გაყინული და ფხვნილის მოხარშული ტოპინგები უფრო მოსახერხებელი და გრძელია, მაგრამ არაფერი სუნთქავს გემოს და ტექსტურას სუფთა, ხელნაკეთი ნაღების კრემი. ეს არის სრულყოფილი topping ამისთვის gingerbread , ახალი მარწყვის ან მარწყვის შაქრის , და ეს არის საუკეთესო topping ამისთვის luscious კრემი ტორტი . იგი ასევე იღებს გემრიელი შევსების კრემი puffs .
იცოდით, რომ შეძლებოდით გაჟღენთილი კრემი? ყველაფერი რაც თქვენ უნდა გავაკეთოთ არის whip ის, ვარდნა ან მილის mounds of whipped კრემი გადატანა parchment ქაღალდის გაფორმებულია საცხობი ფურცელი და შემდეგ გაყინვას სანამ ისინი მყარი. გადარიცხვა whipped კრემი mounds to sealable კონტეინერი ან საყინულე ტომარა და შესანახად მათ საყინულე მდე 3 თვე. წაიღეთ გაყინული მტვრები საყინულის გარეთ 10-15 წუთის განმავლობაში, სანამ აპირებთ ემსახურებით.
ძირითადი რეცეპტი შემკვრელი შაქრისა და ვანილის გემოთი მოხარშულია, მაგრამ არსებობს მრავალი სხვა შესაძლო არომატი, ფერები და დამატებები. ქვემოთ რეცეპტი, თქვენ იპოვით რამდენიმე სასარგებლო მომზადება რჩევები და რამდენიმე პოპულარული whipped კრემი ვარიაციები.
რა გჭირდებათ
- 1 ჭიქა მძიმე კრემი (ან whipping კრემი, გაცივებული) *
- 2 დან 4 tablespoons confectioners 'შაქარი
- 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
როგორ ჩადება იგი
- შერევით თასი ელექტრო მიქსერით, გაატარეთ გაცივებული ნაღები, სანამ თითქმის უხერხულია.
- დაამატე კონდიტერების შაქარი და ვანილი; სცემეს სანამ კრემის ფარავს.
- გაავრცელოთ whipped კრემი თავზე გაცივებული ტორტი ან dollop on პურის pudding, gingerbread, cobblers, ან სხვა desserts.
* Whipping კრემი (ან "მსუბუქი whipping კრემი") შეიცავს 30 დან 36% რძის fat ხოლო მძიმე კრემი (ან "მძიმე whipping კრემი") შეიცავს 36 დან 40%.
რჩევები
- ერთი ჭიქა whipping კრემი ან მძიმე კრემი გამოიღო 2 ჭიქა whipped კრემი.
- კონდიციონერების შაქარი შეიცავს მარცვლებს, რომელიც ეხმარება სტაბილურობას whipped კრემი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ გრანულირებული შაქარი, სასურველია superfine- ან ყავისფერი შაქარი, მაგრამ ეს არ ექვემდებარება დამატებით სტაბილურობას და შეიძლება დარჩეს ოდნავ მარცვლეული.
- შენი კრემი უფროსს სვამს, თუ თასმა და საწოლები მაცივარში ან საყინარზე.
- დაიწყოს whipping კრემი დაბალი ან საშუალო დაბალი სიჩქარე და გაზრდის სიჩქარე, როგორც ეს thickens. ეს იქნება spatters მინიმუმამდე.
- გამოიყენეთ თასი, რომელიც ღრმა საკმარისია იმისათვის, რომ გაორმაგდეს. ღრმა თასი ასევე შეინახავს spatters შეიცავს.
- არ დაამატეთ შაქარი ან არომატიზატორი, სანამ არ არის სქელი და იწყება რბილი მწვერვალები.
- ნუ ზედმეტი კრემი. თუ კარაქის მყარი კბილები იწყება, თქვენ ძალიან შორს წავიდა.
ვარიაციები
- Maple Whipped Cream: გამოტოვოთ შაქარი და ვანილი და სუსტი ნეკერჩხლის სიროფის 3 tablespoons სცემს კრემში, როდესაც იგი იწყებს რბილი მწვერვალების შექმნას.
- შოკოლადის Whipped Cream: განათავსეთ 3 უნცია დაჭრილი semisweet შოკოლადის საშუალო bowl. მცირე ზომის სითხეში მეტი საშუალო სითბოს, დააკავშიროთ კრემი 2 tablespoons შაქრის ფხვნილი. ჩაიყვანა კრემის და მოვხარშოთ შოკოლადიზე; აურიეთ სანამ გლუვი. Refrigerate შოკოლადი და ნაღები ნარევი სანამ გაცივებული გაცივებული. გაცივებული ნარევი გადააფაროთ უფრო დიდი თასი და სცემეს მას რბილი ან ძლიერი მწვერვალებიდან.
- დამარილებული დაჭრილი კრემი: Add 1/2 კოვზი მიწა დარიჩინის ერთად შაქრის ფხვნილი და არომატიზატორი.
- Citrus Whipped Cream: შეცვალოს არომატიზატორი დაახლოებით 1 სუფრის კოვზი წვრილად გახეხილი ლიმონის ან ფორთოხლის zest.
- ლიმონის კაკალი Whipped Cream: ჩადება whipped კრემი 1 კოვზი confectioners 'შაქარი და გამოტოვოთ ვანილი. როდესაც ძლიერი მწვერვალები ქმნიან, whisk 3 tablespoons of გაცივებული ლიმონის ხაჭო შევიდა კრემი.
- ლიქიორები: შეცვალეთ არომატი ან დაამატეთ იგი სუფრის ლიქიორის ან კოვრით. სცადეთ ყავა-არომატიზებული ლიქიორი, ამარტოტო (ნუშის-არომატი), კოინტრეუ ან გრან მარნიე (ფორთოხალი), ჩამბორდი (ჟოლო) ან თხილის ლიქიორი, როგორიცაა ფრანგელიკო. შესაძლებლობები გაუთავებელია!
- ყავა არომატიზებული ჭიქა კრემი: დამატება 2 teaspoons of მყისიერი ესპრესო ან ყავის გრანულები, რათა კრემი ადრე whipping და გამოიყენოთ უფრო დიდი თანხა (4 tablespoons) შაქრის ფხვნილი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 34 |
| სულ მსუქანი | 1 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 7 მგ |
| ნახშირწყლები | 5 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 0 გ |