წითელი თვალის გრავია სამხრეთ ფავორიტი შედგება მხოლოდ ორი ინგრედიენტით. ის დამზადებულია შემწვარი ქვეყნის ლორიდან შავი ყავისგან შერწყმული. ეს შეიძლება ჟღერდეს უჩვეულო, მაგრამ ეს საკმაოდ გემრიელი და სახალისო გზაა ნაძვიანი ხილისა და ნამცხვრების, ხბოს, ან კარტოფილის ძველი მოზარდის ნაძვი.
სახელი "წითელი თვალები" იწყება თხევადი ცხიმის წრეზე, რომელიც ქმნის ოდნავ მოწითალო მსახიობებს. ეს "თვალი" ბუნებრივად ქმნის გრავიტის ზედაპირზე, როდესაც მცირდება. სოუსი ასევე ცნობილია, როგორც ღარიბი კაცის გრაცია, წითელი ლორი გრავიტი, ფრინველის თვალის გრავიტი, კედარის გრავიტი და ქვედა საპონი.
რა გჭირდებათ
- 1 ნაჭერი ლორი (ქვეყანა)
- 1/2 ჭიქა ყავა (შავი, მდუღარე)
როგორ ჩადება იგი
წითელი თვალის გრავიის გასაღები სწორი ლომის შერჩევაა. კარგი ხარისხის, კარგად კურნავდა ქვეყნის ლორი, როგორიცაა Smithfield ან ნამდვილი Virginia ham იდეალურია. არჩევა ნაჭერი uncooked ლორი, რომელსაც აქვს ყველაზე მსუქანი frying ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მაქსიმალურად მისი გემრიელი drippings.
- თხილამურში, ფრაის ლორი ნაჭერი საკუთარი fat მეტი საშუალო სითბოს სანამ ლამაზად browned ორივე მხარეს.
- როდესაც ეს მოხარშული, ლორი გადასცემს თბილ ფირფიტაზე და დავამატოთ მდუღარე შავი ყავა საცურაოდ. გაიგეთ ქვედა და მხარეს skillet დაითხოვოს ნაწილაკები რომ cling იგი.
- რა დარჩა skillet არის წითელი თვალის gravy , რომელიც შეგიძლიათ შემდეგ დაასხით მეტი ლორი და ემსახურება.
Recipe წყარო: "სამხრეთ სამზარეულო" მიერ Craig Claiborne (Times წიგნები). ნებართვით გადაკეთდა.
ემსახურება წინადადებებს
წითელი თვალის გრავიას ყველაზე ხშირად ემსახურება ლორი და ის გაიზარდა ორცხობილაზე. ბევრი ადამიანი ასევე სარგებლობს იგი grits, cornbread, ან შემწვარი კარტოფილი.
"სამხრეთ ჰამის ორცხობილის" მიღებისას, ჩვეულებრივ, სასადილოა, რომ სვიჩშის შესაქმნელად, ორცხობილა სავსეა ბისკვიტის წითელ თვალის გრავირებაში. გრაცი ასევე შერეული მდოგვისა და კეტჩუპია და შემდეგ ბრინჯით გაიზარდა.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 45 |
| სულ მსუქანი | 2 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 1 გ |
| ქოლესტერინი | 18 მგ |
| ნატრიუმი | 326 მგ |
| ნახშირწყლები | 1 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 5 გ |