იცით თუ არა, რომ ივლისია ეროვნული ცხელ ძაღლი? OK, მე არ არც მანამდე დავინახე პოსტი შესახებ ონლაინ სადღაც. სავარაუდოდ, არსებობს ასევე კონკრეტული ცხელი ძაღლი დღე ამ თვეში, მაგრამ მე არ მახსოვს, რომელიც დღეს არის. რამდენადაც მე დაინტერესებული ზაფხული ეროვნული ცხელი ძაღლი სეზონია და ვფიქრობ, ხშირად უნდა აღვნიშნოთ.
მე გაიზარდა ნიუ იორკში, ცნობილია მისი "ბინძური წყლის ძაღლები" ქუჩის კარტებისგან. მდოგვის მდოგვი (ნიუ იორკერები თავიანთ ძაღლებს მდოგარში) და ყველა ტოპინგები, ისინი გემრიელი და ჩვენ არ ვხარჯავთ ძალიან ბევრ დროს, რომ იტანჯებოდათ, რა იყო მათში. ანალოგიურად, მე იშვიათად დაესწრნენ კოქტეილის პარტია ნებისმიერი სახის, რომელიც არ მოიცავს პანელი ღორები საბანი. პატარა ბავშვის ცხელი ძაღლები გახვეული puff საკონდიტრო, ზოგჯერ ყველით და გამომცხვარი სანამ poofy და ოქროს ყავისფერი. მე შეჭამეს მათ თივა სავსე, მიუხედავად იმისა, რომ ვცდილობ თავს თავშეკავებით.
ახლა, მე მიყვარს puff საკონდიტრო როგორც ყველას, მაგრამ როდესაც მე ვხედავ რეცეპტი, რომელიც ტრადიციულად იყენებს, მე მაინტერესებს, რა მოხდება, თუ მე შეიცვალა fillo ცომი ნაცვლად. ნაკლებად poofy (ეს არის ტექნიკური კულინარიული ვადა) და ბევრად უფრო flaky მაგრამ ეს მოაქვს უნიკალური არომატი და ტექსტურა. აშკარად ზოგიერთი ძაღლების საჭიროა გახვეული მას ASAP.
ღორის არ არის, როგორც წესი, შეჭამეს ახლო აღმოსავლეთის სამზარეულო გამო დიეტური შეზღუდვები, მაგრამ ჩემი სუპერმარკეტი სავსეა ძროხის და თურქეთის ცხელი ძაღლი პარამეტრები. არსებობს ასევე მთელი სხვადასხვა საინტერესო ქათმის ძეხვი აირჩიოს, რომ იმუშავებს ისევე როგორც. მე მივუწოდე პატარა ცოტა za'atar სეზონის fillo მაგრამ ძაღლი იყო მარილიანი საკმარისი. ეს იყო crunchy და გემრიელი!
რა გჭირდებათ
- 2 ფურცელი გაყინული შევსებული ცომი, გაყინული
- 2 ცხელი ძაღლი (მე ყველა ძროხა) ან სხვა მსგავსი ძეხვი
- 1 tablespoon ზეითუნის ზეთი
- ზანტარის პინჩი
როგორ ჩადება იგი
წინასწარ სითბოს ღუმელი 400 გრადუსი.
ნაზად გააფართოვოს შევსებული ცომის ფურცლის ცომი. გამოყენება საკონდიტრო ფუნჯი, ქურთუკი ერთი ფურცელი ცოტა ზეითუნის ზეთი, sprinkle პატარა pinch of Za'atar, დაბრუნება მეორე ფურცელი ცომი და ქურთუკი, რომ ერთი ასევე. მოათავსეთ ცარერის კიდევ ერთი პატარა პინცეტი ცომის ზედა ფურცელზე.
გამოყენებით მკვეთრი დანა, მოჭრილი ორი ფურცელი ცომი ნახევარი და ადგილი ნახევარი თავზე მეორე.
შემდეგ გაანადგურე ისინი ნახევრად ვერტიკალურად.
მოათავსეთ ერთი ცხელი ძაღლი ბოლოში თითოეული ნახევრის შევსება და გააფართოვოს. ადგილი, როგორც ჩანს, გვერდით ქვემოთ, საცხობი ფურცელი გაფორმებულია პერგამენტის ქაღალდი. Bake in ღუმელი დაახლოებით 20 წუთი ან სანამ შევსების საკონდიტრო არის ღია ოქროსფერი ყავისფერი. ემსახურეთ ცხელი არჩევისას შერჩეული ჰუმუმუსსი ან მდოგვი.