გამოიყენეთ ეს მარტივი რეცეპტი იმისათვის, რომ ჩინელი საქონლის ხორცი და წიწაკა ტკბილი შავი ლობიო სოუსით.
ეს კერძი არა მარტო შენი პირის წყალი, ეს არის კანტონის სახლის სამზარეულო. Chock სავსე ჯანსაღი ინგრედიენტები, როგორიცაა ნიორი, Ginger და ხახვი, ეს დიდი კვება აქვს თუ თქვენ უყურებს თქვენი წონა ან ცდილობს უკეთესი კულინარიული არჩევანი.
რა გჭირდებათ
- 3/4 ფუნტი სტეიკი (sirloin ან ფლანგი არის კარგი, thinly დაჭრილი მარცვლეულის)
- 2 ბელი წიწაკა (1 მწვანე და 1 ნარინჯისფერი ან წითელი)
- 1 პატარა ხახვი
- 1 სუფრის კოვზი
- ჩინეთის ფერმენტირებული შავი ლობიო (ან შავი ლობიო სოუსით, ან გემოვნებით)
- 2 კბილი ნიორი
- 2 მსხვილი ნაჭერი კოჭა
- 4 tablespoons ზეთი (ამისთვის აურიეთ frying, ან საჭიროების შემთხვევაში)
- 1/2 ჭიქა ქათმის საფონდო (ან ბულიონი ან წყალი)
- იყიდება მარინედი:
- 1/2 ჩაის კოვზი შაქარი
- 2 teaspoons
- სოიოს სოუსი
- 2 teaspoons ჩინურ რაისმა ღვინო (ან მშრალი შერი)
- 1 1/2 teaspoons cornstarch
- 1 სუფრის მცენარეული ზეთი (როგორიცაა კანოლა)
როგორ ჩადება იგი
ჩადება Marinade
- დიდი თასი, შეურიეთ ერთად შაქარი, სოიოს სოუსი, რაისმა ღვინო, cornstarch და 1 სუფრის ზეთი.
- დამატება ძროხის და marinate 25 დან 30 წუთი.
მომზადება ბოსტნეული
- მიუხედავად იმისა, რომ ძროხის არის marinating, ამოიღონ ფუძეთა და თესლი საწყისი Bell წიწაკა და chop. შემდეგ, ხახვი ხახვი და chop.
- ამის შემდეგ გამოიყენეთ სუფთა ან დანით დაჭრილი ლობიო. შემდეგ, წვრილად დაჭრილი ნიორი და Ginger. შეურიეთ ნიორი დაჭრილი შავი ლობიოთი.
აურიეთ Fry
- სითბოს wok მეტი საშუალო მაღალი მაღალი სითბო. დაამატეთ 2 tablespoons ზეთი. დაველოდოთ ნავთობის ცხელი და შემდეგ დაამატეთ ძროხის. ყავისფერი მოკლედ. შემდეგ აურიეთ ცხიმი, სანამ არ შეიცვლება ფერი და დაახლოებით 80 პროცენტი მოხარშული. ამოიღეთ ძროხის ღები.
- დაამატეთ 2 tablespoons ზეთი. როდესაც ნავთობის ცხელი, დაამატეთ კოჭა და ნიორი და ლობიო ნარევს. აურიეთ ფრაის მოკლედ, სანამ არომატული. დაამატეთ ხახვი. აურიეთ ფრაის დაახლოებით 3 წუთი, შემდეგ კი დაამატე მწვანე წიწაკა. აურიეთ ფრაის კიდევ ერთი წუთი, შემდეგ კი დაამატე დარჩენილი წიწაკა.
- ჩაასხით ქათმის ბულიონი და სითბო მდუღარე. (თუ არ გყავთ ქათმის ბულიონი ან საფონდო, გამოიყენეთ წყალი). დამატება ძროხის პანში. შემცირება სითბოს და simmer, დაფარული, რამდენიმე წუთის განმავლობაში. გემო და სეზონი მარილი, წიწაკა ან სოიოს სოუსით, თუ სასურველია. სოიოს სოუსი შეიცავს ნატრიუმს, ამიტომ მარილის გამოტოვება და უბრალოდ ნატრიუმის სოიოს სოუსით გამოყენება თუ ჰიპერტენზია იტანჯება.
- მიირთვით ცხელი ერთად რაისმა თუ სასურველი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 321 |
| სულ მსუქანი | 12 გ |
| გაჯერებული Fat | 3 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 6 გ |
| ქოლესტერინი | 72 მგ |
| ნატრიუმი | 284 მგ |
| ნახშირწყლები | 24 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 29 გ |