მიუხედავად იმისა, თქვენ თვითონ გაყიდეთ, ან შეძენილი გაქვთ კურნავებული ნაჭერი, მაგრამ მაინც ნედლეული ხორცით, სამზარეულოში ნელა არის გასაღები სატენდერო, არომატული კვებათ. არსებობს რამდენიმე გზა საზრიანი ძროხის, ქვემოთ თქვენ იპოვით სამი ჩემი ფავორიტები. (შენიშვნა: მოხარშული ძროხა ხშირად იყიდება უკვე დამზადებულია, თუ ასეთი ნიმუში გაქვთ თქვენს ხელზე, თქვენ უბრალოდ უნდა სითბო, არ სრულად საზრდო, როგორც ეს აღწერილია ქვემოთ.)
მოხარშული მარცვლეული ხორცი
მე ხშირად ვერაფერს ვამბობ ხალხს, რომ ბევრ რამეს არ აურიდებოდეთ, მაგრამ მდუღარეა ტრადიციული გზა, რომელიც ემზადება მოხარშული ძროხის მიზეზით: ეს მზარეულები ხორცს ხდის ტკივილს, რომელიც ჩვეულებრივ გამოიყენება ჭუჭყიანი ძროხის გასწვრივ, და ის ამახვილებს ჭარბი მარილი (გამოიყენება ბრწყინვალედ), რომელიც აძლევს მარცვლოვან ძროხას მისი არომატი და ტექსტურა - და ეს ყველაფერი სამჯერ ხდება.
განათავსეთ მოხარშული საქონლის ხორცი დიდი ბანკში და დაფარავს უამრავ წყალს. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ სუფრის კოვზი ან ორი პიკანტური spice ასევე რამდენიმე ნიორი კბილი, quartered ხახვი, სტაფილო და რამდენიმე stalks of ნიახური to mix, თუ გნებავთ, მაგრამ ისინი არ არის საჭირო. მოიტანეთ ყველაფერი, რომ დაიბანოთ, დაამატეთ სითბოს, რათა შეინარჩუნოს მყუდრო სიმშერი და მზარეული, მეტ-ნაკლებად შეუფერებელი, სანამ მოხარშული საქონლის ხორცი მთლიანად სატენდერო გახდება, როდესაც ჩანგლით ჩანერგდება 3-დან 4 საათამდე. ამოიღეთ მარცვლოვანი საქონლის ხორცი ქოთანში და ნაჭერი მარცვლეულის გასავლელად.
შენიშვნა: კარტოფილი და / ან კომბოსტო შეგიძლიათ დაამატოთ 30 წუთის განმავლობაში სამზარეულოს დროს, თუ გნებავთ, მაგრამ თქვენც შეგიძლიათ დაველოდოთ, სანამ წვრილ საქონლის ხორცი აუცილებლად კეთდება, ის გამოაყვანს ბანკში და დაფარავს მას თბილი ან თუნდაც მითითებული 200 ° F ღუმელი, საზ მთელი პატარა წითელი კარტოფილი და კომბოსტო მოჭრილი wedges წელს თხევადი სანამ ისინი გაკეთდეს და ემსახურება ყველაფერი მოხარშული მისი იდეალური კეთდება ness.
ნედლეული გაზქურის მარცვლეული
სამზარეულო corned ძროხის ნელი გაზქურის აქვს ყველა სარგებელი დუღილის corned ძროხის, ერთად სასარგებლოდ არ უნდა დარჩეს სახლში ხოლო მზარეულები. მოათავსეთ quartered ხახვი, სტაფილო, რამდენიმე ნიორი კბილი (თუ გნებავთ), და რამდენიმე stalks of ნიახური ნელი გაზქურის. კარტოფილიც შეგიძლია დაამატეთ, თუ გინდა, რომ ემსახუროთ ძროხის ხორცით. უცნობია ბოსტნეულის თავზე, წიწაკის პიკლოპური სუფრის კოვზით და დაამატეთ საკმარისი წყალი ძროხის ძირს. საფარი და საზ მაღალი დაახლოებით 4 1/2 საათი ან დაბალია 8 დან 9 საათის განმავლობაში.
Baked Corned ხორცი
Baked corned ძროხის ვითარდება ზღაპრული crispy ქერქი. სანამ შენს კვერცხს წაიღებ, აუცილებლად უნდა გაამახვილოთ ის, რომ ზოგიერთი სამკურნალო მარილი ამოიღონ. ასე რომ, მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ უნდა საცხობი მას, დააყენა corned ძროხის დიდი ბანკში და მოიცავს წყლის. მოიყვანეთ boil ხოლო თქვენ ასევე preheat ღუმელში 350 ° F. წაშალე წყალი და გაიმეორეთ. სერიოზულად. გინდა, რომ მეტი მარილი შემოგთავაზოთ, სანამ ის გაიღვიძებს. ჩაალაგე ხორციანი ძროხის ცხიმიანი სადღეღამისო ფენით და დაფარავს კილიტა. Bake 2 საათის განმავლობაში. Unwrap, პოზიცია ღუმელი საკიდების ზედა მესამედი ღუმელი და bake სანამ დაბრუნება browned და crispy, დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. ზოგიერთი ადამიანი მინდა გავრცელდეს ხორცის მდოგვის ან / და sprinkle ეს ყავისფერი შაქარი დაამატოთ არომატი და დავეხმაროთ ყავისფერი ქერქი განვითარება.
არ აქვს მნიშვნელობა, როგორ საზ ეს, corned ძროხის არის დამატებითი გემრიელი ერთად კომბოსტო. სცადეთ კარაქი ჩაყრილი კომბოსტო , კომბოსტოს seared , ან კომბოსტო ბეკონით . თქვენ ასევე მინდა ამ კარტოფილის კომბოსტოს კასეროლის მსახურობას თქვენს მარცვლოვან ძროხთან ერთად.