მოდით ვისაუბროთ სათანადო შოკოლადის გატარებაზე. თუ რეგულარულად გააკეთებთ კამპანიას, შანსი ხშირად მოიძიებთ შოკოლადს რეცეპტისთვის. მაგრამ ეს არ არის ისეთი მარტივი, როგორც უბრალოდ სროლა შოკოლადის ბარი შევიდა მიკროტალღური და იმ იმედით, რომ საუკეთესო.
სანამ შოკოლადს დნება , გინდა წაიღოთ პატარა, უნიფორმა. შოკოლადის ზოგიერთი ბრენდი შეიძლება შეძენილი იყოს ვაფერის ზომის ან ბატარეის ზომის ბარები, რომლებიც არ მოითხოვენ chopping.
თუმცა, თუ შოკოლადის ან ნაყარი შოკოლადის დიდი ბატარეები ყიდულობთ, აბსოლუტურად აუცილებლად უნდა წაიღოთ იგი დნობის წინ. შოკოლადის მქონე პატარა, უნიფორმათა დარტყმები ნიშნავს, რომ ეს უფრო სწრაფად დაღვრავს, უფრო თანაბრად და ნაკლებია მგრძნობიარეა.
ინსტრუმენტები საჭიროა Chop შოკოლადი და როგორ გამოვიყენოთ ისინი
როდესაც საქმე ეხება შოკოლადის დაჭერას, თქვენ გაქვთ 3 ძირითადი არჩევანი: შოკოლადის ჩიპი, შეფის დანა, ან დანაღმული დანა.
შოკოლადის ჩიპერი არის სპეციალობის ინსტრუმენტი, რომელიც გამოიყენება შოკოლადის დიდი ბლოკის შესვენებაზე. ეს არის ძალიან სასარგებლო უზარმაზარი ნაყარი ბარები და ტენდენცია უნდა იყოს overkill მცირე, სამომხმარებლო ზომის ბარები. ეს, როგორც წესი, ჰგავს პატარა, მკვეთრი საკომისიო, ხის სახელურით და 5 დან 6 ძალიან მკვეთრი ლითონის spikes protruding საწყისი ბოლოში. გამოიყენეთ chipper, მოათავსეთ იგი თქვენი ბლოკის შოკოლადის კუთხეში და გამოიყენეთ ზეწოლა ქვემოთ და შუამდგომლობაზე შოკოლადის კუთხის გადასაღებად. გამეორება, მუშაობთ თქვენს გზას შინაგანად, როგორც მიდიხარ.
ყველაზე მთავარი მიზნებისათვის, chipper არის ზედმეტი და დანა გააკეთებს ისევე როგორც. გამოიყენოთ მზარეული დანა, აირჩიოს მკვეთრი, მძიმე შეფ ს დანა (დიდი სწორი bladed დანა, როგორც წესი, 8-10 inches) და დააჭირეთ ქვემოთ მყარად და თანაბრად შოკოლადის, დაწყებული კუთხეების და angling დანა ოდნავ გარე.
Whittle შოკოლადის თანდათანობით, მუშაობს კუთხეებში, სანამ შოკოლადის დაჭრილი შევიდა ნუშის ზომის ცალი.
ხანგრძლივი დალუქული დანა ასევე მუშაობს შოკოლადის ქოქოსის შესაქმნელად და ის ნაკლებად ეფექტურია. ერთხელ, დაიწყე შოკოლადის კუთხე და გამოიყენე გლუვი სამკერვალო მოძრაობა უკან და მეოთხე, დაჭერით მხოლოდ როგორც მყარი, როგორც საჭიროა. მას შემდეგ, რაც თქვენ გააკეთა რამდენიმე cuts კონკრეტული კუთხეში, როტაცია შოკოლადი და დაიწყება ახალი კუთხეში სანამ ყველა შოკოლადი დაჭრილი შევიდა ერთიანი ცალი.
თუ ხშირად ყიდულობთ ნაყინავას შოკოლადის, სავარაუდოდ აზრი აქვს ყველაფერს ერთდროულად და შეინახოს იგი პატარა ნაჭრებად, ვიდრე უბრალოდ არჩეული რეცეპტისთვის. ის დაგვრჩა დროულად გრძელვადიან პერსპექტივაში და მოხარული იქნება თქვენი შოკოლადის მიწოდების მზადყოფნა.