ეს არის გამომცხვარი pączki რეცეპტი პოლონური donuts, ასევე ცნობილი როგორც bismarcks. ეს პასტები შეჭამენ Fat სამშაბათი ან Pączki დღე ამერიკაში და Fat ხუთშაბათი პოლონეთში ადრე მარხვის დღეებში მარხვის იწყება. ქაშაყი შეჭამეს სამშაბათს პოლონეთში, სადაც დღესდღეობით ცნობილია Śledziówka.
ტრადიციულად, pączki არიან შემწვარი ცხელი ცხიმი, შეფუთვა საკმაოდ wallop წელს calorie დეპარტამენტი. ეს გამომცხვარი ვერსია ხსნის ზოგიერთი დანაშაული indulging. როდესაც გრანულირებული ან კონდიციონერების შაქრით მდნარი ხდება, ისინი პრაქტიკულად განსხვავდებიან შემწვარი პაკისგან .
რა გჭირდებათ
- 1 1/2 ჭიქა თბილი რძე (110 გრადუსი არ არის თბილი)
- 2 პაკეტი აქტიური მშრალი საფუარი (გახსოვდეთ მტკიცებულება საფუარი სანამ დაიწყება)
- 1/2 ჭიქა შაქარი
- 4 უნცია (1 ჯოხი) ოთახის ტემპერატურის კარაქი
- 1 დიდი ოთახის ტემპერატურის კვერცხი
- 3 დიდი ოთახის ტემპერატურის კვერცხი yolks
- 1 კოვზი კონიაკი (ან რომი)
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 4 1/2 დან 5 ჭიქა ყველაფერის ფქვილი
- პირობითი: გრანულირებული შაქარი, კონდიციონერების შაქარი და ხილის პასტა ან ჯემი შევსების მიზნით
როგორ ჩადება იგი
- პატარა თასი ან საზომი თასი, დაამატეთ საფუარი თბილი რძე, გაღვივება დაითხოვოს და გათვალისწინებულია.
- დიდი თასი ან სტენდი მიქსერის დამონტაჟებული paddle დანართი, კრემი ერთად შაქარი და კარაქი სანამ fluffy. სცემეს კვერცხზე, კვერცხის იოლში, კონიაკიში, ან რმიანსა და მარილში, სანამ კარგად არის ჩართული.
- ჯერ კიდევ გამოყენებით paddle დანართი, დაამატეთ 4 1/2 ჭიქა ფქვილი მონაცვლეობით ერთად რძის-საფუარი ნარევი და სცემეს 5 ან მეტი წუთის მანქანა და აღარ ხელით სანამ გლუვი. ჩემი ბებია გამოყენებული ცემის ცომი ერთად ხის კოვზი სანამ blistered. ცომი ძალიან slack იქნება. თუ ძალიან რბილი, ან თუ runny, დავამატოთ დარჩენილი 1/2 ჭიქა ფქვილი.
- ადგილი ცომი საცხობი თასიში. საფარის და მოდი, სანამ გაორმაგდება ნაყარი, სადმე 1 დან 2 1/2 საათის განმავლობაში ან დაიცვას ეს სწრაფი წვერი შემცირება ზრდის დროს. Punch ქვემოთ და მოხსნას ერთხელ.
- გამარტივებულ ზედაპირზე გადააქციე ცომი. Pat ან როლი 1/2 დან 3/4-inch სისქე. დავჭრათ რაუნდი 3-inch კატარღა. ამოიღეთ scraps, და ხელახლა გააფართოვოს და ხელახლა დაჭრილი. გადატანა რაუნდები პერგამენტ-შემხვედრი საცხობი ფურცლებისთვის, დაფარეთ და ნება მომრგვალდება, რომ გაორმაგდეს ნაყარი, 30 წუთი ან მეტი. სითბოს ღუმელი 375 გრადუსამდე.
- განათავსეთ pączki in ღუმელში და bake 8 დან 10 წუთი ან სანამ toothpick ტესტები გაწმენდა. ამოღება ღუმელი და როლი გრანულირებული შაქრის ხოლო ჯერ კიდევ ცხელი ან confectioners შაქრის, როდესაც ზემოთ.
- შევსება pączki, ნება მათ cool მთლიანად და შემდეგ დაჭრილი slit მხარეს და გადაიჩეხო კოვზი ხილის პასტა ან ჯემი შიგნით. შემდეგ მტვერი კონდიტერების შაქრით ან როლი გრანულირებული შაქრით.
- Baked pączki ჩანს შენარჩუნება უფრო მეტი, ვიდრე შემწვარი pączki, მაგრამ ისინი საუკეთესო eaten დღეს ისინი მზადდება.
შენიშვნა: ყოველთვის გამოიყენეთ სიფრთხილით ცხელი ნავთობის მუშაობის დროს, განსაკუთრებით ბავშვების გარშემო. აქვს ცეცხლი გამანადგურებელი განკუთვნილია grease ხანძარი დროს მზად.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 108 |
| სულ მსუქანი | 7 გ |
| გაჯერებული Fat | 3 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 2 გ |
| ქოლესტერინი | 87 მგ |
| ნატრიუმი | 95 მგ |
| ნახშირწყლები | 8 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 3 გ |