შეისწავლეთ ჩინური წითელი სამზარეულო
წითელი სამზარეულო შედგება სურსათის სითხეში სოიოს სოუსით და სანელებლებით, როგორიცაა ვარსკვლავის ანისა და შჰახუპური წიწაკა, დამატებით არომატს და საჭმლის მოწესრიგებას. მიუხედავად იმისა, რომ წითელი სამზარეულო ყველაზე ხშირად ასოცირდება აღმოსავლეთ ჩინეთის სამზარეულოს, იგი გვხვდება მთელს ჩინეთში. აქ არის რამდენიმე რეცეპტი:
06 01
წითელი მოხარშული ძროხისბრაიან ჰაგვარას / გეტის სურათები წითელი მოხარშული ძროხის შესანიშნავი სიცივეში კომფორტული საკვები. თქვენ შეგიძლიათ საზრიოთ ან თიხში ბანკში ან wok, და ორივე ინსტრუქცია შედის რეცეპტი. ეს არის ერთი ქათმის კვება ან გზა, ნაკლებად აურზაური გაწმენდა შემდეგ. თიხის ჭურჭელი გააგრძელებს ხორცის ტენიანი და ტენდერის მჭრელი დაჭრილი მჭიდრო ზედმეტი ცხიმის ან ზეთის გარეშე. ნელი braising გამოიწვევს გემრიელი კერძი.
06 06
წითელი მოხარშული ღორის Belly ერთად Lotus Root რეცეპტიჩინური წითელი მზარეული ღორის ერთად Lotus root. კრის რადლი ფოტოგრაფია / http: //chrisradleyphotography.com Braised ღორის არის პოპულარული კერძი ჩინურ და ტაივანის სახლებში. სცადეთ სხვადასხვა ბოსტნეული ლოტოსის ფესვის გამოყენებით. ეს ჩინურ მედიცინაში და სამზარეულოს სუპერფუდია, რომელსაც ბევრი სასარგებლო ძალა აქვს. მას აქვს დიდი გემოვნება და ტექსტურა. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ის აზიური ბაზარზე სუფთა პროდუქციის გაგრილებული სექციაში. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნელი გაზქურის ან საფონდო ქოთანში ღორის მუცლის დასამარცხებლად. ის რამდენიმე საათს ან უფრო მეტს მიიღებს, რაც დამოკიდებულია რომელი მეთოდით გამოიყენოთ. დიდია, რომ მწვანე ბოსტნეულით შეიმუშაოს და ემსახურეთ მას დამზადებულ ბრინჯთან ერთად.
06 06
ძროხის ცხიმიანი სოუსითJonelle Weaver / Photodisc / გეტის სურათები არ გაქვთ დრო, რომ აზიურ ბაზარზე აისახოს ვარსკვლავის ანისის ან სხვა ჩინელი სანელებლები? გარდა ბრინჯის ღვინისა, ყველა ინგრედიენტი ამ კერძი შეიძლება მოიძებნოს ადგილობრივ სუპერმარკეტებში და ყოველთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ მშრალი შერი - ღვინოს მაღაზიებში - ბრინჯის ღვინოზე. ეს რეცეპტი მოიცავს turnips, სტაფილო, მწვანე ხახვი და stewing საქონლის ხორცი.
06 06
სოიოს სოუსიSodanie Chea / Flickr / CC მთელი ქათამი simmered braising სითხის ერთად მსუბუქი და მუქი სოიოს სოუსით, ვარსკვლავი anise, ცერეცოს და Szechuan peppercorn. ქათმის მოხარშული ამ გზით არის ძალიან წვნიანი, ხორცი მოდის ადვილად off ძვლის. საჭიროა ბანკში დიდი ქათამი, რომელიც 8 ქვარტის ზომაზეა გათვლილი.
06 06
ცივი ქათამიshuige / გეტის სურათები ეს რეცეპტი იყო მკითხველის მიერ, რომელსაც კანტონის მამა გამოიყენებდა. სამზარეულოს შემდეგ, ქათმის დაჭრილი და გახეხილი აზიური სეზამის ზეთი და garnished ერთად scallions. იგი იყენებს მთელი fryer, ასე რომ თქვენ უნდა ბანკში დიდი საკმარისი ფრინველის. ამის შემდეგ შეგიძლიათ ისიამოვნოთ ცივი ისარგებლოს, როგორც ოჯახის კვებაზე ან პიკნიკასთან ერთად.
06 06
სოიოს სოუსი ქათამი შაიტიკის სოკოს რეცეპტითგრეგ ელმსი / გეტის სურათები არ იგრძნონ მთელი ქათმის მომზადება? თქვენ არ გინდა, რომ გაყოთ ფრეერი ან ჩაიდე. ამ რეცეპტისთვის არ გექნებათ გაუფერულება. ქათმის thighs marinated და შემდეგ simmered ერთად shiitake სოკო და ხახვი. თქვენ დაგჭირდებათ ოთხი საათი ან მეტი, რომ გაატაროთ ფეხმძიმე ნაბიჯი, და თქვენ უნდა rehydrate გამხმარი shiitake სოკო ცხელი წყლით დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. მარინედი არის მოხარშული და შემდეგ გამოიყენება braise ქათამი და სოკო, რადგან ისინი საზ.