თუ თქვენ ოდესმე განიხილავდით საკუთარ აქციებს, მაგრამ გადავწყვიტე, რადგან ფიქრობდი, რომ ეს იყო არაპროპორციულად შრომა ან დრო ინტენსიური, კარგად, თქვენ არასწორია.
ძროხის ან ხბოს ან ფრინველის ძვლებისგან საფონდო მიღების პრაქტიკა ეფუძნება ტრადიციას, რომელიც დაშვებულია შეუზღუდავი თავისუფალი შრომით სამზარეულოში. ასე რომ, თუ თქვენ არ სარგებლობენ toiling მოშორებით, როგორიცაა შუასაუკუნეების serf, თქვენ ალბათ შეიძინოთ თქვენი სამზარეულო აქციების დროს სუპერმარკეტი.
თევზის საფონდო ხდება გამონაკლისი წესით. განსხვავებით ქათმის მარაგი ან ძროხის მარაგი, თევზის მარაგი სწრაფად და მარტივია, ვიდრე საათის განმავლობაში შეფერხებასთან დაკავშირებით, რაც მოითხოვს უწყვეტი თხილამურებით და გაღიზიანებით, თევზის საფონდო მხოლოდ 30 წუთია. და ეს არის ბრწყინვალე ბაზა, რათა სუპები, chowders, ზღვის პროდუქტები risotto, ნებისმიერი რაოდენობის საწებელი და ყველა სახის სხვა რამ.
თუ მოხდება თქვენი თევზის დაჭერა, ეს განსაკუთრებით სასარგებლოა თქვენთვის სასარგებლო ტექნიკისთვის, რადგან ის გამოიყენებს ისეთ საქონელს, როგორიცაა თევზის ხელმძღვანელები და ძვლები.
იგივე მიდის თევზის ბაზარზე. თუ ლამაზად გთხოვ, ყველა სათესლე თევზისა და თევზის ხელმძღვანელებით სათანადოდ მიიღებთ დაჯილდოვებას - შეგიძლიათ უფასოდ განახორციელოთ - ან უფასოდ ან ძალიან მინიმალური ღირებულება.
საუკეთესო თევზის ძვლები გამოიყენონ თევზის მარაგის გამოყენება, რომლებიც ზომიერად, მჭლედ, თეთრი თევზით, როგორიცაა halibut, cod ან flounder. როგორც ზოგადი წესი, თქვენ გინდა, რომ თავიდან იქნას აცილებული ორაგული, კალმახი, სკუმბრია ან სხვა ზეთოვანი, ცხიმიანი თევზი - მიზეზი, მათი ძლიერი არომატი, სავარაუდოდ, დაასრულებს თქვენს მზა კერპს.
მეორეს მხრივ, თუ თქვენ ორაგულად ბრწყინავდნენ, მაგალითად ორაგულის ძვლები წარმოადგენენ მარაგს მკვეთრად ღრმა, მდიდარი ორაგული არომატით.
რა გჭირდებათ
- 4 lbs თევზის ძვლები ერთად ხელმძღვანელები (gills ამოღებულ)
- 1 gallon ცივი წყალი
- 1 ჭიქა მშრალი თეთრი ღვინო
- 1 საშუალო ნექტლის ნიახური, დაჭრილი
- 1 საშუალო სტაფილო, peeled და დაჭრილი
- 1 საშუალო ხახვი, დაჭრილი და დაჭრილი
- 2 სტადიის კარაქი
- 2-3 მთლიანი წიწაკა
- 3-4 ოხრახუში
- 1 დაფნის ფოთოლი
- 1 მთელი clove
- 1 pinch გამხმარი thyme
როგორ ჩადება იგი
- გაახარეთ წვნიანი , წიწაკა, მარილი, ოხრახუში, ოხრახუში და ყვავილის ფოთოლი ყველით.
- მძიმე ქვედა კალათაში ან წვნიანი ქოთანში, სითბოს გაცხელება საშუალო სითბოს გამო.
- ქვედა სითბოს, დაამატეთ ბოსტნეული და თბილი ძალიან ნაზად, ერთად სახურავი შესახებ, დაახლოებით 5 წუთი ან სანამ ხახვი შეარბილა და ოდნავ translucent მაგრამ არა ყავისფერი.
- დაამატეთ თევზის ძვლები, დაფარეთ პერგამენტის ქაღალდის ნაჭერით და ხელახლა დაფარონ ქოთანში, ძვლების ძვლების გაცივება, სანამ ისინი ოდნავ გაუმჭვირვალეა.
- წაშალეთ პერგამენტი, დაამატეთ ღვინო და სითბოს მოყვანა, სანამ ის იწყება გაახანგრძლივოს . და ბოლოს, დაამატე sachet და წყალი, სითბოს simmer და მოდით simmer 30-45 წუთი.
- დაძაბულობა (თევზის ძვლის პირველი ამოღება, თუ ეს უფრო ადვილია), მაგარი და გამაგრილებელი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 621 |
| სულ მსუქანი | 36 გ |
| გაჯერებული Fat | 14 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 16 გ |
| ქოლესტერინი | 223 მგ |
| ნატრიუმი | 254 მგ |
| ნახშირწყლები | 6 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 59 გ |