ყველაზე ამერიკელები fondly გავიხსენოთ კვების Graham crackers რძით ბავშვობაში snack ან როგორც ბაზაზე ოდესმე პოპულარული campfire მკურნალობა s'more. მაგრამ რა არის ის, რომ ისინი განსხვავდება სხვა კრეკერები, რომლებიც იყენებენ თეთრი ხორბლის ფქვილს?
ისტორია Graham ფქვილი
გრემის ფქვილი არის მთელი ხორბლის ფქვილი. ის დასახელდა მისი გამომგონებელი სილვესტერ გრეჰმა, ჯანმრთელობის კვების მოძრაობის წინამორბედი. 1830-იან წლებში გრეამ ამ ფორმის ფქვილი შეიმუშავა ხალხის გადატანის იმედით, რაც ნაკლებად ჯანსაღი დახვეწილი თეთრი ფქვილია.
მისი Graham სასტუმროები ხელი შეუწყო ვეგეტარიანული კერძები და unseasoned საკვები, როგორც რწმენა, რომ condiments ხელს შეუწყობს imbibing ალკოჰოლის.
გრემის ფქვილი მზადდება ზამთრის ხორბლის ენდოზერმზე. ენდოსპერმია არის თესლის შიგნით ჩამოყალიბებული ქსოვილი, რომელიც ქმნის სახამებელს და გაზრდის მცენარეთა ნუტრიენტები. მას ასევე შეუძლია უზრუნველყოს საკვები ნივთიერებები ადამიანები, რომლებიც მოიხმარენ მას. ქატო და ჩანასახები ფერები დაბრუნდა და შერეული, რის შედეგადაც უხეში, ყავისფერი ფქვილი ერთად nutty და ოდნავ ტკბილი არომატი. დღეს, ზოგიერთი კომერციული მარცვლეულის ამოიღონ ბევრი ხორბლის ჩანასახების გაგრძელების თაროზე ცხოვრების ფქვილი. ჩანასახები შეიცავს ნავთობს, რომელიც აჩქარებს მჟავიანობას. გრემის ფქვილი არარაფინირებული და შეუვალია.
მიუხედავად იმისა, რომ გრემის ფქვილი და მთელი ხორბლის ფქვილი ხშირად გამოიყენება, ერთმანეთისგან განსხვავდება. გრემის ფქვილი არის ოდნავ კოშმარი, ვიდრე მთელი ხორბლის ფქვილი.
გრემის კრეკერი ისტორია
ცნობილია 1882 წელს, გრემის კრეკერი არის ბრტყელი, crisp cookie დამზადებული Graham ფქვილი და, როგორც წესი, sweetened თაფლით .
ისინი შეიქმნა 1830 წელს სილვესტერ გრაჰემის მიერ, როგორც სხვა ჯანმრთელობის პროდუქტების ნაწილი, რომელიც მან თავის სასტუმროებში მსახურობდა. გრემის ფქვილთან, გრანოლსა და ყურძნის თხილის მარცვლებთან ერთად ასევე მზადდება გრემის ფქვილით.
გრემის კრეკერი ჯანმრთელი?
მიუხედავად იმისა, რომ Graham კრეკერი თავდაპირველად ნიშნავდა იყოს ჯანსაღი მკურნალობა, მათი რეცეპტი არ არის საკმაოდ როგორც sparse როგორც თავდაპირველად განზრახული Sebastian Graham.
დღევანდელი გრემის კრეკერის დამატებითი სიტკბო არ ნიშნავს, რომ ისინი ყველა ცუდად არიან. მათ აქვთ დაბალი გლიკემიური ინდექსი, რაც მათ დიდ დიაბეტით კბილებს კბილებენ. ისინი შეიძლება შედიოდეს დაბალანსებული დიეტის ნაწილში, სანამ ისინი მოდერაციაში მოხმარდება.
გრამი ან გრეჰემი - რა განსხვავებაა
ინდოეთის სასურსათო ფანები უნდა იცოდნენ, რომ მიუხედავად მსგავსი ჟღერადობისა , მნიშვნელოვანია გრამსა და გრემის ფქვილს შორის . გრამ ფქვილი მზადდება ნიადაგის წიწაკაზე; ეს ასევე მოუწოდა besan. ეს პოპულარული მაღალი ცილის ფქვილია, რომელიც სამხრეთ აღმოსავლეთ აზიის ბევრ სასახლეშია. გრამ ფქვილი გაცილებით პოპულარული გახდა ამერიკის შეერთებული შტატების ნაწილებში, რადგან მისი ბუნებრივი წებოვანა თავისუფალი თვისებებია. თუმცა, გრემის ფქვილი ხორბლისგან შედგება და შეიცავს წებოვებას. შერევით ამ ორ არა მარტო ბევრად განსხვავებული გემო, შეიძლება გამოიწვიოს გარკვეული nasty ჯანმრთელობის საკითხებზე იმ ადამიანებს, რომლებიც არ შეიძლება წებოვანა.