ჩინური სამზარეულოს, ძროხის აღინიშნება. ღორის ხორცის შემდეგ, ჩინეთში მეორე ყველაზე მოხმარებული ხორცია და ხორცის ჩემპიონი მთელ მსოფლიოში ითვლება. ძროხას გააჩნია მაღალი ცილის შემცველობა და დამოკიდებულია ხორცის ჭრილობის შემცველობაზე დაბალი შემცველობის შემცველობა, არამედ უზრუნველყოფს ყველაფერს, რაც თქვენს ჯანმრთელობას, მათ შორის რკინის, თუთიის და სხვადასხვა B ვიტამინებისთვის.
ტრადიციულ ჩინურ მედიცინაში, ძროხის ფიქრობს, რომ გააძლიეროს კუნთების და ძვლების და მას შეუძლია გააუმჯობესოს ჯანმრთელობა თქვენი კუჭის და ელენთა.
ძროხა არის ძვირი, ვიდრე ღორის, რომელიც ერთი მიზეზი ის მოხმარებული ნაკლები ღორის.
ჩინურ სამზარეულოს ყველანაირ გზებს საჭმლის ხორცი აქვს. ყველაზე გავრცელებული გზებია გაჟღენთილი, მოხარშული, სტაფილო და ორთქლი. ტაივანში, ძროხის ნადს სუპი საკმაოდ პოპულარულია. სინამდვილეში, ძროხის noodle სუპი იმდენად გვიყვარს არსებობს ყოველწლიური "Beef Noodle Soup" ფესტივალი გაიმართა სადაც ბევრი სასურსათო მოყვარულებს აღსანიშნავად იგი.
დასავლეთის ქვეყნებში ყველაზე მეტად ფიქრობენ ჩინურ ძროხებზე, რომლებიც ფიქრობენ ძროხისა და შავი ლობიოს სოუსით. ეს არის პოპულარული კანტონის კერძი.
ქვემოთ მოცემულია ჩინეთის სამზარეულოს ზოგიერთი ყველაზე პოპულარული ძროხის კერძები. ეს სია არ არის დამაჯერებელი, მაგრამ ეს არის ყველაზე ხშირად მოხმარებული კერძები.
მარტივი ძროხის Chow Mein რეცეპტი
გემრიელი და მარტივი რეცეპტი ძროხის chow mein.
Daikon, Carrot და პომიდორი ძროხის Stew რეცეპტი
კლასიკური ჩინური ძროხის ღორის რეცეპტი
კანტონის ძროხის და პიპერს შავი ლობიო სოუსით
ძროხისა და ტკბილი ზეთოვანი წიწაკა დამზადებულია ამ კანტონის სახლში მოხარშული შავი ფერის სოუსით.
მსახურობს 2 როგორც ძირითადი კერძი, ან 4 როგორც ნაწილი multicourse კვება.
ძროხისა და ღვეზელი წიწაკა დამზადებულია ამ კანტონის სახლში დამზადებული მოხარშული შავი ლობიო სოუსით.
ძროხის და თოვლი Peas Oyster Sauce
ეს კერძი არის ის, რომ ეს არის მარტივი და ადაპტირებადი: ღორის, ქათმის ან თოფის ჩანაცვლება ძროხის და სხვა მწვანე ბოსტნეული, როგორიცაა ბროკოლი ნაცვლად თოვლის ბარდა.
Honey ძროხის ერთად Toasted სეზამის თესლი
ძროხის ნარევი არის თაფლი და სოიოს ნარევი, გაჟღენთილი შემწვარი ცხიმიანი სოუსით და ზევით თესლი. თუ სასურველია, სადღესასწაულო მარცვლეულის სადღეგრძელოს შესვლამდე.
ეს არის მაგალითი "წითელი სამზარეულო", სადაც ხორცი არიან simmered სოიოს სოუსით და წყალი. ეს უფრო დასავლური სტილის კერძია - უფრო სტანდარტული შანხაის რეცეპტისთვის, ვნახე წითელი მოხარშული ძროხა.
მიუხედავად იმისა, რომ chop suey არის ამერიკული ჩინური შექმნისა და არა ნამდვილი ჩინური კერძი, ეს შეიძლება შთაგონებული მშრალი-შემწვარი ბოსტნეული ჩინელი ფერმერები გამოიყენება ჭამა შემდეგ ხანგრძლივი დღეს სამუშაო სფეროებში. ღორის chop suey, პირველ რიგში, ბოსტნეულის კერძი; ხორცის დამატება დამატებითი არომატისთვის.
