Pasticho არის lasagna გემრიელი ვერსია, რომელიც ძალიან პოპულარულია ვენესუელაში. მისი წარმოშობა ხმელთაშუა ზღვისგან შედგება, სადაც ანალოგიური კერძი უწოდა პასციტიოს დამზადებულია tubular pasta და ბევრი ნაღების bechamel სოუსით . ვენესუელაში მზადდება პომიდორი რეგულარული ლაზას ნოუებით, ტომატის დაფუძნებული ხორცის სოუსით და ბეჭამელის სოუსით, ყველით და ზოგჯერ ლოყით შიგნით ფენებში.
მე ვარ კონვერტირება ამ სახის Lasagna. მირჩევნია bechamel of creaminess უფრო ტრადიციული ricotta ყველი. ეს მოითხოვს დამატებით სამზარეულოს ნაბიჯს, მაგრამ კარგად ჩანს, რომ ღირს.
რა გჭირდებათ
- 1 ფუნტი Lasagna noodles
- იყიდება წითელი სოუსი:
- 2 tablespoons
- ზეითუნის ზეთი
- 1 მსხვილი ხახვი (დაჭრილი)
- 3 კბილი ნიორი
- 1 ფუნტი ადგილზე ძროხის
- 1 სუფრის კოვზი
- სოიოს სოუსი
- 1 კოვზი Worcestershire სოუსით
- 1 28 უნცია შეიძლება ჩაყრილი პომიდორი
- 1 ჭიქა ტომატის პასტა
- 1 ჩაის კოვზი ხმელი oregano
- 1 ჩაის კოვზი ხმელი ბაზილიკა
- 1 დაფნის ფოთოლი
- 1 სუფრის კოვზი შაქარი
- 1/2 ჭიქა
- წითელი ღვინო (ან ძროხის მარაგი)
- იყიდება ბეჩამელის სოუსი:
- 1/2 ჭიქა კარაქი
- 1/2 ჭიქა ფქვილი
- 4 1/2 ჭიქა რძე
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
- პირობითი: 1/4 ჩაის კოვზი ჯავზი
- 1/2 ჭიქა პარმეზანს ყველი (გახეხილი)
- 10 უნცია მოზარარელის ყველი (გახეხილი)
- 1/2 ჭიქა გახეხილი პარმეზანს ყველი (გახეხილი)
როგორ ჩადება იგი
- ლაშქრობას ნოუდები პაკეტის მიმართულებით. სანიაღვრე, ჩამოიბანეთ ცივი წყლით და თმა.
- ჩადება წითელი სოუსი: სითბოს 2 tablespoons ზეითუნის ზეთი დიდი skillet ან stockpot. დაამატეთ ხახვი და ნიორი და შეამციროთ დაბალი საშუალო სითბოს სანამ რბილი და არომატული. დაამატეთ ადგილზე ძროხის, სოიოს სოუსით, და Worcestershire სოუსით და მზარეულის, აღვივებს, სანამ ხორცი კარგად არის დაქუცმაცებული. დამატება ჩაის პომიდორი, ტომატის პასტა, ოგრეანო, რეჰანი, დაფნის ფოთოლი, შაქარი და წითელი ღვინო ან საფონდო. სიმინდი ძალიან დაბალი სითბოს სანამ სოუსი thickens და ვითარდება მდიდარი არომატი, დაახლოებით 30-45 წუთი. გემო სუნელი და სეზონი მარილი და პილპილი გემოვნებით.
- მიუხედავად იმისა, რომ წითელი სოუსით იშვიათია, მოამზადეთ ბეჭამელის სოუსი: მოათავსეთ კარაქი მძიმე ხბოს და დნება მას საშუალო დაბალი სითბო. Whisk in ფქვილი და საზ სანამ კარაქი / ფქვილი ნარევი bubbly.
- Whisk რძის შევიდა კარაქი / ფქვილი ნარევი და საზ მეტი საშუალო სითბოს, აღვივებს მუდმივად, სანამ სოუსი thickens. დაამატეთ მარილი, ჯავზი (სურვილისამებრ) და პარმეზანის ყველი და აურიეთ სანამ არ გლუვი. გემო სუნელი და სეზონი მარილი და პილპილი გემოვნებით.
- Preheat ღუმელი 350 გრადუსი. შეიკრიბეთ pasticho: გავრცელება თხელი ფენა bechamel სოუსით ბოლოში 9 x 13 inch საცხობი პან . საფარის ლაზერული noodles. საფარის noodles ერთად ფენის ერთი მესამედი ხორცის სოუსით. ყველაზე ხორცის სოუსით კიდევ ერთი ფენა noodles. განაწილებული კიდევ ერთი, სქელი ფენით bechamel სოუსით (დაახლოებით 1 ჭიქა) თავზე noodles, შემდეგ sprinkle 1/3 of mozzarella ყველი და რამდენიმე tablespoons of Parmesan ყველის მეტი bechamel.
- გაიმეორეთ კიდევ ერთი ხორცის სოუსით, შემდეგ კი ბეჩამელი და ყველი. გაიმეორეთ კიდევ ერთი ხორციანი სოუსით ფენით, ფუტკრის ფენით, და შემდეგ განათავსეთ დარჩენილი ბეჩამელი noodles- ზე და მოზარარელის და პარმეზანის ყველის ზევით.
- დაფარეთ ლაზანი, ფირფიტა და ფირფიტა, დაფარული, 30 წუთის განმავლობაში. წაშალეთ კილიტა და გააგრძელეთ ყველი, სანამ ყველი არის მდნარი და ლაზანია, თბება და დაბნეული. მოდით გაატაროთ 5-10 წუთით ადრე.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 812 |
| სულ მსუქანი | 42 გ |
| გაჯერებული Fat | 21 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 16 გ |
| ქოლესტერინი | 133 მგ |
| ნატრიუმი | 1,547 მგ |
| ნახშირწყლები | 67 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 5 გ |
| პროტეინი | 41 გ |