Ემსახურება

Emmental (გამოხატული "EM-en- სიმაღლის") არის სახეობის შვეიცარული ყველი დამზადებული ძროხის რძე. იმის გამო, რომ ეს საშუალო ყველი შვეიცარიაში თავისი სამშობლოდან იღებს სახელს, შეიძლება დაინახავდეს მის სახელს, როგორც რეცეპტებში, ასევე თანამედროვე სამზარეულოს, ან ემხნელს ან ემმტელს. თუ თქვენ ყიდულობთ ჩამოსხმის ჩამოსასხმელს და ნახეთ ყველი, როგორც შვეიცარიელი Emmeraler, შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ, რომ თქვენ მიიღებთ რეალობას შვეიცარიიდან.

ემბლემა გლობალურია

მიუხედავად იმისა, რომ მას ემის მდინარის ველი ეწოდა, სადაც თავდაპირველად გაკეთდა, ემსახურება ყველი შეიძლება იყოს სადმე. საფრანგეთი და გერმანია ემსახურებიან დიდი მწარმოებლებს. ამერიკის შეერთებულ შტატებში, იმდენად, რამდენადაც თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ემატალური ყველი, როგორც ასეთი იარლიყით, შეიძლება იცოდეს მისი უფრო ნაცნობი სახელით: შვეიცარული ყველი.

ზოგიერთი სპეციალობის cheesemakers არ სურს დაარღვიოს ტრადიციული მეთოდები მიღების Emmental, თუნდაც იმპორტიორი vats ისინი იყენებენ ყველის მთავარი canton.

იდენტიფიკაციის შენი Emmental

Emmental არის მყარი ყველი ღია ყვითელი ფერი და buttery, რბილად მკვეთრი, ოდნავ შეშლილი გემო. Emmental მახასიათებლები დამახასიათებელი ხვრელები ან "თვალები" ტიპიური შვეიცარიის ყველი. ხვრელები emmental იქმნება გაზის ბუშტები გაათავისუფლეს ბაქტერიები, რომლებიც გამოიყენება ყველის.

სათანადო Pairings ერთად Emmental

იმიტომ, რომ ეს დნება კარგად, Emmental ხშირად გამოიყენება სოუსით და შემწვარი სენდვიჩები.

Emmental არის ერთ ერთი ორი ძირითადი სახის ყველი (ერთად Gruyère ) ტრადიციული Fondue რეცეპტი . რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ კაბა up თქვენი საყვარელი mac-n- ყველის რეცეპტი გამოყენებით Emmental.Don't უგულებელყოფა იდეა გამოყენების ამ შვეიცარიის საყვარელი ისევე, როგორც ეს არის, დაჭრილი off ყველი საჭე.

სცადეთ თქვენი ემსახურება ღვინოებით; მერლოტის, რეიზლინგის, ბეაგოლალის ან შამპანესთან ერთად მიდის კარგად. თუ ლუდის სასმელი ხართ, გინდა, რომ ბელგიური ლუდი, სინათლის მჭამელი ან ფუტკარი შეავსოთ, რომ ყველით ოდნავ ხილის გემო შეავსოთ.

შეურიეთ თქვენი ახალი ყველი ვაშლის, ყურძენი, ატამი და მსხალი ყველით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ არომატული კრეკერი; ისინი დგანან კარგად.

შენახვა

ემბლემა ყველი შეიძლება იყოს ინახება მაცივარში ხუთიდან ექვს დღეში. მაგრამ თუ თქვენ გადაიტანოთ სწორად ჩასმა პერგამენტებს შორის ნაჭრებად და შემდეგ გადაიტანეთ მთელი პაკეტი თავისუფლად პლასტმასის შეფუთვაში - ის გაგრძელდება tad აღარ.

იყიდება ყველის ყველი, გადაიტანოთ პლასტმასის შესაფუთად. ადევნეთ თვალი MOLD- ს. თუ ხედავთ რაიმე, გადაყარეთ ყველაფერი. შეინახეთ გაცივებული ყველი ყველის ნაწილში ან ბოსტნეულის უჯრაში, მაგრამ შორს მწვავე მწვანილიდან ან სანელებლებით. თქვენ გინდათ გასინჯოთ ყველი და არა ნიორი ან ხახვი.

გახეხილი Emmental შეიძლება გაყინული და წარმატებით ინახება ერთი თვის განმავლობაში. დარწმუნდით, რომ საჰაერო ხომალდი ამოიღეთ შენახვის ტომარიდან.

არ აქვს მნიშვნელობა, თუ როგორ შესანახად ყველი, როდესაც მას ემსახურება, გინდა თქვენი ყველი ოთახის ტემპერატურაზე. ასე რომ მიეცით თქვენი ყველი დრო თბილი up სანამ ემსახურება მას თქვენს სტუმრებს ან გამოიყენოთ იგი თქვენი რეცეპტი.

ერთი ბოლო შემოთავაზება.

რეუბენის სენდვიჩი ნამდვილი ემპერსული ყველით არის გიგანტური ნაბიჯი ჩვეულებრივიდან. არა მხოლოდ მდნარი ყველი კრემისფერი, გემო უფრო ცოტა ხილისა, ვიდრე ჩვეულებრივი შვეიცარული ყველი. იყიდება კონტინენტური ირონია, ფენას თქვენი ყველით თქვენი საყვარელი ლოტის სქელი ნაჭრებით და ამზადებენ ორ საკვებს მულტიგრინურ პურზე, მჟავე ან პუმპერნიკელზე მაიონეზით ან დიჟონ მდოვარით. ოო , ლა.