ოდესმე გაოცდებით, თუ შეგიძლია შენი ძალიან საკუთარი, ხელსაყრელი პურპერინიკის პური, რთული რეცეპტის იმედგაცრუების გარეშე? საკუთარი პამპერნიკის პურის დამზადება იმდენად მარტივია, რომ ის უფრო ნაკლებია, ვიდრე მაღაზიაში იყიდა პამპერნიკელი პური. უფრო მეტიც, სახლში გამომცხვარი პური უკეთესია და ჯანმრთელია თქვენთვის. ეს რეცეპტი ქმნის ორ პატარა, მრგვალ პურებს პუმპერნიკის პურს.
პურის საცხობი რჩევები
- ისწავლეთ როგორ უნდა გააკეთოთ ბეწვიანი რულონები ამ სურათებით.
- Keep საფუარი ინახება airtight კონტეინერში და მაცივარში. სითბოს, ტენიანობის და საჰაერო კლავს საფუარი და ხელს უშლის პურის ცომი იზრდება.
- შეინახეთ პურის რბილი, პლასტიკური ჩანთაში შენახვისთვის.
- თავიდან აცილების მიზნით molasses საწყისი sticking თქვენი საზომი კოვზი, ქურთუკი კოვზი პატარა ოდენობით cooking ზეთი.
- ღია კარაქი მოლიზებით გრძელდება ერთ წლამდე.
რა გჭირდებათ
- 1 1/2 სტადიის
- აქტიური მშრალი საფუარი
- 1 1/2 ჭიქა წყალი (თბილი)
- 1/2 ჭიქა მოლეზები
- 4 tsp მარილი
- 2 სტადიის შეკვეცას
- 2 სტადიის caraway სათესლე
- 2 3/4 ჭიქა ჭვავის ფქვილი
- 3 ჭიქა პურის ფქვილი (დაახლოებით)
როგორ ჩადება იგი
- დიდი თასი, დაამატეთ თბილი წყალი და საფუარი. აურიეთ ნარევი, სანამ საფუარი არ დაიშლება.
- აურიეთ მოლაზებს, მარილს, შეუმცირებლად, კვერცხის თესლს და ჭვავის ფქვილს .
- შეურიეთ 2 ჭიქა პურის ფქვილი. ნელა დაამატეთ დარჩენილი პურის ფქვილი, სანამ არ გყავს ცომი, რომელიც შეიძლება დაიწვალოს. თქვენ შეიძლება ან არ გამოიყენოთ პურის ფქვილის სრული ოდენობა, რომელსაც ეწოდება თქვენი ინგრედიენტები და ამინდი.
- გადაათრიეთ ცომი გარეთ floured ფორუმში და knead დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. თუ ცომი ძალიან წებოვანია, უფრო პური ფქვილში , ერთი სუფრის კოვზი.
- მოათავსეთ ცომი ყურძნის თასში. Flip ცომი მეტი ისე, რომ ზედა ასევე მსუბუქად greased.
- დაფარეთ სუფთა სამზარეულო პირსახოცი ან პლასტმასის გადატანა და თბილი, დრაფტის თავისუფალი ადგილი, დაახლოებით ერთ საათში, ან ზომის გაორმაგამდე.
- Punch ქვემოთ ცომი. კვლავ ჩაიკეტოთ და კიდევ კიდევ 45 წუთი გაიზარდოს.
- Punch ქვემოთ ცომი მეორედ. გამორთეთ მსუბუქად floured ფორუმში ან ზედაპირზე და knead ცომი მოკლედ.
- დავჭრათ ცომი ნახევარში. ფორმის თითოეული ნახევარი პატარა, მრგვალი პური .
- სასიამოვნო საცხობი ფურცელი. Sprinkle ფურცელი ერთად cornmeal, სურვილისამებრ.
- მოათავსეთ ორივე მრგვალი პური საცხობი ფურცელზე, დაფარეთ და ნელ-ნელა იზრდება დაახლოებით 45 წუთი ან ზომით გაორმაგდება.
- Bake loaves at 375 გრადუსი F 35 წუთი ან სანამ პური ჟღერს ღრუ როდესაც გეხმარებოდნენ.
- ამოღება ღუმელი და მოდით loaves cool on rack.
- ფხვნილები შეიძლება პლასტმასის და გაყინულია მოგვიანებით.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 108 |
| სულ მსუქანი | 4 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 2 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 814 მგ |
| ნახშირწყლები | 18 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 2 გ |