არაჟანი ნატრიუმის რძის პროდუქტია ამერიკაში, რომელიც მზადდება რეგულარული ნაღების (ან კარაქის ან ნახევრად ნახევარი) ფერმენტის საშუალებით, გარკვეული სახის ლაქტური მჟავა ბაქტერიებით. ბაქტერიულმა კულტურამ გააცნო ან ნაყოფიერი ან ბუნებრივად გაჟღენთილი და ნაზი კრემი. არაჟანი ზოგადად გამოიყენება, როგორც მექსიკური კერძებით, როგორიცაა nachos ან გამოიყენება ყვავილოვანი კარტოფილი, მაგრამ ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ძირითად ინგრედიენტში პურის, appetizers და desserts.
თუმცა, მაღალი ცხიმის შემცველობის გამო (თუ შეძენილია მთელი ცხიმიანი ფორმა), რძის პროდუქტი სულ უფრო და უფრო ხდება
არაჟანი შემცვლელი ნივთიერებები და ეკვივალენტები
რძის ნაცვლად ბევრი რეგულაციაა, რეცეპტისა და თქვენი საჭიროებების გათვალისწინებით. იოგურტი არის საუკეთესო შემცვლელი არაჟანი ყველაზე რეცეპტებში, მაგრამ გახსოვდეთ, რომ ეს არის თხელი ტექსტურაში. წიწაკის იოგურტი, რომელიც გაჟღენთილია ყველით ყუთში, ყუთში, 30 წუთის განმავლობაში მაცივარში.
შემცვლელი ერთი შემდეგი ყოველი 1 ჭიქა არაჟანი :
- იყიდება საცხობი: 7/8 ჭიქა buttermilk ან მაწონი რძე პლუს 3 tablespoons კარაქი.
- იყიდება საცხობი: 1 ჭიქა იოგურტი პლუს 1 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა .
- საცხობი: 3/4 ჭიქა მჟავე რძის პლუს 1/3 ჭიქა კარაქი.
- იყიდება საცხობი: 3/4 ჭიქა buttermilk პლუს 1/3 ჭიქა კარაქი.
- მოხარშული საწებლები: 1 ჭიქა იოგურტი პლუს 1 კოვზი ფქვილი პლუს 2 teaspoons წყალი.
- მოხარშული საწებლები: 1 ჭიქა აორთქლებული რძე პლუს 1 tablespoon ძმარი ან ლიმონის წვენი. მოდით დავდგეთ 5 წუთი თხელი.
- Dips: 1 ჭიქა იოგურტი (გადინება მეშვეობით cheesecloth- გაფორმებულია sieve 30 წუთის მაცივარი ამისთვის სქელი ტექსტურა ან გამოიყენოთ უცხიმო ბერძენი იოგურტი ერთი- for- ერთი ამისთვის ცილის ემსახურებოდეს ნაკლები ცხიმი).
- Dips: 1 ჭიქა ხაჭო პლუს 1/4 ჭიქა იოგურტი ან buttermilk, მოკლედ whirled in ბლენდერი.
- Dips: 6 უნცია კრემი ყველი პლუს 3 tablespoons რძე, მოკლედ whirled in ბლენდერი.
- ქვედა ცხიმი: 1 ჭიქა უცხიმო ხაჭო და 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი პლუს 2 tablespoons skim რძე, whipped სანამ გლუვი ბლენდერში.
- ქვედა ცხიმი: 1 შეიძლება გახეხილი აორთქლებული რძე whipped ერთად 1 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი.
არაპარტიკული ნივთიერებები არაჟანიანი კრემი
რამოდენიმე გზა არსებობს არაჟანი, რომელიც რძისგან თავისუფალია. ზოგიერთი პროდუქტი გამოიყენებს cashews, soy და ქოქოსის რძე. მაღაზია-იყიდა რძის თავისუფალი არაჟანი შეიძლება ჰქონდეს ბევრი დამუშავებული ინგრედიენტები, რომ არ შეიძლება გამართავს იგივე არომატი არაჟანი თქვენ ეძებთ. იმის ნაცვლად, რომ გააკეთოთ საკუთარი რძის უფასო არაჟანი სახლში. აქ არის რძის თავისუფალი არაჟანი რეცეპტი, რომელიც ადვილია და მხოლოდ 5 წუთი კვების პროდუქტების გადამუშავების პროცესშია მომზადებული.