Pączki დღე არის პოლონეთის Mardi Gras ამერიკის შეერთებულ შტატებში
აღდგომის განხილვა არ არის სრულიად აღსანიშნავია მისი უახლესი წინამორბედით - "Fat Tuesday", რომელიც ასევე "Shrove Tuesday" - ს ან Mardi Gras- ს უწოდებენ. ეს უკანასკნელი შანსია, რომ საღამო ოთხშაბათს, პარკიდან იწყება.
ძველ დღეებში ხორცისა და ხორცის ნამსხვრევები, როგორიცაა კარაქი და კვერცხი, ვერ შეჭამეს მარხვის დროს. ასე რომ, ფუტ კვირზე იყენებდნენ თავიანთი რძის და კვერცხებს ფოტ-კვირის დროს, შუშიდან შუადღისას სამშაბათს შარშან ბროწეულებმა, რომლებიც უკრაინაში ( პოლონეთის ნალეუშნიკის მსგავსად ) დაქუცმაცები იყვნენ, და პაჩციკი (POHNCH-kee) პოლონეთში.
რეცეპტები
პოლონეთი პოლონეთში
პოლონეთში pączki შეჭამეს Fat ხუთშაბათს ან Tłusty Czwartek. ბოლო ექვსი დღის კარნავალი სეზონი (karnawal) - დან Tłusty Cwartek to Shrove სამშაბათი - ცნობილია, როგორც zapusty. სამშაბათი სამშაბათი ცნობილია როგორც Śledziówka ან ჰერკინი დღე, როდესაც ქაშაყი შეჭამეს ნაცვლად pączki.
Shrove სამშაბათი ასევე ცნობილია როგორც Ostatki, რაც სიტყვასიტყვით ნიშნავს "გრძელდება" და ეხება ბოლო დღეს პარტიის hearty ადრე მარხვის იწყება.
კარნავალი სეზონის დასაწყისში, როგორც წესი, მეთორმეტე ღამე ან ნათლისღებაა , იან. 6. ტრადიციული პოლონეთის გზა აღსანიშნავად კარნავალი არის kulig, ცხენებით დაფარული sleigh ride მეშვეობით თოვლი და hearty გარე კვება, როგორიცაა bigos მოხარშული ღია ცეცხლი . რამ იცვლება, თუმცა, და ბარი- hopping ხდება ადგილის kuligs.
ამ პოლონეთის ბლოგი გამჭვირვალე ენათა მიხედვით, ფატი ხუთშაბათს იყენებდნენ Fat Week- ის დასაწყისს - დიდი გლუტონის პერიოდის პერიოდში, რომლის დროსაც ჩვენი წინაპრები საჭმლის საჭმელს (smalec) და ბეკონით (ბეკონის) ჭამდნენ არყს.
დღესდღეობით, ფატი ხუთშაბათი განსაკუთრებით უკავშირდება ბალახებს , რომლებიც ცნობილია როგორც ნალეცნიკი , მშვილდოსანი ნამცხვრები, რომლებიც ცნობილია როგორც ჩრუსკკი , და donuts ცნობილია, როგორც pączki.
მე -16 საუკუნეში ნათქვამია, რომ პაჩცი პური ცომისგან ივსება ღორის ხორცით და შემწვარი ხორცით. მოგვიანებით ისინი ტკბილი საკონდიტროში გადაიქცნენ.
თვითმმართველობის პატივისცემა თონე პოლონეთში არასდროს მათი pączki წინასწარ, არც ისინი იყენებენ კონსერვანტები. ცომი დამზადებულია დილის დილის საათებში და გაიყიდება ცხელი ყურძნიდან, როგორც კი კარი ღიაა.
ზოგიერთი სახლის საცხობი შეავსოთ რამდენიმე pączki ერთად ნუშის პასტა ნაცვლად მარმელადის და პირი, რომელიც იღებს ერთი ამ ამბობენ, რომ აქვს წარმატებას მომავალ წელს.
