შეგიძლიათ წარმოიდგინოთ, რომ turnip სუპი, როგორც კარიბჭე to turnips. ძალიან ბევრი ადამიანი პირველი გამოცდილება turnips მოიცავს sodden, overboiled, მწარე root ბოსტნეულის ერთად squeaky ტექსტურა, და თითქმის როგორც ბევრი შემთხვევა, რომ პირველი გამოცდილება ასევე winds up ბოლო.
აქ ერთ-ერთი საკითხი ის არის, რომ მდუღარე თითქმის არასდროს ყოფილა საუკეთესო საშუალება ბოსტნეულის მოსამზადებლად - მართლაც ის ყველაზე უარესია. და ეს, რა თქმა უნდა მართალია turnips. (მეორეს მხრივ, შემწვარი მათ დიდია და ისინი განსაკუთრებით კარგია, როგორც შემწვარი ბოსტნეულის ნაზავი ).
მეორე ისაა, რომ უფრო დიდი, უფრო მეტად მუწუკები შეიძლება იყოს ტენდენცია ოდნავ მწარედ. მეორეს მხრივ, ბავშვის მუწუკები უფრო დელიკატური, ტკბილი სურნელია.
იყიდება ოდნავ სქელი წვნიანი, კანი პატარა Russet კარტოფილის (ან ნახევარი დიდი ერთი), კამათელი იგი იგივე ზომის როგორც turnips და საზ მასთან ერთად. როდესაც პიურე წვნიანი, ზედმეტი სახამებელი მოგცემთ სქელ წვნიანს.
რა გჭირდებათ
- 1 lb ბავშვი turnips (დაახლოებით 12 ბავშვი turnips)
- 2 სტადიის. უმარილო კარაქი
- 1 საშუალო ხახვი (peeled და უხეშად დაჭრილი)
- 1 clove ნიორი (peeled და გაანადგურა)
- ½ ჭიქა მშრალი თეთრი ღვინო
- 1 qt მცენარეული ბულიონი ან საფონდო
- 1/4 ჭიქა ნაღები (ცხელი)
- პირობითი: კოშერის მარილი და თეთრი წიწაკა (ადგილზე, გასინჯვა)
როგორ ჩადება იგი
- მორთვა მწვანილი off turnips და რეზერვი შესახებ ჭიქა მწვანილი. დავჭრათ turnips შევიდა (დაახლოებით) იგივე ზომის ცალი, დაახლოებით ½ inch to 1 inch სქელი, დამოკიდებულია დიამეტრი. არ ინერვიულოთ სიზუსტით - სუპი იქნება puréed მაინც. ჩვენ უბრალოდ გვინდა, რომ ცალი ერთგვაროვანი ზომა იყოს, რათა მათ თანაც თანაბრად ვიმუშაოთ.
- მძიმე ქვედა წვნიანი ქოთანში, კბილებს სრიალებენ დაბალი და საშუალო სითბოს გამო. სანიშნეს ხახვი, ნიორი და turnips და საზ 2-3 წუთის განმავლობაში ან სანამ ხახვი ოდნავ translucent, აღვივებს მეტნაკლებად მუდმივად. დაამატეთ ღვინო და მზარეული კიდევ ერთი წუთით ან ორჯერ, ან სანამ ღვინო, როგორც ჩანს, ნახევარით შემცირდა.
- მარაგის დამატება. გაზრდის სითბოს საშუალო მაღალი და მოუტანს boil. შემდეგ ქვედა სითბოს და simmer 15 წუთის განმავლობაში ან სანამ turnips რბილი საკმარისია, რომ მათ ადვილად შეიძლება pierced ერთად დანა. ნუ მათ მისაღებად mushy, თუმცა.
- იმავდროულად, დაიბანეთ და მშრალი რეზერვუარი turnip მწვანილი, შემდეგ წვრილად chop მათ და sauté პან ერთად ცოტა ზეთი ან კარაქი სანამ ისინი სატენდერო და wilted. სეზონის მათ ცოტა კოშერი მარილი და გათვალისწინებულია.
- ამოიღეთ წვნიანი სითბოსგან და ბრწყინავებით ბლენდერში, საჭიროების შემთხვევაში. დავბრუნდეთ წვნიანი to pot და მოუტანს simmer ერთხელ, დასძინა მეტი ბულიონი ან საფონდო შეცვალოს სისქე საჭიროების შემთხვევაში.
- აურიეთ ტალახიანი მწვანილი. აურიეთ ცხელი ნაღები, სეზონი გემოვნებით Kosher მარილი და თეთრი წიწაკა და ემსახურება დაუყოვნებლივ.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 155 |
| სულ მსუქანი | 8 გ |
| გაჯერებული Fat | 5 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 2 გ |
| ქოლესტერინი | 21 მგ |
| ნატრიუმი | 409 მგ |
| ნახშირწყლები | 15 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 4 გ |