შექმნა პარიზში თქვენი საკუთარი სამზარეულო ამ merguez რეცეპტი. ცხარე ცხვრის ძეხვი მაროკოდან გახდა საფრანგეთში კლასიკური ქუჩის საკვები. მაროკოს საკვები არის ძალიან პოპულარული საფრანგეთში და მისი გავლენა ახლა ნაქსოვი მეშვეობით, განსაკუთრებით ubiquitous ქუჩის საკვები ასე კარგად გვიყვარს, ყველგან.
ცუმინი, კამის და ცხელი წიწაკა აერთიანებს, რათა უნიკალურ არომატული ძეხვი სენდვიჩად გადაიტანოს, რადგან იგი ჩვეულებრივ მზადაა საკვები პროდუქტების ბაზარზე, ფესტივალებსა და ფემებში.
გემრიელი, მაგრამ ძალიან სუსტი, ეს სენდვიჩები მსახურობენ რა თქმა უნდა, არ არის ძეხვი მათ გარეშე.
მერგესის პრეზენტაციის ჩაცმულობა ძეხვითა და ბრინჯის და ბოსტნეულის ბოსტნეულით, მარტივი, კულტურული მდიდარი კვებათ.
რა გჭირდებათ
- 2 ჩაის კოვზი (თესლი)
- 2 teaspoons ცერეცოს (თესლი)
- 2 ჩაის კოვზი (თესლი)
- 2 tablespoons წიწაკა
- 2 teaspoons cayenne წიწაკა
- 3/4 ჩაის კოვზი დარიჩინი (ადგილზე)
- 3 ფუნტი ცხვრის და ცხვრის (ადგილზე)
- 1/2 ჭიქა ზეითუნის ზეთი (დამატებითი ქალწული)
- 2/3 ჭიქა cilantro (ახალი, დაჭრილი)
- 1/3 ჭიქა პიტნა (ახალი ფოთლები, წვრილად დაჭრილი)
- 6 კბილი ნიორი (გაანადგურა და წვრილად დაჭრილი)
- 3 1 / 2-4 ჩაის კოვზი მარილი (გემოვნებით)
როგორ ჩადება იგი
როგორ შევქმნათ merguez:
სადღეგრძელო კეინი, ცერეცოს, ქინძი თესლი მშრალ თხილამურზე დაყრდნობით საშუალო სითბოს, მუდმივად აღვივებს, დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება სურნელოვანი. იყავით ძალიან ფრთხილად არ overcook და უარესი მაინც, დამწვრობა სანელებლები. თუ მათ დატოვებენ ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში, ეს მოხდება, და თქვენ უნდა გადააგდოთ ისინი და დაიწყე ისევ.
ერთხელ toasted, საშუალებას თესლი გაგრილებას და შემდეგ დამუშავება მათ spice grinder.
სანიშნეს toasted, ადგილზე თესლი რომ paprika, cayenne წიწაკა და დარიჩინი. მოათავსეთ მიწის ბატკნის დიდი თასი, ჩაისუნთქოს ზეითუნის ზეთი, და sprinkle spice ნარევი, დაჭრილი მწვანილი, გაანადგურა ნიორი და მარილი მეტი ხორცი. შეურიეთ სუნელი ხორცში.
მოხარშული ხორცი შეიძლება მაშინ შეიქმნას patties, ზომა და ფორმა თქვენი არჩევანი თუმცა თავიდან აცილების მიზნით მათ ძალიან დიდი, რადგან ისინი რთული პერსონალის შევიდა სენდვიჩის. ან, შეავსოთ ძეხვი გრეხილი ერთად ცხვრის ძეხვი ნარევი. ამისათვის საჭიროა ძეხვის საჭმლის მიმაგრება ხშირად მიჰყიდეს დგუშის მიქსერებისთვის, ან შიგთავსით.
ერთხელ გააკეთა, chill ადრე გამოყენება. ძეხვი წინასწარ შეიძლება გაკეთდეს და რამდენიმე დღეში ინახება მაცივარში.
საზ patties ან ძეხვი მიხედვით თქვენი რეცეპტი, ან უბრალოდ fry სანამ მოხარშული უფლება მეშვეობით. ემსახურეთ პურის ფუნთუშაში, პიტას ან ნაჭერს და ემსახურება ახლო აღმოსავლეთში ბალახს და ახალ სალათს.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 422 |
| სულ მსუქანი | 31 გ |
| გაჯერებული Fat | 11 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 16 გ |
| ქოლესტერინი | 106 მგ |
| ნატრიუმი | 869 მგ |
| ნახშირწყლები | 6 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 29 გ |