ეს რუსული Pumpkin-Rice Casserole რეცეპტი, ან Tykvy Ris Zapekanka (тыквы рис запеканка), ასევე ცნობილია როგორც Pumpkin-Rice ფარაჯი ან Risovaya Kasha s Tykvoy (Росовая Каша сш Тыквой). რუსულად. სიტყვა კაშა ეხება ნებისმიერ მოხარშულ მარცვლეულს ან მარცვლეულს. ყველაზე პოპულარული კაშები დამზადებულია წიწიბურა, ფეტვი, სმიოლინი, შვრია, ქერი და ბრინჯი. ამერიკის შეერთებულ შტატებში "კაშა" გულისხმობს toasted წიწიბურა groats , რომლებიც ხშირად გამოიყენება ებრაული სამზარეულო როგორც შიგთავსით წელს knities და სხვა რეცეპტები, და პოპულარული კერძი ცნობილია, როგორც Kasha Varnishkes .
მიუხედავად იმისა, ტრადიციულად მსახურობდა მხარეს კერძი, ეს შეიძლება იყოს მსახურობდა თბილი დესერტი (ყოველივე ამის შემდეგ, pumpkins და სხვა squash ხილი , არ ბოსტნეული) თუ amp up შაქარი, მსგავსი გოგრა ბრინჯი pudding ან custard.
ეს გახდება დიდი ცენტრი ნებისმიერი შემოდგომაზე- themed ვახშამი, რადგან იგი გამომცხვარი წელს hollowed-out გოგრა Shell (თუმცა ის bake ჯარიმა casserole კერძი, ძალიან).
რა გჭირდებათ
- 1 (4 ფუნტი) გოგრა
- 1 1/2 ჭიქა
- ხანგრძლივი მარცვლეული ბრინჯი , გაირეცხე და დაიწია
- 2 დიდი
- tart cooking ვაშლის (როგორც Granny სმიტი), peeled, cored და დაჭრილი
- 1/2 ჭიქა
- ოქროს ქიშმიშით
- 1/2 ჭიქა გამხმარი მჟავე (ან ტკბილი) ალუბალი
- სცადეთ საშრობი საკუთარ სახლში )
- 4 უნცია unsalted კარაქი, მდნარი
- 1 სუფრის კოვზი შაქარი, ან მეტი გემოვნებით
- 1/4 ჭიქა ცხელი წყალი
როგორ ჩადება იგი
- გარეცხეთ და მშრალი გოგრა. დავჭრათ ღეროვანი შეწყვეტა და განზე. ამოიღეთ სტრინგი და გოგრის თესლი და გაუქმება ან თესლი მოგვიანებით. გამოყენება ნესვის baller ან სხვა ინსტრუმენტი, scoop იმდენი გოგრა ხორცი, როგორც თქვენ შეგიძლიათ გარეშე piercing კანის და thinning კედლები ძალიან ბევრი. წაიღეთ ხორცი და გადადონ.
- მსხვილფეხა ბასრიანში, მოვხარშოთ 3 კვარცხლბეკიანი მარილი წყალი და დავამატოთ დამუშავებული ბრინჯი. საფარის და საზრიანი მაღალი სითბოს სანამ ჯერ კიდევ ცოტა ალ დენტი , დაახლოებით 15 წუთი. სანიაღვრე კარგად.
- იმავდროულად, სითბოს ღუმელი 325 გრადუსამდე. დიდი თასი, დაასხით დაჭრილი გოგრა, ნაწილობრივ მოხარშული ბრინჯი, ქიშმიშით, გამხმარი მჟავე (ან ტკბილი) ალუბალი და მდნარი კარაქი. სეზონი შაქარი, მარილი და დარიჩინი.
- იმის გამო, რომ ეს გაფართოებას, პერსონალის გოგრა Shell თავისუფლად ერთად ნარევი და sprinkle ერთად ცხელი წყლით. მოათავსეთ დაცული გოგრის სახურავი მჭიდროდ. ადგილზე საცხობი და საცხობი დაიბანეთ გოგრაზე (როდესაც თხილის დანალის წვერი ადვილად შეიძლება ჩასვეს გოგოსთვის), დაახლოებით 2 საათი. ამოღება ღუმელიდან. მიეცით 10 წუთი. დაჭრილი შევიდა wedges და ემსახურება.
წყარო: ადაპტირებული რეცეპტი RusCuisine.com
რაისი რუსეთში
შუა ხმელთაშუა ზღვის აგრონომიული კვლევების საერთაშორისო ცენტრის მონაცემებით, ბოლო 65 წლის განმავლობაში, 30-ზე მეტი ბრინჯი ჯიშის გაშენებულია რუსეთში, ძირითადად კრასნოდარის, როსტოვის, პრიმორსკისა და ასტრახანის რეგიონებში და კავკასიის ჩრდილოეთ ნაწილში .
რაისი რუსულ სამზარეულოს
რუსეთში სტატიების მიღმა , მწერალი ევგენი ბოროდიჩი ამბობს, რომ რუსები, ალბათ, მე -17 საუკუნეში პირველად პეტრე დიდის მეფობის დროს შრომა დაიწყეს. დღეს, გახდა რუსული კულინარიული რეპერტუარის პოპულარული ნაწილი, რომელიც გამოჩნდა ყველაფერში ბრინჯის ფაფისგან ( რეტროვაია კაშა ) ტკბილი ან ტკბილეულით, რათა სუპები , როგორც გზა მონაკვეთის ხორცი , ისე, რომ შეამციროს ჭარბი მარილი (გადაიტანოთ ზოგიერთი ბრინჯი კარაქის კუნთებში, უსიამოვნოა და მარილიანი საჭმლის შეჩერება) და საქორწილო ცერემონიების მსგავსად საქორწილო ცერემონიები (პატარძლისა და მარიამის დროს ბრინჯი ითვლება, რომ წარმატებები და სიუხვე) და დაკრძალვისას კუტია შეჭამეს.
კუტია ტრადიციულად ხორბლის კენკრა და ბრინჯითაა დამზადებული, მაგრამ ასევე შეიძლება გაკეთდეს ბრინჯით და ქიშმიებით - ბრინჯი სიმბოლურად მარადიული სიცოცხლისა და ქიშმიშის სიმბოლური ზეციური სიმშვიდე.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 406 |
| სულ მსუქანი | 17 გ |
| გაჯერებული Fat | 10 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 5 გ |
| ქოლესტერინი | 41 მგ |
| ნატრიუმი | 14 მგ |
| ნახშირწყლები | 64 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 8 გ |
| პროტეინი | 6 გ |