Cornmeal cou cou coupled (ან cou couch ) არის, უბრალოდ, cornmeal მოხარშული ერთად okra და წყალი. ეს ხდება დაბალი და ნელი სანამ ყველა თხევადი შეიწოვება და ნარევი მოდის მოშორებით ადვილად მხრიდან ბანკში. მიუხედავად იმისა, რომ ეს დრო სჭირდება, შედარებით მარტივია სახლში.
კერძი აქვს თავისი წარმოშობის დასავლეთ აფრიკაში და არის დიდი მაგალითი აფრიკული გავლენა კარიბის სამზარეულოს. თითოეულ კარიბის ქვეყანას გააჩნია საკუთარი ვერსია, რომელიც მოიცავს სხვადასხვა არომატს.
Cornmeal cou coua არის ნახევარი ნახევარი ბარბადოსი 'ეროვნული კერძი courier და საფრენი თევზი. საუკეთესოა შეჭამეს თევზის, ხორცი, ან ფრინველის ძალიან სასიამოვნო სამზარეულო. ამერიკელი და იტალიელი მზარეულები შეიძლება საუკეთესო კერძი იყოს, როგორც პოლიენას მყარი ვერსია.
რა გჭირდებათ
- 2 ჭიქა cornmeal
- 2 ჭიქა წყალი
- 1 სუფრის ზეთი
- 1/2 ჭიქა ხახვი (წვრილად დაჭრილი)
- 1 სუფრის კოვზი ნიორი
- 2 teaspoons thyme (minced)
- 1 1/3 ჭიქა ოკრა (თხელი დაჭრილი)
- 4 ჭიქა წყალი (დუღილი)
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 1 სუფრის კოვზი (პლუს დამატებითი კარაქით კერძი)
როგორ ჩადება იგი
- შაქრის სიმინდი 5 ჭიქა წყალში 5 წუთის განმავლობაში.
- ბანკში, სითბოს ზეთი და ნაზად saute ხახვი, ნიორი და thyme 1 დან 2 წუთი.
- დაამატეთ დაჭრილი okra და saute 1 წუთი.
- ჩაასხით მდუღარე წყალში ბანკში ერთად ხახვი- okra ნარევი და მოდით boil 10 წუთის განმავლობაში.
- გამოყენება slotted კოვზი, ამოიღონ okra პატარა თასი და გათვალისწინებულია.
- ჩაასხით თხევადი ნახევარი თხრიდან პატარა თასის და რეზერვის შემდგომი გამოყენებისათვის.
- სითბოს დაუბეგრა დაამატეთ გაჟღენთილი სიმინდი, მარილი და კარაქი. აურიეთ მუდმივად გამოყენება whisk თავიდან ასაცილებლად სიმსივნის და შეინახოს cornmeal ნარევი საწყისი scorching.
- როგორც cornmeal იწყებს მშრალი out, დაამატოთ რეზერვუარი სითხის ეტაპად, აღვივებს ერთად ხის კოვზი სანამ cornmeal არის მოხარშული. ეს პროცესი დაახლოებით 90 წუთია. აიღეთ coupe coupling 15 წუთიანი ინტერვალით, რათა უზრუნველყოს, რომ არ არის sticking ბოლოში ბანკში.
- როგორც ნარევი იწყება ქოქოსისგან გაწმენდის მოშორებით, დაამატეთ ოკრა და აურიეთ სრულად.
- მოდით cou cou couch გაგრძელდება საზ სანამ იგი მტკიცე, მაგრამ არ არის ძლიერი. კუპე უნდა დაარღვიოს ბანქოს მხრიდან. კიდევ ერთი გზა, რათა შეამოწმოთ ეს არის ჩადეთ კოვზი შევიდა შუა cou- cou. ეს უნდა დადგეს და ადვილად ამოიღონ ნარევი.
- გადატანა cou-cou to გულუხვად buttered თასი და swirl გარშემო გარშემო შექმნას mold. ინვერტული თასი გადატანა ემსახურება platter ისე cou-cou წვეთი გარეთ ლამაზად ფორმის mound.
- შექმენით კუპირების ცენტრში კუჭის შიგთავსით და გაჯანსაღებული თევზი, ხორცი, ფრინველი ან ბოსტნეული, რითაც მტკნარი სოუსი დაასხით მხარეებს.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 220 |
| სულ მსუქანი | 4 გ |
| გაჯერებული Fat | 2 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 1 გ |
| ქოლესტერინი | 6 მგ |
| ნატრიუმი | 27 მგ |
| ნახშირწყლები | 43 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 5 გ |
| პროტეინი | 5 გ |