ეს მარტივი შემწვარი shrimp ხდის დიდი დეგუსტაცია კვება ან appetizer. Shrimp ადვილად მომზადება ძირითადი კვერცხის batter და ნარევი ფქვილი და cornmeal ან პური crumbs. ეს არის ერთ ერთი ბევრი დიდი გზა საზ shrimp .
სცადეთ ამ არომატული შემწვარი ხორცი რეცეპტი. Shrimp გააკეთოს ზღაპრული appetizer ან ემსახურება მათ, როგორც ნაწილი კვება ერთად კარტოფილი, coleslaw და tartar სოუსით ან remoulade .
რა გჭირდებათ
- 1 1/2 ფუნტი საშუალო დიდი shrimp
- 2 ჭიქა რძე
- 1 დიდი
- კვერცხი, სცემეს
- 1 ჭიქა ფქვილი
- 1 ჭიქა cornmeal (ან ჯარიმა, მშრალი პურის crumbs)
- 1 1/2 teaspoons საცხობი ფხვნილი
- Dash მარილი
- Dash ახლად დაფქული შავი პილპილი
როგორ ჩადება იგი
- კვერცხის პილპილი, ტოვებს კუჭებს, შემდეგ კი მათ კოლინდარში. პატარა, მკვეთრი დანათი, შედეპების შემცირება; გაიხარეთ მუქი ვენინი ან გაანადგურეთ იგი დანით. Rinse shrimp ქვეშ ცივი წყალი. Pat მშრალი ქაღალდის პირსახოცები.
- განათავსეთ დაახლოებით 3 inches მცენარეული ზეთი ღრმა, მძიმე saucepan ან ღრმა fryer. სითბოს ზეთი 360 F.
- შეინახეთ შემწვარი წიწაკა თბილი, როგორც შემდგომში წიხლებით, ღუმელით 200 ც.
- მოათავსეთ საკიდების საცხობი პანში. გათვალისწინებულია.
- აქვს ქაღალდის პირსახოცები მზადყოფნის დასალევად.
- საშუალო თასი, whisk რძე კვერცხის სანამ კარგად შერეული. განათავსეთ shrimp in რძე და კვერცხის ნარევი და მოდით დავდგეთ 3 დან 4 წუთი.
- შეუთავსეთ ფქვილი, სიმინდი და საცხობი ფხვნილი მეორე თასში; ნაზავი კარგად. აურიეთ 1/2 ჩაის კოვზი მარილი და ნატრიუმის ნიორი.
- ამოიღეთ shrimp ფქვილი და cornmeal ნარევი რომ ქურთუკი საფუძვლიანად. შეანჯექი ზედმეტი.
- საზრიანი shrimp in პატარა batches ცხელ ზეთი სანამ ოქროს ყავისფერი, დაახლოებით 2 დან 3 წუთის განმავლობაში.
- გაჟღენთილია ქაღალდის პირსახოცები და შემდეგ გადააადგილეთ საცხენოსნო საცხელზე. მოათავსეთ პანში ღუმელი, რათა შეინარჩუნონ თბილი, ხოლო დანარჩენი shrimp.
- მოხარშული შემწვარი მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი, გემოვნებით.
რჩევები და ვარიაციები
- ჩაანაცვლოს 1/4 1/2 ჭიქა რძე ცხელი სოუსით, მაგალითად ფრენკის ან Texas Pete- ს.
- როგორ გახეხილი შხაპი - განათავსეთ shrimp დიდი თასი და დათბობა ღამით მაცივარში, ან დააყენა მათ თასი ცივი წყალი დაახლოებით 10 დან 15 წუთის განმავლობაში. შეინახეთ ცივი წყლის ნაკადი თხრილში, ამიტომ თასში წყალი ცივი, მაგრამ არა ცივი-ცივი.
- ჩაყარეთ ყველა ან ნაწილი cornmeal ჯარიმა მშრალი პურის crumbs ან panko crumbs.
- სეზონი ფქვილის ნარევი 1 კრეატს კრეოლური ან კაჟანის სუნელით, სეზონირებული მარილი ნაზავი ან ძველი ქ. მარილის მოშორება, თუ სუნელი არ არის მარილი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 370 |
| სულ მსუქანი | 11 გ |
| გაჯერებული Fat | 4 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 4 გ |
| ქოლესტერინი | 386 მგ |
| ნატრიუმი | 1,207 მგ |
| ნახშირწყლები | 29 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 38 გ |