შეგიძლიათ გააკეთოთ საკუთარი ხელნაკეთი არაჟანი . ეს არის პროცესი, რომელიც ეფუძნება probiotic კულტურის buttermilk ან არაჟანი, ასე რომ თქვენ დაგჭირდებათ და ასევე მძიმე კრემი, რათა ის თავს. დაგეგმეთ წინ, რათა არაჟანი 24 საათის განმავლობაში გაამწვავოს , განავითაროთ ეს გემოვნების გემო და გაცივება.
ეს არის კარგი ხრიკი, თუ თქვენ გაქვთ ხელები და თქვენ იცით, რომ საჭიროა კიდევ უფრო არაჟანი მომდევნო დღეს. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ არომატი თქვენი ხელნაკეთი არაჟანი და შეინახეთ ის, რაც ახორციელებს კრემისგან ყოველ რამდენიმე დღეში.
რა გჭირდებათ
- 1 ჭიქა მძიმე კრემი
- 1/4 ჭიქა არაჟანი (ან buttermilk)
როგორ ჩადება იგი
- შეურიეთ მძიმე კრემი და არაჟანი ან კარაქი, სუფთა ხრახნიანი ზედა საფარში, დაფარავს სახურავს.
- ოთახის ტემპერატურაზე 24 საათის განმავლობაში დავდგეთ, სანამ ძალიან სქელია.
- ჩაიცვი ხელნაკეთი ნაღები კარგად გამოყენებამდე და შეინახეთ მასზე.
- შეგიძლიათ გაღიზიანება მასზე ადრე გამოიყენოთ. ზოგიერთი გამოყოფა ნორმალურია და არ უნდა იქნას მიღებული შეშფოთების ნიშანია
Buttermilk და არაჟანი შეიცავს ლაქტურ მჟავას პრობიოტიკულ ბაქტერიას.
ეს არის მეგობრული მხეცები, რომლებიც კრემის გაჯანსაღებას იძლევა და მისთვის ჭარხლის ტკბილეულს აძლევს. ისინი მუშაობენ ოთახის ტემპერატურაზე, რათა დააბალანსონ უბრალო კრემში კრემისფერი ფრეშ ან არაჟანი.
თქვენ შეიძლება დაიწყოს მსუბუქი კრემი, ნახევარი ნახევარი ან მთელი რძის ნაცვლად მძიმე კრემი, მაგრამ საბოლოო ჯამში იქნება ბევრად უფრო თხელი. მას ჯერ კიდევ აქვს მჟავე არომატი, ასე რომ, თუ თქვენ გეგმავთ მას, როგორც ინგრედიენტებს იყენებთ, შეიძლება არ იფიქროთ, რომ ეს არ არის სქელი. უბრალოდ დარწმუნდით შეცვალოს თანმიმდევრულობა რეცეპტი თუ თქვენ აკეთებთ ერთად runnier არაჟანი.
მაცივარში გახსნილი სალარო აპარატი შვიდიდან 10 დღეა. შენი ხელნაკეთი ვერსია ალბათ კარგი იქნება, რომ ხანგრძლივი. ნიშნები უნდა გამოიყურებოდეს, რომ ის უნდა გაუქმდეს არის moldy ან foul სუნი, mold ზედაპირზე იზრდება და გარდამტეხი ყვითელი ან სხვა ფერები.
ეს პრობლემები მოხდება, როდესაც mold და ბაქტერიები გააცნო არაჟანი, გარდა სასურველი probiotic ბაქტერიების. ეს შეიძლება მოვიდეს თქვენი თითებიდან, გამოყენებული კოვზები, ან უბრალოდ საჰაერო ხომალდიდან, როდესაც აღმოჩენილია. თუ ხედავთ ამ ნიშნებს, არ გამოიყენოთ დარჩენილი ხელნაკეთი არაჟანი, როგორც შემქმნელის მომდევნო სურათისთვის, ან უბრალოდ გავამრავლებთ პრობლემას.
რეცეპტი წყარო: ჟან ანდერსონი და ელიენ ჰანა (Doubleday) ნებართვით.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 115 |
| სულ მსუქანი | 12 გ |
| გაჯერებული Fat | 8 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 3 გ |
| ქოლესტერინი | 38 მგ |
| ნატრიუმი | 10 მგ |
| ნახშირწყლები | 1 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 1 გ |