ეს არის ძველმოდური ძროხის ღუმელი ნელი გაზქურისთვის . Stew არის flavored ერთად სხვადასხვა ძირითადი pantry მწვანილი და seasonings ერთად ნიორი, ხახვი და ბოსტნეული.
თხევადი არის დაბალი ნატრიუმის ძროხის ბულიონი, მაგრამ მოგერიდებათ შეცვალოს ნაწილი ბულიონი ან საფონდო კარგი ხარისხის წითელი ღვინო. ქვემოთ იხილეთ ვარიაციები უფრო მეტად ინგრედიენტების ცვლილებებისა და დამატებების შესახებ.
მოხარშული ძროხის შემცველობა უფრო მტკნარი გახდება, თუ ის პირველად იჩენს თავს, მაგრამ დროულად დაჭერით შეგიძლიათ გადადგათ ეს ნაბიჯი.
რა გჭირდებათ
- 3/4 ჭიქა ყველაფერის ფქვილი
- 1 1/2 teaspoons წიწაკა (გაყოფილი)
- 1 ჩაის კოვზი ნიორი ფხვნილი
- 2 ფუნტი Stew ძროხის (მჭლე chuck)
- 2 tablespoons მცენარეული ზეთი
- 1 დიდი ხახვი (დაჭრილი შევიდა მოცულობით)
- 1 clove ნიორი (minced)
- 2 ჭიქა
- ძროხის მარაგი (unsalted ან დაბალი ნატრიუმის)
- 1 ჩაის კოვზი მარილი (ან გემოვნებით)
- 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი
- 1 ჩაის კოვზი გრანულირებული შაქარი
- 1 ჩაის კოვზი Worcestershire სოუსით
- 1/2 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი
- 2 დაფნის ფოთოლი (საშუალო ზომის)
- 6 სტაფილო (დაჭრილი 1/2-inch ცალი)
- 6 საშუალო კარტოფილი (დაჭრილი 1/2-inch ცალი)
- 1/3 ჭიქა ცივი წყალი
- 3 tablespoons ფქვილი
როგორ ჩადება იგი
- შეუთავსეთ 3/4 ჭიქა ფქვილი, 1 ჩაის კოვზი, და ნივრის ფხვნილი საკვების შენახვის ჩანთაში; დაამატეთ Stew ძროხის და toss to ქურთუკი.
- გათბობის მცენარეული ზეთი ან ზეითუნის ზეთი დიდი skillet მეტი საშუალო მაღალი სითბო.
- ყავისფერი სეზონური და დაფარული ძროხის ცხელი ზეთი, გარდამტეხ ძიება ძროხის ყველა მხარეს. გადაღებული browned ძროხის to ჭურჭელი ჩასმა ნელი გაზქურის.
- დაამატეთ ხახვი, ნიორი, მარილი, ლიმონის წვენი, შაქარი, ვაშლისტერის სოუსი, დანარჩენი 1/2 ჩაის კოვზი, შავი წიწაკა, დაფნის ფოთოლი, სტაფილო და კარტოფილი. იხილეთ შესაძლო შესაძლო მცენარეული დამატებებისათვის ქვემოთ მოყვანილი ვარიაციები.
- ხორცი ძროხის stew on ნაკლები პარამეტრი დაახლოებით 7 დან 9 საათის განმავლობაში, ან სანამ ძროხის და ბოსტნეული ტენდერში. ალტერნატიულად, საზამთრო on მაღალი შესახებ დაახლოებით 3 დან 4 საათის განმავლობაში.
- დაახლოებით 30 წუთით ადრე ემსახურება, დააკავშიროთ 3 tablespoons ფქვილი და წყალი; აურიეთ გლუვი პასტა. დაამატეთ ფქვილი და წყლის ნარევი კარაქს ბანკში. ჩართეთ სითბოს გარემოში მაღალი და საზ დაახლოებით 20 დან 30 წუთი, ან სანამ ბულიონი აქვს შაქარი.
ვარიაციები:
- ჩაანაცვლოს დაახლოებით 1/4 დან 1/2 ჭიქა ძროხის მარაგი წითელი ღვინოებით, როგორიცაა კაბერნეტი, მერლოტი ან შაქარი (პინოტ ნოერი).
- სანიშნეს 1/2 ჭიქა 1 ჭიქა diced rutabaga რომ Stew ნარევი ერთად კარტოფილი და სტაფილო.
- სანიშნეს 1/2 ჭიქა 1 ჭიქა დაჭრილი ნიახური to Stew ერთად სხვა ბოსტნეული.
- დაამატეთ ერთი მჭრელი პიტნის ხახვი ან გაყინული მარგალიტი ხახვიანი ერთად სხვა ბოსტნეულით.
- დაამატეთ 6 დან 8 უნცია დაჭრილი ან პატარა სოკოთი (ახალი ან დაკონსერვებული და გაბრწყინებული) და ბოსტნეულთან ერთად.
- დაამატეთ გაყინული ბარდა, შერეული ბოსტნეული, ან შეჭრა მწვანე ლობიო ნელი გაზქურის დაახლოებით 30 წუთით ადრე საცხობი კეთდება.
სხვა Slow Cooker Stew რეცეპტები:
საბიუჯეტო მეგობრული Crock პოტი Lamb Stew რეცეპტი
Crockpot ძროხის Stew ერთად ხახვი Soup Mix რეცეპტი
Crockpot ძროხის და ლუდის Stew რეცეპტი
ნელი გაზქურის ძროხის ღუმელი ტკბილი კარტოფილი რეცეპტით
Scrumptious ნელი Cooker ძროხის და ქათმის Stew
Slow Cooker ძროხის და Bean Stew რეცეპტი
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 496 |
| სულ მსუქანი | 19 გ |
| გაჯერებული Fat | 6 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 10 გ |
| ქოლესტერინი | 105 მგ |
| ნატრიუმი | 796 მგ |
| ნახშირწყლები | 41 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 6 გ |
| პროტეინი | 39 გ |