რაისი pudding არის მარტივი და ძალიან ძველი რეცეპტი გაურკვეველი წარმოშობის, რომ დაიწყო საერთო ბევრ ოჯახებში დასაწყისში მე -18 საუკუნის და მე -20 საუკუნეში, ეს იყო ubiquitous.
რამდენიმე ქვეყანას აქვს საკუთარი ვერსია - ესპანეთი, პორტუგალია, თურქეთი და ამერიკის შეერთებული შტატები. Milchreis არის გერმანული ვერსია, დამზადებული მოკლე მარცვლეულის ბრინჯი on stovetop რძე შაქარი და ვანილი. აშშ-სგან განსხვავებით, სადაც ბრინჯი pudding არის კომფორტული საკვები ტიპის დესერტი, რომელიც ხშირად გვხვდება სასადილოებში და ემზადება whipped ნაღები და ალუბალი, გერმანელი მელჩრეზი ჩვეულებრივ მსახურობდა ტკბილი ძირითადი კერძი ნაყოფით ან კომპოტით ან უბრალოდ შაქრით დარიჩინი თავზე.
რა გჭირდებათ
- 1 ჭიქა თეთრი ბრინჯი (მოკლე მარცვლეული)
- 1/4 ჭიქა შაქარი
- 1/8 ჩაის კოვზი მარილი
- 4 ჭიქა რძე (ან 3 ჭიქა რძე პლუს 1 ჭიქა კრემი)
- 2-inch piece of vanilla bean (გაყოფილი ღია ან 1 ჩაის კოვზი
- ვანილის ექსტრაქტი )
- დარიჩინის გასინჯვა
- შაქარი გემოვნებით
- პირობითი: ხილის კომპოტი
როგორ ჩადება იგი
- შეურიეთ ბრინჯი, შაქარი და მარილი დიდი ხბოს.
- აურიეთ რძე და დაამატეთ მთელი ვანილის ლობიოს ან ვანილის ექსტრაქტი.
- მოათავსეთ ნარევი საშუალო სითბოს და მოიტანს boil, აღვივებს ხშირად.
- შეამცირეთ სითბური და სიმინერი 30 წუთის განმავლობაში ან სანამ ბრინჯი რბილია და რძე ხდება სქელი. ხშირად აურიეთ.
- ამოიღეთ ვანილის თესლი და აურიეთ პუდში, როგორც ეს მზარეულები და ლობიოს გაუქმება.
- მიირთვით თბილი დარიჩინი და შაქარი ან ხილის კომპოტი ან ორივე.
რჩევა
Cooking ზეწოლის გაზქურის პრაქტიკულად გამორიცხავს ნებისმიერი შანსი pudding იწვის ქვედა. ჩაიყვანეთ წიწაკაზე, რომ წებოვანა გაზქურა (არ არის სახურავი) პირველად, ამოღება სითბო, შემდეგ დამაგრება სახურავი, მაგრამ არ დახუროთ გამწოვი. სუფთა წვიმა 30 წუთში იჯდეს. შეამოწმეთ ბრინჯი და თუ ეს არ არის რბილი საკმარისი, მოიტანს ის boil ერთხელ და გავიმეორო.
ვარიაციები
შეიტანეთ ეს ძირითადი რეცეპტი nutmeg, cardamom, jam ან ინარჩუნებს, ქიშმიშით, გამხმარი გარგარი, გამხმარი ალუბალი, გამხმარი მოცვი, გამხმარი ვაშლი, გამხმარი ატამი, კაკალი, pecans, ნუშის ან ამ რამდენიმე ვარიანტი.
გამხმარი ხილი და კაკალი გააკეთე გემრიელი კომბოსტო. ბრინჯი pudding იმდენად რბილი, რომ თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ არომატის მნიშვნელოვნად მიერ მიღების დამატებები.
თუ თქვენ ნაწილობრივი დარიჩინის, წავიდეთ წინ და აურიეთ ზოგიერთი შევიდა pudding, როგორც სასურველი, ისევე როგორც sprinkling მას, როდესაც თქვენ ემსახურება pudding. განსაკუთრებით კარგად ხვდება ქიშმიშის შემთხვევაში, თუ დაამატეთ მათი დამატება.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 1182 |
| სულ მსუქანი | 86 გ |
| გაჯერებული Fat | 55 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 22 გ |
| ქოლესტერინი | 269 მგ |
| ნატრიუმი | 71 მგ |
| ნახშირწყლები | 64 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 10 გ |