შებოლილი მხრის ასევე ცნობილია, როგორც პიკნიკი ლორი ან შებოლილი ღორის კონდახით. შებოლილი მხრის შეიძლება მოხარშული, შემწვარი, ან გამომცხვარი გამოყენებით ნებისმიერი რეცეპტი სრულად მოხარშული ლორი.
ნელი გაზქურის გამოყენება შებოლილი უნდა იყოს აგრეთვე გემრიელი გამოყვანილი ლოტის სენდვიჩებისთვის , ხოლო ნარჩენების გაცილებით დიდი რაოდენობითაა შეფუთული ან შემწვარი კარტოფილი , წვნიანი, კვერცხის კერძები, ლობიო ან შავი ლურჯი ბარდა, მაკარონი და ყველით.
რა გჭირდებათ
- 8 ფუნტი შებოლილი ღორის მხრის (პიკნიკი ლორი, სრულად მოხარშული)
- პირობითი: 1 დან 2 tablespoons მთელი კბილი
- 1/4 ჭიქა შაქარი
- 1/4 ჭიქა molasses
- 1/4 ჩაის კოვზი დარიჩინი
- 1/8 teaspoon ადგილზე allspice
- 1/8 ჩაის კოვზი ნიგვზით
- პირობითი: ანანასის ნაჭრება
როგორ ჩადება იგი
- ამოღება ნებისმიერი შეფუთვა მასალა ღორის შემწვარი, მათ შორის მკაფიო პლასტიკური ნაჭერი, რომელიც შეიძლება დაერთოს ბოლოს ძვლის.
- განათავსეთ შემწვარი დიდი მარაგის ან ჰოლანდიური ღუმელში და დაფარავს წყლით. მოიყვანეთ boil. შეამცირეთ სითბო, საფარი და simmer დაახლოებით 1 1/2 საათი, ან სანამ ტენდერი. სანიაღვრე კარგად.
- სითბოს ღუმელი 325 F (165 C / Gas 3).
- შეუკვეთეთ დიდი, არაღრმა საცხობი პანო ან შემწვარი ფარი კილიტა.
- ფრთხილად გადააქვთ შემწვარი მომზადებული საცხობი პანში, ცხიმის გვერდით.
- გამოყენებით მკვეთრი დანა, გაჭრა ფენის ცხიმიდან ღორის. წაშალე ცხიმი.
- გაიარეთ ღორის ალმასი. შემცირება უნდა იყოს დაახლოებით 1/4-inch ღრმა.
- თუ სასურველია, შეისწავლეთ ლორი მთელი კბილით, ერთი ბრილიანტის ცენტრში.
- პატარა თასში, შაქრის შემცველობით შაქარი და სანელებლები; ფუნჯი ზევით.
- შებოლილი ღორის ხორცით 325 წუთის განმავლობაში. ფუნჯი გარეთ ლოყით დარჩენილი ნატეხების ნაზავით და გაცხელება 25 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ლორი ლამაზად წამოაყენებს. თუ გინდა, რამდენიმე ანანასის ნაჭერი მოათავსეთ ლონდონში ბოლო 25 წუთის განმავლობაში.
- ყავისფერ თხრილში უფრო მეტისმეტად ყავისფერია, 5-15 წუთში ჩაიწეროს იგი.
ექსპერტი რჩევები
- თუ თქვენ გაქვთ უამრავი ნარჩენების, თქვენ იღბალით, რადგან ამდენი კვება შეგიძლიათ გააკეთოთ ლეფტოფერ ლონდთან ერთად. გამოიყენეთ leftover დაჭრილი ან გახეხილი ლორი in casseroles, quiche , ან hash , ან ემსახურება მას საუზმე სახლში კარტოფილი.
- ძვლებგამოცლილი შებოლილი მხრის გამოყენება შესაძლებელია ძვლის პიკნიკის ნაცვლად.
- შეინახეთ ნარჩენების დაცული კონტეინერი მაცივარში 3-დან 5 დღით, ან ეტიკეტი და თარიღის კონტეინერი და გაატარეთ ლორი 2 თვემდე.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 1023 |
| სულ მსუქანი | 49 გ |
| გაჯერებული Fat | 14 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 22 გ |
| ქოლესტერინი | 393 მგ |
| ნატრიუმი | 6,960 მგ |
| ნახშირწყლები | 32 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 5 გ |
| პროტეინი | 107 გ |