ეს უგემრიელესი რეცეპტი მზადდება ღორის ტენდერებისგან , დაჭრილი თხელი რაუნებით (ასევე მოუწოდა მედალიონები), გახეხილი, შემწვარი. შემწვარი ღორის Tenderloin medallions არის მარტივი რეცეპტი ნებისმიერ დროს წლის, მაგრამ განსაკუთრებით კარგი ზაფხულში.
ტენდერი ღორის ხორცი მზადდება მწვანილიდან, ნეკერჩხლის სიროფიდან, ქათმის ბულიონიდან, ლიმონის წვენით და კარაქით. ეს ინგრედიენტები დაამატეთ არომატს და ტენიანობას ხორცზე და ხელს უწყობს ტენდერი. მაგრამ იმის გამო, რომ ღორის ტენდერი უკვე ხორცის ასეთი ტენდერია, ის მხოლოდ რამდენიმე საათის განმავლობაში ხდება მაცივარში. თუ ხორცის მარცვლეულს რამდენიმე საათში უხვად ხარ, ხორცი ხარობს.
თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ ეს marinade არანაირად გსურთ. ნეკერჩხლის სიროპის ადგილას თაფლის ან თიხის ნექტარის გამოყენება; გამოიყენოთ ვაშლის სიდრი ან ლიმონის წვენის ადგილას ბალახოვანი ძმარი; ან ცდილობენ გამხმარი რეჰანი, ოგრეანო, ან ტარხუნა თმიმი და მარჯორამის ადგილას. ეს არის ერთ ერთი საუკეთესო რამ cooking რეცეპტები (როგორც ეწინააღმდეგებოდა საცხობი რეცეპტები ) - თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ ისინი ვარიანტს თქვენი გემოვნების და რაც თქვენ გაქვთ მხრივ და ისინი კვლავ იმუშავებს.
თქვენ შეგიძლიათ გაორმაგოთ ეს რეცეპტი უფრო მეტი ადამიანი, თუ გსურთ. ორმაგი marinade და უბრალოდ დაამატოთ tenderloins. ეს არის დიდი კერძი გასართობი. ემსახურეთ მას გახეხილი გრანი სმიტი ვაშლის ნაჭერი და მწვანე ლობიო და მწვანე ლობიო და ხილის სალათი, ერთად სადღეგრძელო ნივრის პური და რამდენიმე თეთრი ღვინო ან ცივი ჩაი.
რა გჭირდებათ
- 1 ჩაის კოვზი ხმელი თივის ფოთლები
- 1/2 ჩაის კოვზი ხმელი მარჟორის ფოთლები
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/8 ჩაის კოვზი წიწაკა
- 2 კბილი ნიორი, მოხარშული
- 2 tablespoons ნეკერჩხალი სიროფი
- 2 tablespoons ქათამი ბულიონი
- 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი
- 1 კოვზი მდნარი კარაქი
- 1-1 / 2 გირვანქა ღორის ტენდერი, დაჭრილი 1/2 "ნაჭრებად
როგორ ჩადება იგი
- შეურიეთ thyme, marjoram, მარილი, წიწაკა, minced ნიორი, ნეკერჩხლის სიროფი, ქათმის ბულიონი, ლიმონის წვენი და მდნარი კარაქი დიდი ziplock პლასტიკური ჩანთა და აურიეთ ნაზად.
- დაამატეთ ღორის ნაჭრები, დახუჭე ჩანთა, გადაყარეთ ხორცისა და გამაგრილებელი 1 დან 2 საათის განმავლობაში.
- ამოიღეთ ღორის მარინადი; გაუქმება marinade.
- გრილის ღორის ნაჭუჭყები ორმაგი კონტაქტის ორმხრივი გრილისთვის 3-დან 5 წუთის განმავლობაში, სანამ დამზადდება 145 ° F- მდე, ან 6-დან 9 წთ-მდე საზრიანად, ერთჯერადი გრილის შემცველობით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გაგრილდეთ ეს გარეთ გაზის ან ნახშირის; საზ 6 დან 9 წუთი, დარწმუნდით, რომ თქვენ შეამოწმოთ doneness დროს ადრეული დრო.
- ფუნჯი უფრო მეტი ნეკერჩხლის სიროფით, თუ სასურველია და 2 წუთი დავდგეთ და ემსახურეთ.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 396 |
| სულ მსუქანი | 12 გ |
| გაჯერებული Fat | 5 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 5 გ |
| ქოლესტერინი | 150 მგ |
| ნატრიუმი | 134 მგ |
| ნახშირწყლები | 19 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 50 გ |