მე ვარ სამუშაო დედა და ისევე, როგორც ბევრი სხვა სამუშაო moms ძნელია იპოვოს დრო აიღო მთელი მაგიდასთან ღირებულების საკვები დროს დაკავებული ჯერ. ასე რომ, როდესაც საქმე ეხება "რა სადილისთვის" ერთ-ერთი ჩემი საყვარელი კერძების მომზადებაა ჩინელი დაიკონი, სტაფილო და პომიდორი ძროხის ნამცხვარი (紅白 蘿蔔 蕃茄 燉 牛肉)
თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ეს კერძი და შეინახეთ ის საყინულეში და როცა მშიერი ხარ, ის ხელახლა იტანს. შეგიძლიათ ამ კერძი მოემსახურეთ ბრინჯსა თუ ღვინოს და ორივე გზა გემრიელია, მაგრამ განსხვავებულია. ეს კერძი არის სიცოცხლის დამცავი სამუშაო დედა, რადგან თქვენ უბრალოდ ხელახლა სითბოს, საზ ბრინჯი წელს ბრინჯი გაზქურის 30 წუთი და კერძი აქვს ყველა კვების თქვენი ოჯახის / მეგობრები სჭირდება. თქვენ არ უნდა ინერვიულოთ, თუ საკმარისია ბოსტნეული ან ცილები თქვენს საჭმელში.
მე ყოველთვის დიდი ხილისა და ამ ძროხის ღუმელი არის ჩემი საყვარელი რეცეპტები. მე აიყვანა ეს რეცეპტი ჩემი ბებია, როდესაც მე ვიყავი Taipei ბოლო დროს. ჩემი ბებია მითხრა ტრადიციული გზა მიღების მისი მშობლიურ იყო დააყენოს გარკვეული გამხმარი ფორთოხლის კანი ამ ძროხის Stew რადგან აშკარად ხმელი ფორთოხლის კანი გახდის ნებისმიერი სახის ხორცი წვნიანი ან Stew გემოვნების უკეთესი. მე პირადად მინდა გამხმარი ფორთოხალი კანი ნელი მოხარშული ღორის კერძები, როგორც ეს რეალურად აკეთებს ღორის გემოვნების უკეთესი და ცოტა ციტრუსის გემო ხშირად კარგი.
სამწუხაროდ, მიუხედავად იმისა, რომ მე გამიჭირდა ნებისმიერი გამხმარი ფორთოხლის კანი (ჩენპი, 陳皮), როდესაც მე დავამზადე ეს კერძი, ამიტომ ეს რეცეპტი არ შეიცავს ნარინჯისფერ კანს. ეს stew გემოვნების საკმაოდ საოცარი ან მის გარეშე.
თუ არ მოგეწონა ტაიკონი, მაშინ შეგიძლია დატოვოთ ის ან ჩაანაცვლო კარტოფილით. არომატი საკმაოდ განსხვავდება ტახტის გამოყენებისას, მაგრამ ისიც, როგორც წესი, გემრიელია.
მე ძალიან მოხარშული კერძი, ჩემი "მთავარი სტილის ტაივანის სამზარეულო" cookbook გარეშე ტომატის. მე უნდა ვაღიარო, რომ პომიდვრის გამოყენება ამ კერძიზე უკეთესად გამოხატავს, რადგან პომიდორი კერძიზე გაცილებით ნაკლებად ცხიმიანად გამოიყურება და ნატურალურ სიხარულს იძლევა.
რა გჭირდებათ
- 1 კგ. ძროხის ფლანგი (ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ შინი და ნებისმიერი ნაწილი ძროხის ეს შესაფერისი ნელი მზარეული, მოჭრილი შევიდა დიდი კამათელი)
- 2 tablespoons ზეთი
- 480 გ. ტომატი (ვაზის, დაჭრილი უხეშად)
- 120 გ. ხახვი (ან 1 საშუალო ხახვი, დაჭრილი უხეშად)
- 10 გ. კოჭა (თხელი ნაჭერი)
- 200 გ. სტაფილო (წიწაკა და დაჭრილი 2 სმ სისქის)
- 600 გ. daikon რადიშ (peeled it.flice შევიდა 2cm სქელი და მოჭრილი შევიდა მეოთხედი.)
- 700 მლ წყალი
- სეზონებისთვის:
- 200 მლ მსუბუქი სოიოს სოუსი
- 1 ჩაის კოვზი მუქი სოიოს სოუსით
- 70 მლ. ბრინჯი ღვინო
- 2 ვარსკვლავიანი ვარსკვლავი
- 1/4 დარიჩინის ჯოხი
- სურვილისამებრ: გამხმარი ფორთოხალი კანი (დამატებითი არომატით)
როგორ ჩადება იგი
პროცედურები:
- Boil დიდი ბანკში წყალი და დაამატეთ ძროხის. Boil 5 წუთი გაწმენდა ნებისმიერი ჭუჭყიანი off ძროხის. 5 წუთის შემდეგ, გამოიყენეთ ცივი წყალი, დაიბანეთ ნებისმიერი ჭუჭყიანი ზედაპირზე ხორცის ზედაპირზე და სანიაღვრე წყალი. დატოვე ძროხის გარდა მოგვიანებით.
- სითბოს 2 tablespoons ნავთობისა და აურიეთ- fry Ginger და ხახვი სანამ არომატით გამოდის. დაამატეთ ძროხის და აურიეთ 3-5 წუთი.
- ჩაასხით ბრინჯი ღვინო და საზ 30 წამში. დაამატეთ მსუბუქი და მუქი სოიოს სოუსი და მოიტანს მას.
- შემდეგ ნაბიჯი 3 მოხარშული, დაამატეთ ტომატი, წყალი, ვარსკვლავი ანისი, დარიჩინის ჯოხი და ფორთოხლის კანი (სურვილისამებრ).
- მოიყვანეთ ის კვლავ boil და გამოიყენოთ საშუალო დაბალი სითბოს to simmer 1.5 საათის განმავლობაში. ხშირად შეამოწმეთ და აურიეთ. თუ ფიქრობთ, რომ წყალი არის ცოტა დაბალია ბანკში, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ცხელი წყალი შეცვალოს იგი.
- ძროხის უნდა იყოს თითქმის რბილი შემდეგ 1.5 საათი სამზარეულო და შემდეგ დაამატოთ სტაფილო და daikon. საზ სანამ სტაფილო და daikon რბილი და ეს კერძი თითქმის მზად არის. შეამოწმეთ სუნელი თქვენი გემოვნების გასაკეთებლად.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 488 |
| სულ მსუქანი | 18 გ |
| გაჯერებული Fat | 7 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 8 გ |
| ქოლესტერინი | 149 მგ |
| ნატრიუმი | 2,298 მგ |
| ნახშირწყლები | 24 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 6 გ |
| პროტეინი | 55 გ |