რთული კარაქი არის მარტივი კულინარიული ტერმინი, რომელიც ეხება ნებისმიერ კარაქსს, რომელსაც სხვა არომატიზატორები ემატება. ეს ტექნიკა შესანიშნავია ქათმისთვისაც. ეს მართლაც ინახავს მკერდის ტენიანობას, ატენიანებს და აძლევს კანს ცხიმიან, მბზინავ შედეგს.
"საიდუმლო" ნივთიერება ჩინეთის ხუთი სუნის მცირე ტირეა , რომელსაც შეიცავს კოჭა, დარიჩინი და ვარსკვლავი ანისი, რომელიც აძლევს თურქეთს ძალიან დახვეწილი და გემრიელი არომატით. ეს რეცეპტი საკმარისია 20 ფუნტი თურქეთისთვის .
რა გჭირდებათ
- 1 ჯოხი (1/2 ჭიქა) unsalted კარაქი (ოთახის ტემპერატურა)
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 1 კოვზი სუფთა ადგილზე შავი პილპილი
- 2 tablespoons ახალი thyme (minced)
- 1/4 ჭიქა
- სუფთა მღვიმე
- 1/4 ჩაის კოვზი ჩინური ხუთი სუნელი
- 1 clove ნიორი (გაანადგურა ძალიან ჯარიმა)
როგორ ჩადება იგი
- პატარა თასი აერთიანებს ყველა ინგრედიენტებს და ბადაგს ჩანგალით, სანამ არ შეესაბამება მთლიანად.
- პოზიციონირება თურქეთში ისე, რომ ღრუს შენ წინაშე და თქვენ მუშაობენ წინსვლა კისრის. გრძელი, თხელი მოქნილი რეზინის ან სილიკონის სპატალის გამოყენებით, ნელა სრიალებს ინსტრუმენტი მკერდის ორივე მხარეს კანისა და ხორცებს შორის.
- კანი საკმაოდ მკაცრია და არ გაანადგურებს, თუ ნელა და ყურადღებით მიდიხარ. თქვენ შეგიძლიათ საკმაოდ გაცილებით კანი გამოვყოთ ღრუდან, სადაც დაიწყე მკერდის წინ, და ფრთის სახსრებთან ერთად. ამის გაკეთება ძუძუმწოვრების ორივე მხარეს, მაგრამ დატოვონ კანს მკერდის ნაწილის ცენტრში.
- შემდეგ მარტივი გაყოფა კარაქის ნარევი ნახევარი და პერსონალის ქვეშ კანის ორივე მხარეს და მასაჟი მას ქვემოთ წინა ფრინველის. ვრცელდება, როგორც ეს შესაძლებელია, მაგრამ არ ინერვიულოთ მიღების სრულყოფილი, როგორც ეს იქნება დნება და გავრცელდა, როგორც თურქეთის roasts.
- Roast ფრინველის მიხედვით რაც რეცეპტი თქვენ შემდეგ და დაფარავს breasts ერთად ნაჭერი კილიტა თუ ის მიღების ძალიან ყავისფერი დასასრულს cooking დრო.