ძროხისა და ტკბილი ზეთოვანი წიწაკა დამზადებულია ამ კანტონის სახლში მოხარშული შავი ფერის სოუსით. მიდის სრულყოფილი მეტი noodles ან ბრინჯი და დარწმუნებულია, რომ იყოს ჰიტ.
რა გჭირდებათ
- 1/2 ფუნტი ძროხის (sirloin ან ფლანგი სტეიკი არის კარგი)
- 2 მსხვილი წიწაკა (2 მწვანე ან 1 მწვანე და 1 წითელი)
- 2 teaspoons
- ფერმენტირებული შავი ლობიო (იზრდება 1 სუფრის კოვზი, თუ სასურველია)
- 1 სუფრის კოვზი ნიორი (დაჭრილი)
- 2 teaspoons ginger (დაჭრილი)
- 1/4 ჭიქა ქათმის ბულიონი (ან საფონდო)
- 1 ჩაის კოვზი მარცვლეული (შერეული 4 ჩაის კოვზი წყალი)
- 1/4 ჩაის კოვზი შაქარი
- სურვილისამებრ: წიწაკა გემოვნებით
- 3 1/2 tablespoons ზეთი (გაღიმებული- frying)
- იყიდება მარინედი:
- 1/4 ჩაის კოვზი შაქარი
- 1/4 ჩაის კოვზი მარილი
- 2 teaspoons მუქი სოიოს სოუსით
- 1 ჩაის კოვზი ჩინური
- ბრინჯის ღვინო (ან მშრალი შერი)
- 1 კოვზი მცენარეული ზეთი
როგორ ჩადება იგი
- დაჭრილი ძროხის მარცვლეულის შევიდა თხელი ზოლები, 1 1/2 - 2 inches ხანგრძლივი. შემდეგ მოჭრილი ძროხის მარცვლეულის ისე, რომ თქვენ გაქვთ თხელი ზოლები, რომლებიც 1 1/2 - 2 inches ხანგრძლივი, 1/2 inch სქელი და 1/8 inch ფართო. მოათავსეთ ძროხის თასი და აურიეთ marinade ინგრედიენტები. მარცვლეული ძროხის 30 წუთი.
- მიუხედავად იმისა, რომ ძროხის არის marinating, მოამზადოს ბოსტნეული. დაჭრილი წიწაკა შევიდა თხელი ზოლები ემთხვევა ძროხის. ჩამოიბანეთ ფერმენტირებული შავი ლობიო თბილი წყლით ამოღება ჭარბი მარილი. წვრილად დაჭრილი. პატარა თასში, დაასხით ლობიო ნიორი და კოჭა.
- პატარა თასში, ჩაასხით cornstarch 4 teaspoons წყალი. შეურიეთ ერთად ბულიონი ან საფონდო.
- სითბოს wok და დაამატოთ 2 tablespoons ზეთი. როდესაც ნავთობის ცხელი, დაამატეთ 1/2 შავი ლობიო, ნიორი და Ginger ნარევი. ატმის ფრაის მოკლედ (დაახლოებით 30 წამი) და დაამატეთ ძროხის. გაცივამდე- fry სანამ ძროხის თითქმის მოხარშული. ამოიღეთ ძროხის ღები.
- სითბოს wok და დაამატოთ 1 1/2 tablespoons ზეთი. როდესაც ნავთობის ცხელია, დავამატოთ დარჩენილი 1/2 შავი ლობიო ნაზავი. ატმის ფრაის მოკლედ (დაახლოებით 30 წამი) და დაამატე ზარი წიწაკა ზოლები. აჟიოტაჟი დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში. მიეცით საფონდო და cornstarch / წყლის ნარევი სწრაფი restir და დაამატე შევიდა wok. შაქრის დამატება. გემოვნებით და დაარეგულიროთ სუნელი თუ სასურველი. (სანიშნეს წიწაკა ამ ეტაპზე თუ სასურველი).
- დამატება ძროხის უკან wok. კარგად წაიღეთ, სანამ სოუსი შაქარი არ არის და ძროხის მოხარშული. მიირთვით ცხელი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 181 |
| სულ მსუქანი | 8 გ |
| გაჯერებული Fat | 2 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 4 გ |
| ქოლესტერინი | 45 მგ |
| ნატრიუმი | 236 მგ |
| ნახშირწყლები | 9 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 17 გ |