Elderflowers infuse ამ მრავალმხრივი სიროფი უნიკალური არომატით და გემო. გამოიყენეთ ის, რომ გამოიყენოთ სასმელები ან ლაღი ხილი, იოგურტი და დესერტი.
თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი ან ხმელი elderflowers ამ რეცეპტი, მაგრამ არომატი არის საუკეთესო თუ იყენებთ ახლად დაკრეფილი ყვავილები. მოსავალს მთელი ყვავილების თავები, როდესაც კრემისებური თეთრი ფლუტები ახლახანს გაიხსნა. დარწმუნდით, რომ ბალახებზე ყვავილების დატოვება ისეა, რომ თქვენ (და ფრინველებს) შეუძლიათ ზაფხულის ზაფხულში უფროსების მიღება.
თუ ველური მცენარეებისგან მოვამზადებთ, იყავი 100% თქვენი იდენტიფიცირების შესახებ! გსურთ გამოიყენოთ სამბუკუს კანადენისი ან სამბუკუსის ნიგრა .
რა გჭირდებათ
- 20 - 25 elderflower umbels
- 1 კვარცი / 1 ლიტრი წყალი
- 2 1/4 ფუნტი / 1 კილოგრამი შაქარი
როგორ ჩადება იგი
- ჩამოიბანეთ ყვავილების ჭიქები და მივცეთ მათ კარგი შეტევა ნებისმიერი მწერების ან ნამსხვრევის ამოსაღებად.
- ამოიღეთ მცირე ფლორტები ფოთლებისგან, რომლებიც იყენებენ მაკრატელს ან სუფთა თითებს, მიატოვებენ მათ უზარმაზარ თასში ან არააქტიურ კონტეინერში (არ იძლევა რკინის, სპილენძის, ან ალუმინის). კომპოსტი ან გაუქმება ფუძეთა. Sambucus- ს ერთადერთი საკვებია ყვავილები და კენკრა - ყველა სხვა ნაწილები ტოქსიკურია. რამდენიმე ცრუ ღეროვანი ბიტი ყვავილებით ამ რეცეპტით არ დააზარალებს თქვენ, მაგრამ გსურთ მოშორება მათი უმრავლესობა.
- სანიშნეს ლიმონის წვენი და zest ყვავილებით.
- ცალკე ბანკში, მოიყვანეთ შაქარი და წყალი, რომ მოვხარშოთ, შაქრის გაღვივამდე. მას შემდეგ, რაც შაქარი მთლიანად დაიშალა, დაასხით ცხელი სიროფი elderflowers და ლიმონის. აურიეთ კარგად.
- საფარის თასი ან კონტეინერი. დატოვეთ ნარევი ოთახის ტემპერატურაზე 3 - 5 დღე. ამ ხნის განმავლობაში მოხარშული ჭიქის არომატი სიროპს შეჰყავს.
- მორწყვა elderflower სიროფი მეშვეობით sieve ან colander გაფორმებულია cheesecloth ან კარაქი muslin. გადარიცხვა სიროფი გაწმენდა მინის ქილებში ან ბოთლები.
Elderflower სიროფი ინახავს მაცივარში 1 თვის განმავლობაში. ოთახის ტემპერატურაზე უფრო მეტი შენახვისთვის, მოიწვიეთ დაჟეჟილი სიროფი. ჩაასხით ის სუფთა საკონსერვო ქილებში ან ბოთლებში 1/2-inch თავზე. პროცესი მდუღარე წყალში აბანოში 10 წუთი. ერთხელ დალუქული, სიროფი დარჩება ოთახის ტემპერატურაზე მინიმუმ წელიწადში (მაღაზიაში გაიხსნა მტვრის მაცივარი).
შეთავაზების შეთავაზებები:
- სუფრის სასმელი ან სელფერის სიროფი ან სელფში ორი ანალოგია.
- დამატება elderflower სიროფი თეთრი ღვინო ან არყის არომატული aperitif.
- Drizzle elderflower სიროფი ახალი ხილი (ეს განსაკუთრებით კარგი მარწყვი), იოგურტი, ან ნაყინი.
- დავამატეთ პატარა კოვზი სიროფი, რომელიც ძირფესვიანად სძინავს მძიმე კრემებს, სანამ ის დელიკატურად არომატულ დესერტს ათავსებს.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 165 |
| სულ მსუქანი | 0 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 1 მგ |
| ნახშირწყლები | 43 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 0 გ |