ეს Smoky გამოყვანილია ლორი არის ლამაზი ცვლილება ტემპი ყოველდღიური გამოყვანილია ღორის , და ეს ქმნის ზღაპრული სენდვიჩები. თუ არ გამოიყენოთ ეს ყველაფერი, გამოიყენეთ leftover დაჭრილი ან გახეხილი ლორი in casseroles ან skillet hash ერთად diced კარტოფილი, ან ემსახურება მას საუზმე სახლში კარტოფილი .
ეს რეცეპტი იყენებს ნახევრად შებოლილი ღორის მხრებს (პიკნიკი), მაგრამ შეიძლება გამოყენებულ იქნას შაქრის ნაწილი ან ღორის ხორცი. უბრალოდ დარწმუნდით, რომ იყიდეთ საჭე, რომელიც შეესაბამება თქვენს ნელა გაზქურას.
რა გჭირდებათ
- 1
- პიკნიკი ლორი (ძვლის- in, დაახლოებით 5 დან 7 ფუნტი)
- 1 1/2 ჭიქა სიდრი ძმარი
- 1/2 ჭიქა
- ყავისფერი შაქარი (შეფუთული)
- 1/2 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი
- 1/2 კოვზი გაანადგურა წითელი წიწაკა
- 1 ჭიქა მდოგვი სოუსი (ქვემოთ), ჩვეულებრივი ყვითელი მდოგვი, მაიონეზი ან გრეიდი მდოგვი დიპრიზი
- 8-10 sandwich buns (toasted თუ სასურველი)
- სამხრეთ კაროლინას მდოგვის სოუსი:
- 3/4 ჭიქა ყვითელი მდოგვი
- 2/3 ჭიქა სიდრი ძმარი
- 1 სუფრის კოვზი
- Worcestershire სოუსით
- 1 სუფრის ცხელი სოუსით (მაგ. ფრანკის ან ტეხას პეტი)
- 2 დან 3 tablespoons ყავისფერი შაქარი (შეფუთული გემოვნების)
როგორ ჩადება იგი
- განათავსეთ ლორი ნელი გაზქურის ჭურჭელში.
- შეუთავსეთ 1 1/2 ჭიქა ძმარი, 1/2 ჭიქა ყავისფერი შაქარი, 1/2 ჩაის კოვზი შავი წიწაკა და დაქუცმაცებული წითელი წიწაკა; დავასხათ მეტი ლორი.
- საფარის და საზრგვადი დაახლოებით 9 საათის განმავლობაში, ან სანამ ლორი ძალიან ტენდერი. ან, საზ დაახლოებით 4 დან 5 საათის განმავლობაში HIGH.
- წაშალეთ ჭარბი ცხიმი და ძვლები და სითხეები. გაანადგურა ან chop ლორი.
- მიირთვით გაყოფილი სენდვიჩის ფუნჯები და თქვენი არჩევანი სანთელი ან სპრედები, ქოლესლეი , ლობიო, ან თქვენი საყვარელი მხარეები და სალათები.
სამხრეთ კაროლინა Mustard Sauce (სურვილისამებრ)
- სოუსში შეურიეთ 3/4 ჭიქა მდოგვის 2/3 ჭიქა ძმარი, უორესტერის სოუსი, ცხელი სოუსი, 2-დან 3 სუფრის კოვზი ყავისფერი შაქარი და 1/2 ჩაის კოვზი შავი წიწაკა. შეურიეთ კარგად და მოუტანს simmer.
- იშვიათად იმოქმედეთ დაახლოებით 20-დან 30 წუთამდე, ზოგჯერ აღვივებს დაახლოებით ერთი მესამედით.