ძალიან ცოტა desserts მოდის უფრო კლასიკური, ვიდრე ეს ლაღი პოეტები Belle Helene. კერძი არსებითად იკვებება მსხალი შოკოლადის სოუსით, მაგრამ რა თქმა უნდა ჟღერს იმდენად უფრო მგრძნობიარეა თავისი ლამაზი სასიამოვნო ფრანგული სახელით.
ეს დესერტი მეცხრამეტე საუკუნეში პარიზში, კერძოდ, ავგუსტ ესკოფიერს (ჰეტეე სამზარეულოში), გამოუშვა, დაასახელა საოპერო ლა-ბელი ჰელენი (ულამაზესი ელენე) ოდენბას მიერ.
უეჭველია, რომ მომზადება და ლამაზი პრეზენტაცია ამ კერძით სადილს ხდის სადილს, რომელიც შთაბეჭდილებას ახდენს, მაგრამ თანაბრად შთამბეჭდავია ნებისმიერი კვება. რა არ უნდა იყვაროს მსხალი, შოკოლადი და ნაყინი; ზეცაში თასი.
რა გჭირდებათ
- 2 მთელი დარიჩინის ჩხირები
- ¾ ჭიქა გრანულირებული შაქარი
- 2 ½ ჭიქა წყალი (გაყოფილი)
- 4 ფირმა Bosc მსხალი (peeled, cored (იხ. ქვემოთ) და ღეროვანი უცვლელი)
- 8 პატარა scoops ვანილის ნაყინი
- 1/2 ჭიქა
- შოკოლადის სოუსი (drizzling)
როგორ ჩადება იგი
დაწყება შაქარი სიროფი:
შეურიეთ დარიჩინის ჩხირები, შაქარი და ნახევარი ჭიქა წყალი საშუალო წვნიანში. მოიყვანეთ ნარევი, და შემდეგ შეამციროთ სითბო და კომფორტი 2-5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება სქელი, როგორც სიროფი და გამოდის ოქროს ყავისფერი. აბრუნეთ სითბო ყველაზე დაბალი გარემოში და ნაზად whisk დარჩენილი 2 ჭიქა წყალი, სანამ სიროფი მთლიანად ჩართული წყალი.
დაამატეთ მომზადებული მსხალი შაქრის სიროფის ნარევს და 15 წუთის განმავლობაში ნაზი სიმშრატისთვის.
შეამოწმეთ დენენსი დანით დაღლილი ხილის სისქის ნაწილში; მსხალი იკავებს, როდესაც ისინი მხოლოდ დამზადდება, მაგრამ არა მთლიანად რბილი. იყავით ძალიან ფრთხილად, რომ არ გადააჭარბოთ ან ცრემლები დაიწუროს, Bosc- ს მსხალი ძალზედ სწრაფად იხსნება.
დაუშვებელია მსხალი სიროფი, სანამ ისინი ოთახის ტემპერატურაზე არიან. მოხსნა მსხალი ფრთხილად პან ერთად slotted კოვზი.
ემსახურება ორი პატარა scoops of ვანილის ნაყინი და drizzle შოკოლადის სოუსით.
როგორ Core Pear
იარეთ მსხალი თავის მხარეს. გამოყენება მკვეთრი დანა, მიიღოს თხელი ნაჭერი საწყისი ბაზაზე მსხლის; ეს გამოავლენს ბირთვს და ქმნის ბინის ზედაპირს ბაზაზე, იმდენად უკეთესი, რომ ემსახურება მსხლის.
მიიღეთ paring ან ბოსტნეულის დანა და ძალიან ფრთხილად დაჭრილი მჭიდრო და გარშემო ძირითადი (შეინახეთ როგორც ახლოს, როგორც თქვენ შეგიძლიათ core ისე, რომ არ გააფუჭებს ხილის ან რისკის ჩაყრის მეშვეობით.ბირთვი უნდა მოვიდეს მოშორებით, თუ არ გამოიყენოს teaspoon გამოიტანეთ ის.
რომელი მსხალი გამოიყენოს Poire Belle Helene
არჩეული ფირმა, მაგრამ არა მწიფე, დაუსაბუთებელი მსხალი, დარწმუნებული ვარ, რომ ღეროვანი უცვლელი რჩება. საყვარელი არის Bosc მსხალი, რომელსაც აქვს გლუვი, მაშინაც კი, კანისა და ფორმის, რაც უფრო ადვილია კანი.
ან გამოიყენეთ ნებისმიერი მსხვილი მსგავსი მახასიათებლები,
განახლებული ელენა ლემი
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 488 |
| სულ მსუქანი | 14 გ |
| გაჯერებული Fat | 8 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 4 გ |
| ქოლესტერინი | 2 მგ |
| ნატრიუმი | 23 მგ |
| ნახშირწყლები | 94 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 12 გ |
| პროტეინი | 4 გ |