Fainá არის nutty, peppery ბალახს (დაკავშირებული იტალიის flatbread farinata ) დამზადებული garbanzo ლობიო (chickpea) ფქვილი. ფენია უკიდურესად პოპულარულია როგორც არგენტინაში, ასევე ურუგვაიში. ეს ხშირად მსახურობდა პიცაში ( პიცა კაბალა ). ეს ვერსია ფაინა - ზევით ერთად chorizo ძეხვი, ლურჯი ყველი და spinach - ხდის დიდი appetizer, და არის წებოვანა თავისუფალი ალტერნატივა რეგულარული პიცა.
Fainá ძალიან სწრაფი და მარტივი, და შეგიძლიათ garbanzo ლობიო ფქვილი ბევრი ბუნებრივი სასურსათო მაღაზიები.
რა გჭირდებათ
- 2 1/2 ჭიქა garbanzo ლობიო ფქვილი
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 7 tablespoons ზეითუნის ზეთი
- პირობითი: 2 tablespoons პარმეზანი ყველი
- 1/2 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი (ან გემოვნებით)
- 2 ჭიქა წყალი
- 4 პატარა chorizo ძეხვი (ან 1 დიდი)
- 1 ჭიქა გახეხილი სუფთა spinach ფოთლები
- 4-6 უნცია დაიმსხვრა ლურჯი ყველი
როგორ ჩადება იგი
- Whisk garbanzo bean flour ერთად მარილი, 3 tablespoons ზეითუნის ზეთი, პარმეზანს ყველი და გულუხვი რაოდენობის ადგილზე შავი პილპილი.
- Whisk 1 3/4 ჭიქა წყალი სანამ კარგად შერეული. დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში გაატარეთ ფქვილი, რომელიც წყალს შთანთქავს.
- წაშალეთ გისოსები სოუსიდან და უხეშად დაჭრილი ძეხვი. საზ ძეხვი skillet სანამ კარგად browned და დასძინა, კოვზი ან იმდენად ბოსტნეულის ან ზეითუნის ზეთი თუ ისინი sticking. წაშალეთ ძეხვეული ფირფიტაზე, რომელიც ქაღალდის პირსახოციებთან ერთად გაგრილდება.
- Preheat ღუმელი 450 გრადუსი. როდესაც ცხელია, მოათავსეთ დარჩენილი 4 tablespoons of ზეითუნის ზეთი 12 inch პიცა პან და სითბოს ღუმელი სანამ ძალიან ცხელი.
- აურიეთ მეტი წყალი, თუ საჭიროა, სანამ batter მხოლოდ თხელი საკმარისია დაასხით. ფრთხილად ამოიღონ ცხელი პიცა პური ღუმელში, და დაასხით batter შევიდა პან. ეს უნდა გააკეთოს თხელი (დაახლოებით 1/4 inch) ფენის. მოათავსეთ ღუმელში და გაცხარებამდე, სანამ ფინალი მხოლოდ ოქროსფერი და crispy (დაახლოებით 8-10 წუთი). ამოღება ღუმელი და დაბრუნება ძეხვი, spinach და დაიმსხვრა ლურჯი ყველი. ღუმელში დაბრუნება რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ ლურჯი ყველი იწყებს დნობის და ისპანახი მხოლოდ wilting.
- დაჭრილი შევიდა ცალი და ემსახურება.
შენიშვნა: თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ პატარა პანტი, რათა სქელი ფენას, რომელიც საჭიროა ოდნავ აღარ საცხობი დრო.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 376 |
| სულ მსუქანი | 24 გ |
| გაჯერებული Fat | 7 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 12 გ |
| ქოლესტერინი | 24 მგ |
| ნატრიუმი | 481 მგ |
| ნახშირწყლები | 27 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 6 გ |
| პროტეინი | 15 გ |