ეს რბილი, გემრიელი საფუარი buns შესანიშნავია გამოყვანილია ღორის, ქათამი, ან გახეხილი ძროხის სენდვიჩები, და ისინი შესანიშნავი buns for ბურგერები ასევე.
მე kaiser roll ბეჭედი, რათა შთაბეჭდილება რულონებში. თუ თქვენ არ გაქვთ ბეჭედი, flatten ცომი ბურთები ოდნავ თქვენი ხელით ადრე საცხობი.
რა გჭირდებათ
- 3 teaspoons მყისიერი საფუარი
- 1 ჭიქა წყალი, ოთახის ტემპერატურა
- 1 ჭიქა რძე, ოთახის ტემპერატურა
- 5 ჭიქა
- ყველაფერის ფქვილი (22 1/2 უნცია)
- 1 1/4 teaspoons მარილი
- 1 1/2 tablespoons გრანულირებული შაქარი
- 2 tablespoons მდნარი კარაქი
- F ან Egg Wash :
- 1 დიდი კვერცხი
- 1 სუფრის კოვზი წყალი
როგორ ჩადება იგი
- შერევით თასში ან სტენდის მიქსერის თასიში შეავსეთ საფუარი და 1 ჭიქა წყალი. მოდით ნარევი დავდგეთ 5 წუთი ჰავატის საფუარი.
- სანიშნეს რძე, ფქვილი, მარილი, შაქარი და მდნარი კარაქი იმ საფუარი ნარევს. შეურიეთ სანამ ცომი იქმნება. კეიდი ხელით მსუბუქად დაფქული ზედაპირზე ან ცომის მიქსერის დანამატთან ერთად გლუვი და ელასტიური, დაახლოებით 10 წუთი. სანიშნეს მეტი ფქვილი მცირე რაოდენობით, როგორც საჭიროა შენარჩუნება ცომი საწყისი sticking ხელები, თასი, ან ზედაპირზე.
- Grease დიდი თასი ზეთი ან კარაქი.
- გადააქციეთ ცომი საცხობი თასში, გააფართოვოს იგი კარგად. საფარის პლასტმასის გადატანა და ნება ცომი დაახლოებით 1 საათი, ან სანამ გაორმაგდა ნაყარი.
- Line 1 დიდი ან 2 მცირე საცხობი ფურცლები ერთად პერგამენტის ქაღალდი.
- დააყენა ცომი floured ზედაპირზე და ჩამოყაროს მეტი რამდენჯერმე. დაისვენეთ 5 წუთი.
- დავჭრათ ცომი 3-უნცია (უხეშად) ნაწილებში (თქვენ გაქვთ 38 დან 40 ცალი ცომი), ასე რომ უნდა ჰქონდეს მინიმუმ 12 ნაწილი.
- ფორმის Rolls შევიდა მჭიდრო ბურთები და flatten ოდნავ floured პალმის თქვენი ხელი. პერგამენტზე განთავსებული საცხობი ფურცელი
- თუ თქვენ გაქვთ kaiser roll ბეჭედი, ბეჭედი საუკეთესოებში მტკიცედ მაგრამ არ გაჭრა მათ. აქციეთ ბეჭედსრული რულონები იმდენად შთაბეჭდილებას, რომ ბოლოში.
- გააშუქეთ რულონები მსუბუქი სამზარეულოს პირსახოციდან და გააშუქეთ პროექტში თავისუფალი ადგილი 45 წუთის განმავლობაში.
- მოათავსეთ რქები მსუბუქად სიმინდისგან. ძალიან ნაზად აღმოჩნდება რულონები მეტი იმდენად შთაბეჭდილება (თუ გამოიყენება შტამპი) ახლა ზედა.
- სითბოს ღუმელი 400 F.
- შეუთავსეთ მთელი კვერცხი 1 სუფრის კოვზი; whisk შესაწყობად.
- მსუბუქად ფუნჯი კვერცხი დაიბანეთ თითოეულ ფუნთზე. სირბილი თესლის ან სუნის თესლის თესლი, სურვილის შემთხვევაში.
- Bake 16 დან 20 წუთი, სანამ buns არიან ოქროს ყავისფერი. რულონები იქნება დაახლოებით 195 F ცენტრში, როდესაც გაკეთდა.
თქვენ შეიძლება ასევე მოგეწონოთ
კრემის და გემრიელი ახალი ორლეანი ფრანგული პური
რბილი ხახვი სენდვიჩის რულონები
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 280 |
| სულ მსუქანი | 11 გ |
| გაჯერებული Fat | 4 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 5 გ |
| ქოლესტერინი | 82 მგ |
| ნატრიუმი | 1,030 მგ |
| ნახშირწყლები | 36 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 4 გ |
| პროტეინი | 8 გ |