რა ხდის ამ კერძი არის chewy ახალი ფართო ბრინჯი noodles (ho fun) რომ soak up არომატი of საწებელი. ეს სწრაფი და მარტივი ვერსია ძროხის Chow გართობა იყენებს შავი ლობიო სოუსით და ბავშვთა სიმინდის.
ძროხის ბროკოლის ატამი-ფრაის რეცეპტი
საიდუმლო ამ რეცეპტი მომზადება ძროხის 1 ჭიქა ზეთი ბეჭედი წელს წვენები და სამზარეულო ბროკოლი წყალში, რათა ის crisp და სატენდერო. უფრო ავთენტური შეხებისთვის, სცადეთ ჩინური ბროკოლის გამოყენება, რომელსაც გააჩნია და გემოვნების მსგავსი გემოც.
ეს სწრაფი და მარტივი ვერსია ძროხის და ბროკოლი დიდია დატვირთული weeknights.
ამ რეცეპტში წაბლი არ არის რეალურად წაბლი, მაგრამ ჩინური წყლის წაბლი, რომელიც დაამატეთ ტკბილ არომატს და დამამშვიდებელ ტექსტურას. დაკონსერვებული წყლის ჩანთები ამ რეცეპტისთვის ჯარიმაა, მაგრამ თუ აზიის ბაზარზე ცხოვრობთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მტკნარი წყლის წაბლი - მათ უფრო მეტი არომატი აქვთ.
მშრალი ხახვის გემრიელი რეცეპტი წითელი ხახვი.
ძროხის ცხარე შავი ლობიო სოუსით
ფერმენტირებული შავი ლობიო სარგებლობს საკუთარი გემოვნებისა და გემოვნების ამ ჩინურ ძროხის ლობიო სოუსი რეცეპტი, ხოლო chile პასტა დასძენს დამატებითი bite. ემსახურება 3-დან 4-მდე.
გემრიელი რეცეპტი ატმის ფრაის ძროხის სტრინგით.
ჩინური მიიჩნევს, რომ სამი წარმატებული რიცხვია, რადგან ეს სიმდიდრეა. ეს რეცეპტი შეიცავს ტექსტურებისა და არომატის საინტერესო კონტრასტს, მარილიანი ფლანგვის სტეიკ-შემწვარი შემწვარი ყავის სოუსით, სოკოთი და წითელი ხახვიანი გემოვნებით მუქი სოიოს და სორიის სოუსით.
კარგი სახლში მოხარშული კერძი. ძროხის ერთად ძროხის ემსახურება 3 დან 4.
გემრიელი ჩინური სტეიკი წიწაკის რეცეპტით.
ჩინურ რესტორანში დამზადებული რესტორნები. ემსახურება 4
გემრიელი აურიეთ თაფლის ხორცი რეცეპტი.
მიუხედავად იმისა, რომ მონღოლური ძროხის არ არის ნამდვილი ჩინური კერძი, ეს იძლევა მაგალითი ინგრედიენტები და seasonings გამოიყენება ჩინური სამზარეულო. შეგიძლიათ შეცვალოთ ბამბუკის გადაღება ბავშვის სიმინდისთვის.
დამზადებულია ახალი ფორთოხლის ქერქით, ეს ცხარე კერძი ასევე იყენებს ხმელი ჩილი წიწაკა. მოგერიდებათ ღრმა ფრაის ძროხის ორჯერ თუ სასურველი, რათა ის დამატებით crispy. ემსახურება 3 - 4.
აურიეთ შემწვარი ძროხის Oyster Sauce
Oyster სოუსი აძლიერებს ბუნებრივი არომატის ძროხის ამ სწრაფი და მარტივი ძროხის აურიეთ- Fry რეცეპტი. ემსახურება 4.
აურიეთ შემწვარი ძროხის ბამბუკის გასროლა
ეს არის ერთი ჩემი საყვარელი აურიეთ- fry რეცეპტები, რათა კვირის განმავლობაში. იგი ითხოვს ხორცს უფრო მაღალი კოეფიციით, ვიდრე ხშირად ჩინურ რეცეპტებში.
ამ Szechuan რეცეპტი, ძროხის არის მშრალი შემწვარი, რაც მას chewy და crispy. თუ გნებავთ, შეგიძლიათ შეცვალოთ ერთი სტაფილო 1/2 ჭიქა ნიახური, რომელიც უკვე გაჟღენთილია და იჭრება ჯულიენ სტილში. შეგიძლიათ გააკეთოთ კერძი ცხელი ხბოს და დაამატეთ მეტი chili paste ან სოუსი თუ სასურველი. ემსახურება 3-დან 4-მდე.
რედაქტირებულია Liv Wan