გურმან ჟურნალი quinoa- ს აღწერს, როგორც "ახალი ბავშვი ქალაქს, რომელიც გამოუყენებელია". Adeena Sussman წერს: "ეს მარცვლეული-არა-მარცვალი ხდება პასოსის ბურთი.
რატომ არის კვინერი პასექისთვის?
რატომ არის quinoa (keen-wah), ერთხელ ბუნდოვანი ჯანმრთელობის საკვები პროდუქტი, ასე სწრაფად ხდება Passover staple? პირველ რიგში, იუდეველები საუკუნეების მანძილზე აიღეს პასექის სახამებლისთვის, გარდა კარტოფილით.
ებრაული კანონი კრძალავს ყველა ლიმონირებულ ხორბალს, რომელიც მოხსენიებულია როგორც პამეტოზე . და აშკანაზის იუდეველებმა თავი შეიკავონ არაფრის ჭამაზე, რომელიც შეიცავს სიმინდის, ლობიოს, ან ბრინჯის კვალისაც , სახელად კიტნიოტს . ამგვარად, ამ მარცვლეულის მსგავსი შევსება, საკვებისთვის განკუთვნილი საკვების სავალდებულო საკვებით.
Quinoa არ არის მარცვლეული
მიუხედავად იმისა, რომ quinoa პირველად იმპორტირებული იქნა შეერთებულ შტატებში ჩილედან 1980-იან წლებში, ის მხოლოდ პასოსისთვის ითვლებოდა 1999 წელს, როდესაც Star-K- ის რაბი შმუელ ჰეინმანიანი გამოეხმაურა მომხმარებელთა გამოკითხვას.
რაბი ჰეინმანიმ აღმოაჩინა, რომ ბრინჯაოს ხსოვნისადმი ყვავილოვანი კვინელი, მარცვლეული არ არის. კვინავა არის ჭარხლის ოჯახის წევრი.
როდესაც Star-K ტესტირება quinoa თუ ეს გაიზრდება, მათ აღმოაჩინეს, რომ ეს რეალურად decayed. გარდა ამისა, რაბი ჰეინმანიმ დაადგინა, რომ კვინეა არ არის kitniyot. იგი არ იზრდება სიახლოვე chametz და მისი ზრდა არ ჰგავს kitniyot.
და არა აქვს რელიგიური პრეცედენტი, რომელიც შედის კითნიოტის წინააღმდეგ აკრძალვაში.
კვინავას დამტკიცების ბეჭედი აქვს
ამდენად, Star-K გამოსცა განცხადება, რომ "quinoa არის 100% Kosher L'Pesach." მიუხედავად იმისა, რომ ყველა თანხმობა quinoa არ არის chametz, არის რამდენიმე ვინც მიიჩნევს, რომ kitniyot.
აღსანიშნავია, რომ rabbis- ი ყიდულობს "მთელი მარცვლეულის" quinoa- ს ყიდვას, რომელიც მხოლოდ პაკეტების quinoa- ის მიერ არის შეფუთული, როგორიცაა უძველესი მოსავლის ან Trader Joe- ის ბრენდის პასპორტი.
Quinoa ასევე კარგია თქვენთვის
Quinoa ჯანმრთელობის სტატისტიკა კიდევ უფრო გაამწვავა მისი აღმავლობა დიდების Passover მაგიდასთან. Quinoa არის დატვირთული ბოჭკოვანი და ცილის. და quinoa არის წებოვანა თავისუფალი, მაგრამ შეიცავს კალციუმის, რკინის და ცილის, ვიდრე ხორბალი.
როგორ მოვამზადოთ Quinoa
პასექის დროს, როდესაც ჩვენი სამზარეულოები აღმოჩნდა თავდაყირა და გარეთ, quinoa ადვილი მომზადება ხდის განსაკუთრებით Pesach- მეგობრული.
Quinoa- ს მოსამზადებლად, მდუღარე წყალში დავასხათ (ორჯერ მეტი წყალი, როგორც quinoa), გამორთეთ ფლეიმის, დაფარავს ქოთანში და მოათავსეთ იგი დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.