ძველ პოლონურ ანდაზაში ნათქვამია: "თუ ხუთშაბათს შარლზე არ შეჭამთ, თქვენ აღარ მიიღებთ ცხოვრებას წარმატებულად".
პიცკის მოგონებები
მე შემიძლია გავიხსენო ჩემი busia- ს სამზარეულოში, ერთი ფეხით მეორეში, ძლივს შეეძლო თავს, სანამ pączki, ცხელი საწყისი frying grease, იყო მაგარი საკმარისი უნდა dusted ერთად გრანულირებული შაქარი და gobbled up.
ბებიას უჩივიან კარგი ბუნებით, რომ ჩვენ ძალიან სწრაფად ვჭამდით და ვერ შევძელი. რატომღაც, მან ყოველთვის გააკეთა.
თქვენ შეგიძლიათ ისიამოვნოთ Pączki მთელი მარხვის ამ დღეებში
წავიდა დღეებში, როდესაც ფანჯრის შესაძლებლობა savoring pączki იყო 24 მოკლე საათის წელიწადში ერთხელ Fat სამშაბათი. ახლა, ყველაზე თონეები (ამერიკის შეერთებულ შტატებსა და პოლონეთში) ამ chubby fry ნამცხვრები მთელი კარნავალი და კიდევ მარხვის (shh!). ასე რომ, წავიდეთ წინ, გახდეს წინასწარ აღდგომის feaster.
იქნება რეალური Pączki გთხოვთ დავდგეთ?
ნებისმიერი შემწვარი- in-the-fat pączki lover გეტყვით, რომ bismarck და pączki არ არის ერთი და იგივე. არც დონატი და არც პაცცკი ერთი და იგივე. რა თქმა უნდა, ისინი შეიძლება გამოიყურებოდეს ჰგავს, მაგრამ ეს არის სადაც მსგავსება დამთავრდა.
Pączki მზადდება მდიდარი ცომი, რომელსაც აქვს მეტი კვერცხი და შაქარი და ისინი გაჭრა უფრო დიდი, გარეშე ხვრელი. როდესაც სწორად გაკეთდა, ისინი უზარმაზარი, მრგვალი ბეისბოლის მსგავსია. ზოგიერთი ჯიშის არ შევსების, ისევე როგორც ჩემი busia ს, და შემოვიდა, ხოლო ჯერ კიდევ თბილი გრანირებული შაქარი.
ზოგიერთი pączki შემქმნელებს იყენებენ prune, გარგარი, ჟოლო და custard fillings და მტვერი მათთან ერთად confectioners 'შაქარი. გურმანი შევსების (როგორც ახალი მარწყვი და whipped კრემი) diluting სუფთა ჯიშები, მაგრამ prune და ჟოლოს კვლავ გამართავს sway.
პოლონეთში, quintessential pączki იკვრება ვარდიანი მარმელადის შევსება და გაბმული ბინაში icing ერთად დაშაქრული ფორთოხლის კანი sprinkled თავზე.
როგორ ნომრები Rack Up
აქ არის ერთი ფაქტი, რომ შეიძლება გააფართოვოს თქვენი pączki- ჭამა გამოცდილება სწრაფად, ვიდრე თქვენ შეგიძლიათ თქვათ dobry (კარგი) - თითოეული რგოლები მდე hefty 500 კალორია.
თქვენ უნდა ცეკვავენ რამდენიმე პოლიკას იმუშაოს ამ ბავშვებს, მაგრამ რატომ არ უშვებენ სიფრთხილით ქარი და მათ მაინც. ყველას შეუძლია გაატაროს splurge ერთხელ awhile. და ყველას პოლონური Pączki დღეს!
თუ დრო გაატარებთ სარგებლობს pączki, პოლონური Funnel ნამცხვრები შეიძლება იყოს სწრაფი გზაა გასავლელი.