Crock ბანკში არის შესანიშნავი გზა საზ corned ძროხის brisket. ეს რეცეპტი მოიცავს მსუბუქად sweetened apple cider ბულიონი ერთად რამდენიმე სტაფილო, ხახვი და კომბოსტო wedges. აღნიშნეთ წმინდა პატრიკის დღე ამ კერძით ან ოჯახის სადილისთვის მოამზადეთ. ნელი გაზქურის საშუალებას იძლევა მოხდეს მოხარშული ვახშამი კვირაში ყოველ ღამეში. კვება მზარეულები, სანამ მუშაობთ (ან პიესა)!
ბევრი მარცვლეული ძროხის briskets მოდის Spice პაკეტი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ Spice პაკეტი და გამოტოვოთ allspice და მთელი კბილი რეცეპტი. ან ხელნაკეთი სუნის პაკეტი ბუკეტი გარსი ტომარით და რამდენიმე მარტივი სანელებლით: 2 სუფრის მარილვანი სანელებლების, 10 შავი წიწაკალისა და 1 ან 2 ნამსხვრევების ფირფიტების 2 tablespoons.
სანიშნეს თქვენი ოჯახის საყვარელი ბოსტნეული კერძი. დავჭრათ rutabaga ან რამდენიმე turnips შევიდა მოცულობით და დაამატოთ ისინი ბანკში. ან დაამატეთ რამდენიმე parsnips ერთად სტაფილო.
თუ თქვენი კერძი ქაფი არის საკმარისად დიდი, შეიძლება დაგვჭირდეს კარტოფილი დაამატეთ სტაფილო. ან კვერცხის კარტოფილი ერთად სტაფილო თუ გნებავთ-ცალკე ბანკში დაახლოებით 25 წუთით ადრე corned ძროხის მზად არის.
რა გჭირდებათ
- 3 საშუალო ხახვი
- 4 საშუალო სტაფილო
- 4 გირვანქა ხორცი ძროხის სისქე (ან უფრო დიდი)
- 1 ჭიქა ვაშლის სიდრი (არა ძმარი)
- 1/4 ჭიქა ყავისფერი შაქარი (შეფუთული)
- 2 teaspoons გახეხილი ფორთოხლის zest
- 2 teaspoons მომზადებული Dijon მდოგვი
- Dash allspice
- 3 მთელი კბილი
- 1 ხელმძღვანელი კომბოსტო
როგორ ჩადება იგი
- კანი ხახვი; შეწყვიტა მთავრდება. დაჭრილი მათ ნახევრად სიგრძივ და შემდეგ მოჭრილი შევიდა თხელი ნაჭერი .
- კანი სტაფილო და შემდეგ დაჭრილი მათ დიდი მოცულობით ან ჯოხებით.
- მოათავსეთ დაჭრილი ხახვი და სტაფილო ნელი გაზქურის ჭურჭელში.
- მოჭერით ჭარბი ცხიმიდან მოხარშული საქონლის ხორციდან და საჭიროების შემთხვევაში, ბოსტნეულის ხორცი მოათავსეთ.
- თასიში შეურიეთ ვაშლის სიდრი, ყავისფერი შაქარი, ფორთოხლის კანი, მდოგვი, ალპური და კბილი; დაასხით მეტი brisket.
- დაფარეთ და მზარეული დაბლა 6-დან 8 საათამდე, ან სანამ ხორცი ტენდერშია.
- ნაჭერი კომბოსტოს 6 ან 9 wedges (დამოკიდებულია ზომის ხელმძღვანელი კომბოსტო).
- დაამატეთ კომბოსტო wedges to crock pot. საფარის და გაგრძელდება საზ დაბალი 1-დან 2 საათამდე, ან სანამ კომბოსტო არის ტენდერი.
რჩევები
არსებობს ორი განსხვავებული cuts of corned ძროხის. წერტილი cut არის ადვილად იდენტიფიცირება, რადგან საქმე ეხება. ბინის ჭრა უფრო ბინის მართკუთხედია. თუ გსურთ მოჭრილი ძროხის ხორცს დაჭრილი ნაჭერი, აირჩიე მჭლე ბინა. წერტილი დაჭრილი არის fattier; უკეთესი არჩევანი თუ გსურთ ხორცი ხორცით. თქვენ შეიძლება იპოვოთ სხვა ჭრილობები, როგორიცაა მრგვალი ან ენა.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 598 |
| სულ მსუქანი | 26 გ |
| გაჯერებული Fat | 10 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 11 გ |
| ქოლესტერინი | 202 მგ |
| ნატრიუმი | 257 მგ |
| ნახშირწყლები | 20 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 5 გ |
| პროტეინი | 67 გ |