ფრანგს კრეფსი ჰყავს, ამერიკელებს აქვთ ბლინები, ავსტრიელები და ბავარიები აქვთ შარმრნი (პატარა ნამცხვრები ).
Schmarrn მზადდება ორივე ტკბილი და ქონდარი ჯიშები, როგორც წესი, კვერცხი და სახამებელი, მოხარშული კარაქი და გამოყვანილია გარდა დასრულება browning. ეს რეცეპტი გამდიდრებულია ქიშმიშით, რომიითა და შაქრით და ცნობილია, როგორც კიისერშმარმანი.
Kaiserschmarrn ითვლება, რომ პირველად ემსახურებოდა ავსტრიის იმპერატორ ფრანც იოსებ I მე -20 საუკუნის დასაწყისში, როგორც ტკბილი ბლინი დესერტი. მაგრამ, როგორც შეიძლება წარმოიდგინოთ, არსებობს რამდენიმე ლეგენდა, როგორ, როდის და ვის მიერ შეიქმნა.
რაც არ უნდა მოხდა, ეს მკურნალობა არ უნდა იყოს გამოტოვებული, რაც მას მეფის ან იმპერატორისთვის სვიჩსპისი (ტკბილი კვება) შეესაბამება!
ავსტრია ცნობილია თავისი კაფეებისა და მისი მრავალი სახის ყავისთვის.
რა გჭირდებათ
- 3 tablespoons ქიშმიშით (ან მეტი გასინჯვა გაჟღენთილია 1 სუფრის კოვზი რომში 1 კოვზი ქიშმიშით)
- 4 დიდი კვერცხი (გამოყოფილი)
- 1 pinch მარილი
- 1/2 ჩაის კოვზი
- ვანილის ექსტრაქტი (omit თუ ვანილის შაქრის გამოყენება)
- პირობითი: ლიმონის ზის
- 3 tablespoons შაქარი (ან 2 tablespoons რეგულარული შაქარი პლუს 1 სუფრის ვანილის შაქარი)
- 1 5/8 ჭიქა რძე
- 1 ჭიქა ფქვილი (ნამცხვარი ან 1 ჭიქა
- ყველა დანიშნულების ფქვილი მინუს 2 tablespoons)
- 1 დან 2 tablespoons კარაქი
- Garnish: confectioners 'შაქარი
- Garnish: applesauce ან დაცული არჩევანი
როგორ ჩადება იგი
- მოათავსეთ ქიშმიში პატარა თასი და დაასხით რომი.
- რომაული და ქიშმიშის შემრევი 15-დან 30 წთ-იანი წასვლამდე და მათ გაახარეთ, სანამ წვნიანი შეიწოვება, დაახლოებით 20 წუთი. გათვალისწინებულია.
- საშუალო თასი, სცემეს კვერცხის თეთრების რბილი მწვერვალები და დასძინა, pinch მარილის დასასრულს.
- ცალკე დიდი თასი, სცემეს კვერცხი yolks, ვანილი, სურვილისამებრ ლიმონის zest და შაქარი, სანამ ნარევი არის ღია ყვითელი.
- სანიშნეს რძე და ფქვილი, ცოტა დროს, რათა თავიდან ავიცილოთ სიმსივნის, და ნაზავია კარგად.
- კვერცხის თეთრებში ჩამოყარა და დაახლოებით 10 წუთი ბოთლის დასვენებაა.
- დნება 1 დან 2 tablespoons of კარაქი 10- დან 12-inch frying პან.
- აურიეთ ხორცი კვლავ ნაზად და დაასხით მას ცხელი პან.
- Sprinkle ქიშმიშით თანაბრად ზევით.
- დაფარეთ პან და დავუშვებთ ბლინი მზარეულს 10 წუთი საშუალო სითბოსთვის. Flip მეტი და საზ დაახლოებით 10 წუთი მეტი; თქვენ ალბათ უნდა გაჭრა რამდენიმე ნაწილად ფლიპზე.
- დაჭრილი ან გაიყვანოს ბლინი გარდა bite ზომის დარტყმები, ხოლო იგი განაგრძობს საზ.
- როდესაც ყავისფერია ცოტათი, მზად არის ემსახურება.
- შპრიცები კონდიტერების შაქრით და ემსახურებით აპლიუსას ან ინარჩუნებს თქვენს არჩევანს. თუ გსურთ chewier თანმიმდევრულობა, ნება ბლინი გაგრილებას ცოტა.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 346 |
| სულ მსუქანი | 17 გ |
| გაჯერებული Fat | 7 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 6 გ |
| ქოლესტერინი | 247 მგ |
| ნატრიუმი | 849 მგ |
| ნახშირწყლები | 36 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 13 გ |