Როგორ მშრალი სტაფილო Dehydrator

დეჰიდრატორის გამოყენებით გაშრობის სტაფილო ინარჩუნებს ნათელ ნარინჯისფერ ფერს, გემოს და სუფთა ბოსტნეულის უმრავლესობას. შემწვარი სტაფილო საუცხოოა სუპებში (მათ შორის ხელნაკეთი წვნიანი აქციები ), შეფუთვა და მაკარონი სოუსი . ისინი ასევე აიღებენ ძალიან მცირე სივრცეს და წონაში თითქმის არაფერი იციან, რაც მათ ძალიან ადვილად ინახავს.

როგორ ჩადება დეჰიდრატირებული სტაფილო

1. თუ სტაფილო მწვანილები კვლავ ერთვის სტაფილოში, წაშალეთ ისინი. ასევე ამოიღეთ ბოლოები სტაფილო. კომპოზიტი ფოთლები და მთავრდება, ან შეინახეთ მათთვის, რათა გამოიყენონ წვნიანი.

1. საწმენდი სითხის ქვეშ სუფრის სტაფილო (გამოიყენეთ ბოსტნეულის ფუნჯი თუ გაქვთ). მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ სტაბილური ქავილი, სანამ საშრობი მათ, სარეცხი მათ პირველი, ისე, რომ თქვენი peeler არ შეარჩიო ჭუჭყიანი და გავრცელდა მას სტაფილო (ნეტავ უნდა დაიბანოთ მათ ამის შემდეგ).
2. Peeling სტაფილო არის სურვილისამებრ, მაგრამ ჩვენ თითქმის ყოველთვის გავაკეთოთ, რადგან ჩვენ ვხედავთ, რომ სტაფილო peels ოდნავ მწარე ისე, რომ detracts ბუნებრივი ტკბილი ამ root ბოსტნეულის. მაგრამ თუ peels არ შეგაწუხოთ, როდესაც თქვენ ჭამა ნედლეული სტაფილო, მაშინ ისინი არ შეგაწუხოთ, როდესაც თქვენ საზ გამხმარი სტაფილო.
3. გაანადგურეთ სტაფილო წრეებში წრეში დაახლოებით 1/4-დიუმიანი (სანტიმეტრის ოდნავ ნაკლები). თხელი, ვიდრე ეს, და ისინი შეიძლება დაეცემა მეშვეობით სავენტილაციო ხვრელების ზოგიერთი dehydrator ქაღალდის. სქელი და მშრალი დრო აღარ არის, რაც იმას ნიშნავს, რომ მეტი ენერგომოხმარება და შემცირებული კვების ღირებულება. 1/4-inch ან ცოტა ნაკლები 1 სანტიმეტრი მხოლოდ სრულყოფილი.

1. ბრინჯის დაჭრილი სტაფილო 2 წუთის განმავლობაში. ამის გაკეთება შეგიძლიათ steamer ან მდუღარე წყალში. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოტოვოთ ეს ნაბიჯი, მაგრამ თქვენი საბოლოო პროდუქტი დაკარგავს სტაფილოს ფერს. ასევე, blanching ნაბიჯი ხდის სტაფილო rehydrate სწრაფად როდესაც თქვენ მიიღებთ გარშემო გამოყენებით მათ.
2. როდესაც 2 წუთია, დაუყოვნებლივ იხსნება ყინულოვანი ყინვები ყინულის წყალში ან გაუშვით ცივ წყალში, სანამ ისინი აღარ არიან თბილი. ეს ნაბიჯი აჩერებს სტაფილოებს, რათა გააგრძელოს საზამთროდან ნარჩენი სითბოს გამო.

1. მოაწყეთ დაბზარული და გაცივებული სტაფილო დეჰიდრატორის ქაღალდებზე ისე, რომ არცერთი ცალი არ ეხება.
2. დეჰიდრატორის ტემპერატურის განსაზღვრა 125 F ან 135 F / 52 C ან 57 C. შეინახეთ dehydrator სანამ ცალი სრულიად მშრალია. ისინი გრძნობენ ან leathery ან crispy მშრალი (err on მხარეს crispy თუ არ ხართ დარწმუნებული, რომ ისინი მშრალი საკმარისი). ეს მიიღებს 6-დან 10 საათს იმის მიხედვით, თუ როგორ იტევს ჰაერი ჰაერი და როგორ გატეხილი სტაფილო.
3. გამორთეთ დეჰიდრატორი და მოაცილეთ სტაფილო სითბოს მთლიანად ოთახის ტემპერატურაზე, რათა მათ გადატანონ კონტეინერებში. თუ თქვენ იყენებთ პლასტმასის კონტეინერებს, დარწმუნდით, რომ ისინი დამზადებულია კვების კლასის, BPA- ის თავისუფალი პლასტიკისგან. პირადად, ჩვენ გვინდა გამოტოვოთ პლასტიკური და გამოიყენოთ დიდი მეისონის ქილებში.
4. დაფარავს მჭიდროდ და შეინახეთ პირდაპირი სინათლისა და სითბოსგან. ეს უკანასკნელი ძალიან მნიშვნელოვანია: დეჰიდრატირებული სტაფილო, რომელიც მსუბუქი და სითბოს ექვემდებარება, ხოლო შენახვისას არ იშლება მხოლოდ მათი ფერის ზოგიერთი ფერის დაკარგვა, მათ ასევე დაკარგავს ზოგიერთი ვიტამინის შემცველობა.

რჩევები შემწვარი სტაფილო

შეამცირეთ თქვენი გამხმარი სტაფილო, მათზე მდუღარე წყალში ჩამოსხმის და მათ 15 წუთი დაუთმეთ წვნიანს და სოუსს. დამატებული უშუალოდ სუპები, ისინი, როგორც წესი, საკმაოდ chewy.

გამოიყენეთ soaking თხევადი როგორც ნივთიერება სუპი ან სოუსით იყენებთ სტაფილოში. ეს თხევადი შეიცავს თიამინის, რიბოფლაინის და ნიკოინის შემცველობის შემცველ ნივთიერებას, ისევე როგორც მინერალურ კონტენტს. გარდა ამისა, კარგი გემოვნებაა!