ძვირადღირებული tenderloin რა თქმა უნდა არომატული, მაგრამ შეიძლება საკმაოდ რბილი დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ მზადდება. თუმცა, ეს ფუნქციონირებული რეცეპტი არ არის მხოლოდ mouthwatering და გემრიელი, ჩაყრის ეხმარება, რათა გარეთ ბუნებრივი beefiness ხორცის. თუ არ ხართ ქიშმიშის გულშემატკივარი, გამოიყენეთ გამხმარი მოცვი, გამხმარი ლეღვები, კრუანტები, ან უბრალოდ დატოვონ.
რა გჭირდებათ
- 1 3-ფუნტი / 1.4 კგ ძროხის ტენდერში
- ბეკონის 6 ზოლები (მოხარშული, გაჟღენთილი და დაიმსხვრა)
- 1/2 ფუნტი / 225 გ ბავშვის ისპანახი
- 3 tablespoons / 45 მლ ქიშმიშით
- 2 tablespoons / 30 მლ ნიორი (minced)
- 2 tablespoons / 30 მლ ახალი კამა
- 2 tablespoons / 30 მლ ზეითუნის ზეთი
- 2 ჩაის კოვზი / 10 მლ მარილი ზღვის მარილი
- 1 ჩაის კოვზი / 5 მლ უხეში ადგილზე შავი პილპილი
როგორ ჩადება იგი
1. სითბოს ზეითუნის ზეთი სოუსით. დაამატეთ ნიორი და წიწატი, სანამ არ იწყება ყავისფერი. Add spinach. Toss spinach in ცხელი პან დაახლოებით 2 წუთი ან სანამ არის wilted და შეარბილა. გადართვის ისპანახი თასი. კენჭი დაცხრილი ბეკონით, ქიშმიშით და კამათელი. გაგრილებას
2. წაიღეთ ძროხის ტალღოვანი შემწვარი და დანით დაჭრილი მთელს ცენტრში. სცადეთ მაქსიმალურად გაფართოება.
სუფთა ისპანახი და ბეკონის ნარევი მთლიანად. ჰალსტუხი შემწვარი სამზარეულო twine, რათა მჭიდროდ შეფუთული შემწვარი. ფუნჯი გარეთ ხორცით ზეითუნის ზეთი და მარილი და წიწაკა ყველა მხარეს tenderloin.
3. Preheat გრილი. სუფთა მწვავე, პირდაპირი სითბოს სანამ გარეთ browned სანამ (დაახლოებით 15 წუთი). გადაადგილება არაპირდაპირი სითბო და გაგრძელდება სამზარეულო 20 დან 30 წუთი ან სანამ გაკეთდა. ვეძებთ შიდა ტემპერატურა დაახლოებით 135 გრადუსი F საშუალო იშვიათი ან 150 გ F F 160 გრადუსი C საშუალო.
4. ერთხელ მოხარშული, ამოღება გრილიდან და მოათავსეთ კარგი ზომის ჭრის დაფაზე. კარავში შემწვარი ალუმინის კილიტა და 10 წუთი დასვენება. ამოიღეთ სიმებიანი, კარვედი და ემსახურეთ თქვენს საყვარელ მხარეს.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 590 |
| სულ მსუქანი | 30 გ |
| გაჯერებული Fat | 10 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 15 გ |
| ქოლესტერინი | 212 მგ |
| ნატრიუმი | 996 მგ |
| ნახშირწყლები | 7 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 71 გ |