პრემიერ ნეკნი არის დიდი. პრემიერ ნეფის ერთად ნიორი-ბალახს ქერქი შემწვარი საკუთარი ნეკნები კიდევ უკეთესი! ეს მეთოდი აწარმოებს სატენდერო, ჭარხალი პრემიერ ნეკნი შემწვარი და ქერქი დასძენს წარმოუდგენელი არომატი, რომ ყველას სადილის მაგიდა ისარგებლებს.
მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ პრემიერ ნეკნი არასდროს არ უნდა იყოს მოხარშული, ვიდრე საშუალო იშვიათი. ამის გაკეთება ხელს უწყობს ხორცს. თუ ზოგიერთი თქვენი სტუმრის მსგავსად ცოტა მეტი გაკეთდა, გამოიყენე რესტორანი შეასრულა და უბრალოდ დაასხით piping ცხელი პან წვენები ზე დაჭრილი ხორცი. ეს იქნება უფრო მეტად საზრიანი და ისინი მიყვარს.
რა გჭირდებათ
- 1 სამი ნეკნი
- ძირითადი ნეკნის შემკვრელი , პატარა დასასრულია ნეკნები, ოთახის ტემპერატურაზე
- 2 tablespoons
- კოშერის მარილი
- Dash ახლად ადგილზე
- წიწაკა
- 6 კბილი
- ნიორი (დაჭრილი შევიდა 1/2 inch მოცულობით)
- 1/2 ჭიქა დაჭრილი ხახვი
- 2 tablespoons ახლად გახეხილი
- ცხენების ყვავილები (იხ. შენიშვნები)
- 2 tablespoons სუფთა
- ორაგონო ფოთლები
- 2 tablespoons ყველა დანიშნულების ფქვილი
- 1/4 ჭიქა
- მაიონეზი
- 1/2 ჭიქა მშრალი წითელი
- ღვინო
როგორ ჩადება იგი
სწრაფი რჩევა: ამ სამზარეულოს მეთოდის მუშაობისთვის მნიშვნელოვანია, რომ თქვენი ძირითადი წიწილა მოხდეს ოთახის ტემპერატურაზე ღუმელში განთავსებამდე.
- პოზიცია ღუმელი საკიდების ყველაზე დაბალი დონე ღუმელში. Preheat ღუმელი to 450 F.
- ფრთხილად ამოიღონ ძირითადი ნეკნი შემწვარი ძვლებიდან ისე, რომ ძვლები ერთმანეთთან ერთვის (ან თქვენი ჯალათიც გააკეთე თქვენთვის). მოათავსეთ ძვლები დიდი მძიმე ფურცლის ქვედა ნაწილში. ნეკნები მოხარშული ქერქის სახით გახდება.
- წაისვით ორივე ნეკნები და მოხარშული მარილი და წიწაკა.
- მოათავსეთ ნიორი , ხახვი, ცხენი, ოროგანო, ფქვილი და მაიონეზი კვების პროდუქტების გადამუშავებისა და პულსით, სანამ არ ქმნის გლუვი პასტა.
- დააჭირეთ ნივრის პასტის გადატანა ყველა მხარეს შემწვარი და მიიტანეთ ცხიმის მხარეს up ნეკნი საკიდების წელს პან.
- განათავსეთ პან თქვენი წინასწარ გაცხელებული ღუმელი და bake 20 წუთის განმავლობაში.
- ღუმელი სითხის შემცირება 275 F. Bake დამატებით 1 1/2 საათს ან მწვავე შემცველ თერმომეტრზე მერყეობს ცენტრში, მიუთითებს 110 F ტემპერატურა საშუალო იშვიათად. (ღუმელი გააგრძელებს საჭმელს, შემდეგ წაიღებს ღუმელში). შეამოწმეთ 10 წუთიანი ინტერვალებით, სანამ არ მიიღებს სასურველ ტემპერატურას.
- გადაადგილება ძირითადი ნეკნი შემწვარი და ნეკნები platter და შეინახოს თბილი. დაისვენოთ მინიმუმ 15 წუთის კვეთამდე.
- იმავდროულად, დაასხით drippings საწყისი პან შევიდა gravy გამყოფი ან მინის საზომი თასი. Siphon off grease და სარეზერვო წვენები.
- მოათავსეთ შემწვარი პან საშუალო სიცხეზე და დაამატეთ წითელი ღვინო. დაამსხვრიეთ პანელი, რომელიც აყალიბებს ყველა ყავის ფურცელს, რომელიც პანკის ბოლოშია.
- მოვხარშოთ სანამ წვენები მცირდება ნახევარი - დაახლოებით 5-დან 8 წთ-მდე.
- სანიშნეს ძროხის ბულიონი, დაცულია ძროხის წვენები, და ნებისმიერი წვენი, რომელიც აგროვებდა platter. მზარეული, ხშირად აღვივებს, სანამ ნახევარამდე შემცირდება.
- ნაჭერი ძირითადი ნეკნი შემწვარი და ცალკე ნეკნები. მიირთვით შემცირებული პან სოუსით და კრემისფერი ჰორსაიდადული დილის სოუსით .
რჩევა: გამოიყენეთ ბლენდერი ან კვების პროცესორი . ეს უფრო სწრაფია, უფრო სწრაფია და უფრო ადვილია, ვიდრე ყუთი. ფრთხილად იყავით ფუტკარი, რადგან მათ დაწვა შენი თვალები და ცხვირი.
გახსენით ფანჯარა და შეინახეთ სასურსათო პროცესორი კიდურის სიგრძეზე, როდესაც იხსნება სახურავი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 170 |
| სულ მსუქანი | 10 გ |
| გაჯერებული Fat | 2 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 3 გ |
| ქოლესტერინი | 6 მგ |
| ნატრიუმი | 2,079 მგ |
| ნახშირწყლები | 16 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 3 გ |