- 2 მსხვილი ყვითელი ხახვი (კანის ამოღებული და წვრილად დაჭრილი)
- 16 oz./450g. კარტოფილი (unpeeled და მოჭრილი შევიდა 1/2-inch კუბურები)
- 3 ჭიქა / 700 მლ. ძროხის მარაგი (ცხელი)
- 14oz./400 გ. მოხარშული ძროხის (დაჭრილი შევიდა 1-inch კუბურები)
- 4 tablespoons Worcestershire სოუსით
- 2 tablespoons wholegrain მდოგვი
- 4 tablespoons ბაღის ბარდა (გაყინული)
- 2 tablespoons მცენარეული ზეთი
- 4 უფასო სპექტრი კვერცხები
როგორ ჩადება იგი
- გამაგრილებელი კარაქი მსხვილფეხა რქოსანი ან ჩანთაში; ეს უნდა იყოს ცხელი, მაგრამ არ იწვის. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და საზ სანამ დნობის და რბილი და მხოლოდ დაიწყოს გთხოვოთ გარდამტეხ ყავისფერი.
- დამატება კარტოფილი პან ერთად ხახვი და გაღვივება საფუძვლიანად, თუ არ არის საკმარისი კარაქი ქურთუკი მათ, დაამატოთ ცოტა მეტი. 5 წუთის განმავლობაში ნაზად გახეხეთ, დროდადრო აღვივებს. დამატება ძროხის მარაგი, მოუტანს ნაზი boil, შეამციროს სითბო და მზარეული შემდგომი 3 წუთის განმავლობაში.
- სანიშნეს corned ძროხის კუბურები, Worcestershire სოუსით, მდოგვის და საზ 20 წუთის აღვივებს ერთად კოვზი დროდადრო. ამიერიდან, ზრუნვა არ უნდა გაატაროს hash ან ორივე corned ძროხის და კარტოფილი იქნება გაწყვეტის, შეეცადეთ მათ, როგორც ხელუხლებელი, როგორც შესაძლებელი დროს სამზარეულო.
- ერთხელ მზად შენარჩუნება hash მეტი დაბალი სითბოს, დავამატოთ გაყინული ბარდა და აურიეთ მეშვეობით. დატოვე სითბოს ხოლო თქვენ საზ კვერცხები.
- გათბობის მცენარეული ზეთი frying პან დიდი სანამ ცხელი, მაგრამ არა მოწევა. კვერცხის ორ კვერცხში ჩააგდოს და იზადეთ ნაზად სამი წუთის განმავლობაში, ყურადღებით დაასხით ცხელი ზეთით, რათა კვერცხის ზედაპირზე დავამზადოთ, ფრთხილად იყავი, რომ კვერცხის თეთრი იყოს მყარი, მაგრამ გლუვი რბილია. სლაიდების გადატანა თბილ ფირფიტაზე და გაიმეორეთ ორი დარჩენილი კვერცხი.
- დაიყოს hash შორის ოთხი ცხელი ფირფიტები და დაბრუნება ერთად შემწვარი კვერცხი. დაუყოვნებლივ ემსახურეთ მხარეს ყავისფერი (HP) სოუსით (სურვილისამებრ).
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 608 |
| სულ მსუქანი | 35 გ |
| გაჯერებული Fat | 14 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 15 გ |
| ქოლესტერინი | 328 მგ |
| ნატრიუმი | 766 მგ |
| ნახშირწყლები | 31 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 4 გ |
| პროტეინი | 43 გ |