ვეძებთ ალერგიის მეგობრული, kosher-for- პასოვერზე დესერტი, რომელიც რძის თავისუფალი, თხილის თავისუფალი, მარგარინი თავისუფალი და ასე გემრიელი თქვენ რეალურად სურს მას თქვენს წლიანი რაუნდი? ეს luscious flourless შოკოლადის ტორტი აუცილებლად ავსებს კანონპროექტი. საუკეთესო ყოვლისა, ადვილია - კვერცხებს არ სჭირდებათ განცალკევება ან საწმენდები, და რეცეპტი ადვილად აურიეთ ხელით, სპეციალური აღჭურვილობის გარეშე. იმის გამო, რომ კაკაოს ფხვნილი დგას matzo ტორტი კვებაზე, ეს ბუნებრივია წებოვანა თავისუფალი და ინტენსიურად შოკოლადი (მაგრამ არა ძალიან ტკბილი). თქვენ შეგიძლიათ ისარგებლოთ სოლოში, ან ჩაცმის ის ახალი კენკრის ან ხილის, სორბეტი, ან - თუ თქვენ ემსახურებით რძის კვება - whipped ნაღები ან ნაყინი.
რა გჭირდებათ
- 1 ჭიქა / 6 ounces მუქი ან bittersweet შოკოლადის ჩიპი (ან დაჭრილი შოკოლადი)
- 2/3 ჭიქა შაქარი
- 1/2 ჭიქა ყურძნის ზეთი (ან სხვა ნეიტრალური ზეთი ან ზეითუნის ზეთი)
- 1 სუფრის კოვზი ყავა (სურვილისამებრ)
- 1 ჩაის კოვზი სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
- 1/2 ჩაის კოვზი დარიჩინი
- 1/4 ჩაის კოვზი ზღვის მარილი (ან ჯარიმა კოშმარები)
- 4 დიდი კვერცხი
- 1/2 ჭიქა სუფთა კაკაოს ფხვნილი (unsweetened)
როგორ ჩადება იგი
- Preheat ღუმელში 350 F. მსუბუქად ზეთი 8-inch springform პან , და ხაზის ქვედა ერთად პერგამენტის ქაღალდი.
- ორმაგი საქვაბე ან მიკროტალღოვანი, დნება შოკოლადი . ან, მოათავსეთ შოკოლადი heatproof bowl- ში, დაამატეთ იგი ნაზად შერევადი წყლის მცირე ზომის ფანჯარაში (დარწმუნდით, რომ თასის ქვედა კიდურების ქვედა ნაწილში saucepan- ში, მაგრამ არ შეეხება წყლებს). ხშირად აურიეთ შოკოლადი მთლიანად მდნარი, შემდეგ ამოიღეთ თასი სანთელიდან და გადადუღეთ. (კარგი იდეაა მშრალი ნებისმიერი კონდენსაცია გარედან თიხისგან, ამიტომ წყალი არ შოკში ჩააგდებს შოკოლადს და იწვევს მას.)
- დიდი თასი, შეურიეთ შოკოლადი და შაქარი, შერევით კარგად მავთულის whisk . Whisk ნავთობის, ყავა (თუ იყენებთ), ვანილი, დარიჩინი და მარილი. სანიშნეს კვერცხები ერთ დროს, whisking შემდეგ ყოველ დამატებით. ჩაასხით კაკაოს ფხვნილი პურის თავზე თანაბრად, შემდეგ კი whisk სანამ სრულად შედის.
- ჩაასხით batter შევიდა მომზადებული პან, smoothing დაბრუნება ერთად spatula. Bake in preheated ღუმელი 30 დან 35 წუთი, ან სანამ ზევით ტორტი არის ფირმა, აქვს თხელი, გამოუყენებელი ქერქი და tester შეიყვანეს ცენტრში გამოდის ძირითადად სუფთა. მოათავსეთ ნამცხვარი მის პანში, მავთულის საკიდების გასაშლელად.
- აწარმოე offset spatula ან დანა გარშემო პერიმეტრზე ტორტი loosen, შემდეგ გახსნა springform პან latch და ამოიღონ ბეჭედი პან ბოლოში. მოათავსეთ დიდი ფირფიტა ტორტის თავზე და ფირფიტისა და პანტის ფსკერის ჩატარება, ნამცხვრის გადაფარვაში. ამოიღეთ პან ქვედა, პალმის პალტოდან, და ტორტი დააბრუნეთ ნამცხვრის ფირფიტაზე ან ხალიჩაზე, ასე რომ სწორია. მიირთვით სოლო, ან ახალი კენკრა, სორბეტი, whipped ნაღები , ან ნაყინი.