Okra არის ერთი იმ ბოსტნეული, რომელიც ხალხს ან სიყვარული ან სიძულვილი. თუ თქვენ არ ხართ გულშემატკივართა, ამ რეცეპტის stewed okra ერთად პომიდორი შეიძლება შეიცვალოს თქვენი გონება. Bamies latheres me domata (stewed okra in ტომატის სოუსით) არის მარტივი ბერძნული ვეგეტარიანული კერძი , რომელიც იმუშავებს როგორც მხარეს ან როგორც მსუბუქი entree.
მთავარი მიზეზი, რომ ხალხი არ ზრუნავს, მის სისუსტეზეა. ოკრა შეიცავს რაღაც ე.წ. ლორწოვანს, ნივთიერებას ალოეში, რაც ბოსტნეულის სუსტი ხდის. და სამზარეულო მოაქვს ამ sliminess კიდევ უფრო. მაგრამ არსებობს გზების მოჭრა slippery საფარი, მათ შორის soaking okra წყლის ძმარი ნარევი ადრე სამზარეულო, როგორც ვარაუდობს ამ რეცეპტი. ასევე, დარწმუნდით, რომ იგი მთლიანად მშრალი სანამ დასძინა, რომ ბანკში.
გარდა ამისა, ჭრის მას დიდი დარტყმები, შემოტანა okra ოთახის ტემპერატურაზე, და გაქირავების ის დასხდნენ out საათში საშუალებას მისცემს მას მშრალი და ამცირებს sliminess როდესაც სამზარეულო. შენახვა okra მთელი კიდევ ერთი გზა შემცირება slime ფაქტორი, როგორც არის დაწვრილებით სწრაფად ძალიან მაღალი სითბო. თუ მოხარშავთ ოკრას, ლიმონის ან ლაიმის წვენის რამდენიმე წვეთი წყალში ხელს შეუწყობს.
რა გჭირდებათ
- 1 1/2 ფუნტი okra (stems trimmed)
- 1/2 ჭიქა თეთრი ძმარი
- 1 სუფრის კოვზი მარილი
- 1/4 ჭიქა ზეითუნის ზეთი
- 1 საშუალო ხახვი (diced)
- 1 clove ნიორი (minced)
- 8 ounces ტომატის სოუსით (ან პიურე)
- 1/4 ჭიქა სუფთა
- ოხრახუში (დაჭრილი)
- 1/2 ჭიქა წყალი
- მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
- ოხრაზე ცოტაოდენი საათით ადრე დაამზადეთ დიდი თასი, რომელიც წყლით, თეთრი ძმარით და 1 სუფრის მარილით ივსება.
- გაჟღენთილი სითხე ოკრასგან ადრე სამზარეულოში, მაგრამ არ დაიბანეთ პუდში. მშრალი კარგად კარგად.
- დიდი წვნიანი ქოთანში ან ჰოლანდიური ღუმელში, ზეთისხილის ზეთი სითბოს საშუალო სიცხეზე გადაიზრდება. სანიშნეს ხახვი და saute სანამ translucent, დაახლოებით 5 წუთი. სანიშნეს ნიორი და saute სანამ არომატული დაახლოებით 1 ან 2 წუთი.
- დაამატეთ okra, ტომატის სოუსი, ოხრახუში და წყალი. დაფარვა და კომბინირებული საშუალო დაბალი სითბოს სანამ ტენდერი, დაახლოებით 30 დან 40 წუთი დამოკიდებულია ზომა. დარწმუნდით, რომ თქვენი თხევადი დონის მონიტორინგი ბანკში და დაამატეთ ცოტა წყალი, საჭიროების შემთხვევაში.
- სეზონი მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით და ემსახურება.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 170 |
| სულ მსუქანი | 10 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 7 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 1,234 მგ |
| ნახშირწყლები | 19 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 5 გ |
| პროტეინი | 5 გ |