ქვემოთ არის სრულყოფილი რეცეპტი kotopoulo ჩემთვის bamies (ქათამი და okra stew - ბერძნულ: κοτόπουλο μπάμιες, გამოხატული koh-toh-poo-me me BAHM- დიახ). საბერძნეთის მზარეულები ზოგადად იყენებენ მხოლოდ ბავშვს ოკრას, და ტრადიციულია, რომ მარილი და ლიმონის მომზადება მათ მომზადებაზე, თხევადი გავამრავლოთ. ეს ქათამი და okra რეცეპტი მუშაობს ძალიან კარგად ქათმის ფეხები და thighs.
რა გჭირდებათ
- 6 ფუნტი ქათმის (დაჭრილი ცალი)
- 1 საშუალო ხახვი (diced)
- 1 1/3 ჭიქა
- ზეითუნის ზეთი
- 1 1/3 ჭიქა წყალი
- 2 1/4 ფუნტი ბავშვი okra (ფუძეთა ამოღებულ)
- 1 სუფრის კოვზი plus 2 teaspoons
- ზღვის მარილი
- 6 tablespoons ლიმონის წვენი
- 1 16-უნცია შეიძლება ტომატის მარილი (ან 3 ახალი პომიდორი, გახეხილი)
როგორ ჩადება იგი
- განათავსეთ okra (გაყინული ან სუფთა) in colander და rinse ცივი წყალი.
- Sprinkle 2 teaspoons მარილი და shake გავრცელება.
- Sprinkle 6 tablespoons ლიმონის წვენი, shake გავრცელება და გათვალისწინებულია. (თუ სუფთა okra გამოყენებით, მოდით იჯდეს 2 საათით ადრე სამზარეულო.)
- განათავსეთ ქათამი, ხახვი, ზეითუნის ზეთი და 1 სუფრის მარილის მარილი გაზქვისას და ყავისფერი მეტი საშუალო სითბოს 15 წუთის განმავლობაში, ნაწილობრივ დაფარული და აღვივებს პერიოდულად. აურიეთ პომიდორი და წყალი, მოიტანს boil, საფარი და ბეჭედი.
- როდესაც წნევის მიღწევა ხდება, სითბოს შეამციროს დაბალი და 5-7 წუთი. გამოიყენეთ ზეწოლის სწრაფი გათავისუფლება.
- სანიაღვრე okra და დამატება pot. მოუტანს boil, საფარი და ბეჭედი. წნევის დროს, შეამცირეთ სითბოს დაბალი და 5 წუთი.
- ამოღება სითბოს, გამოვიყენოთ სწრაფი გათავისუფლება ზეწოლის, unseal დაბრუნება, აურიეთ და ნება დანარჩენი თავისუფლად დაფარული 15 წუთით ადრე ემსახურება.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 1555 |
| სულ მსუქანი | 109 გ |
| გაჯერებული Fat | 24 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 59 გ |
| ქოლესტერინი | 380 მგ |
| ნატრიუმი | 1,536 მგ |
| ნახშირწყლები | 17 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 7 გ |
| პროტეინი | 124 გ |