ნიდერლანდების საყვარელი ჯანსაღი snack, brined ქაშაყი , შეიძლება ჩანს ცოტა daunting to uninitiated. შებოლილი ქაშაყი, მეორეს მხრივ, ჯერ კიდევ quintessentially ჰოლანდიური, როგორც ჩანს, მიმართოს მეტი ადამიანი. ეს უნდა იყოს ტექსტურული რამ ...
ჩვენ ხშირად ვემსახურებით პურის ან კრეკერით შებოლილი ქაშაყი ჩვენს ცხარე სოუსით . მაგრამ კომბინირებული შებოლილი ქაშაყი რამდენიმე ლეფთური ხორცით კარტოფილით, და თქვენ გაქვთ ხელსაყრელი არომატული თევზი, რომელიც სავსეა ომეგა ცხიმოვანი მჟავებით. ისინი ყოველთვის გულშემატკივარია.
ამ რეცეპტისთვის შეგიძლიათ გაამწვანე კარტოფილის მიღება (ანუ, თუ თქვენ განსაკუთრებით იშვიათად იგრძნობთ, მიიღებთ თქვენს სუპერმარკეტში დამზადებული მზა კარტოფილი მზა ფხვნილს), მაგრამ ჩვენ ვფიქრობთ, რომ მაცივარი-დარბეული საკვები ერთ-ერთი იმ შემთხვევისთვის, როდესაც სახლში არაფერი გაქვთ, მაგრამ ცოტა ხნის მოხარშული კარტოფილი და შებოლილი თევზის პაკეტი.
არსებობს განსაკუთრებით სუნი სიხარული, რომელიც მოდის whipping up კარგი კვება ერთი შეხედვით არაფერი. ჩვენ აქ შებოლილი ქაშაყი გამოვიყენეთ, მაგრამ ეს თევზიც ისეთივე კარგია, როდესაც შებოლილი სკუმბრიით ან შებოლილი ორაგულისგან დამზადებული.
რა გჭირდებათ
- იყიდება Fishcakes:
- 1 ჭიქა (250 გრ) შემწვარი კარტოფილი
- 1 tsp. ბინა ფოთოლი ოხრახუში (წვრილად დაჭრილი)
- 1 გაზაფხული ხახვი (წვრილად დაჭრილი)
- წიწაკა
- 1 ლიმონი
- 2 კვერცხი
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
- 3.5 oz (100 გ) შებოლილი ქაშაყი (flaked)
- Breading & Frying:
- 1/2 ჭიქა ყველა ფქვილი
- 1/2 ჭიქა პური crumbs
- 1 სტადიის. კარაქი
- 3 სტადიის. ზეითუნის ზეთი
როგორ ჩადება იგი
- დიდი თასი, დაასხით mashed კარტოფილი, ოხრახუში, გაზაფხულზე ხახვი და წიწაკა.
- ჯარიმა grater (ჩვენ გვსურს, რომ გამოიყენოთ Microplane grater ამ), zest დაახლოებით 1/4 ლიმონის (ყვითელი კანი მხოლოდ) და დაამატოთ zest to კარტოფილის ნარევი.
- დაარღვიე კვერცხები არაღრმა სუპიში, გახეხეთ და დაამატეთ 1 კვერცხი კვერცხის კერძით. აურიეთ კარგად.
- ჩამოყალიბდეს დანარჩენი კვერცხები გარდა მოგვიანებით.
- გამოიყენეთ ხელები, ყურადღებით flake ქაშაყი, მოხსნის ნებისმიერი კანის ან ძვლები.
- გაყავით თევზი კარტოფილის ნარევით.
- დაფარავს უჯრა ან დიდი ფირფიტა პლასტმასის შესაფუთი. ფორმის 8 თანაბრად ზომის ბურთები თევზის ნაზავი და ადგილი უჯრით, დაჭერით ნაზად ქვემოთ პალმის თქვენი ხელი შექმნას 8 fishcake patties.
- საფარი patties ერთად პლასტიკური გადატანა და დასვენება მაცივარი მინიმუმ 20 წუთი (ან ღამით, თუ წინ უსწრებს).
- შეიკრიბეთ სამი წვნიანი bowls: ერთი ერთად leftover ნაცემი კვერცხი ადრე რეცეპტი, ერთი ფქვილი და ერთი ახალი breadcrumbs (ჩვენ გვსურს panko crumbs).
- Dredge ქაშაყი fishcakes in ფქვილი, რაც დარწმუნებული ვარ, რომ ისინი თანაბრად დაფარული. შეამცირეთ ნებისმიერი ჭარბი ფქვილი.
- Dunk fishcakes მოკლედ, ერთი, ერთად წვნიანი თასი ერთად ნაცემი კვერცხი mix, რომელიც საშუალებას ნებისმიერი ჭარბი კვერცხი to drip off.
- ახლა თევზის გადასაყრელის გადატანა ერთია, პურით ნამსხვრევებით. თითოეული მათგანი პურით დაასხით, სანამ არ არის დაფარული.
- სანიშნეს კარაქი და ზეითუნის ზეთი (თქვენ უნდა დაახლოებით 1 სტადიის.მარტივი და 3 სტადიის ზეითუნის ზეთი) დიდი frying პან და სითბოს სანამ კარაქი გამოდის foamy.
- დაამატეთ fishcakes ნახევარი და საზ სანამ პური crumbs ჩართოთ ოქროს და crispy - ისინი დაგჭირდებათ დაახლოებით 3 წუთი მხარე.
- წაშალეთ თევზის შემცველი ფენებისგან და დაუშვებელია სამზარეულო ქაღალდზე.
- სხვა 4 თევზთან ერთად პროცესის გამეორება.
ემსახურება გამომცხვარი სქელი- cut ღუმელი კარტოფილი , სალათი, ლიმონის wedges და ჩვენი ახალი tarragon & ნიორი მაიონეზი .
რჩევა: ნუ გადატვირთეთ პან. თუ არ გაქვთ დიდი ფრიდიანი პან, გააკეთეთ რამოდენიმე ჯაჭვი პატარა კალთში და შეინახეთ ადრე გაბრწყინებულ ღუმელში.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 406 |
| სულ მსუქანი | 25 გ |
| გაჯერებული Fat | 7 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 14 გ |
| ქოლესტერინი | 127 მგ |
| ნატრიუმი | 744 მგ |
| ნახშირწყლები | 34 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 4 გ |
| პროტეინი | 12 გ |